Tryffelit ovat yksi rakastetuimmista raaka-aineista, joita löytyy monista huippuravintoloista. Edullisempiakin tryffeliöljy-infuusioita näkee kotikeittiöissä, säästeliäästi mutta rakkaudella käytettynä. Se, onko se vegaaninen vai ei, on kuitenkin se, missä meidän on erotettava raja.

Tryffelit itsessään ovat eräänlainen “maanalaisen ascomycete-sienen hedelmäelin. Wikipedian mukaan tryffelit ovat ektomykorritsasieniä, ja siksi niitä tavataan yleensä läheisessä yhteydessä puiden juuriin”. Kaikki tämä kuulostaa kasviperäiseltä ja rehellisesti sanottuna hieman ällöttävältä!

Lue myös: This Dry Oil By Disguise Cosmetics Belongs In Your Winter Skincare Kit

Nyt tässä se menee hankalaksi; perinteisesti tryffelit kerättäisiin tekemällä sioille tai koirille, jotka pystyivät haistamaan ne, haistamaan ne metsissä. Jotkut kerääjät tekevät tätä harrastuksena, ja koiriaan ulkoiluttaessaan löytävät matkalla tryffeleitä – jotka he sitten myyvät. On kuitenkin myös niitä, jotka pitävät näitä eläimiä nimenomaan tryffelien etsimistä varten.

Mihin siis vedetään raja? Miten erotamme, onko tryffeli vegaaninen vai ei? Varsinainen sieni on, mutta prosessi ei ole. Kyse on siitä, mihin itse henkilökohtaisesti uskot ja kuinka tiukka tai hämärtynyt näkemyksesi tästä on. Jätämme linjat auki keskustelulle ja haluaisimme kuulla, mitä vegaaniyhteisöllä on sanottavaa. Jätä ajatuksesi alla oleviin kommentteihin!