Lihalasagne

1 pkg lasagnanuudeleita
2 lb. jauhelihaa
1 keskikokoinen espanjalainen sipuli, hienoksi kuutioitu
3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
1/2 punaista paprikaa, hienoksi kuutioitu
1/2 keltaista paprikaa, hienoksi kuutioitu
1/2 vihreää paprikaa, hienoksi kuutioitu
20oz. pakastettua hienonnettua pinaattia
3 15 unssin tölkkiä tomaattikastiketta
2 12 unssin tölkkiä tomaattipyreetä
2 rkl sokeria
1 tl oreganoa
1 tl basilikaa
1 tl suolaa
1/4 tl pippuria

Menetelmä:

Kiehauta vesi lasagnelevyjä varten. Lisää suolaa ja hieman öljyä, jotta ne eivät tartu kiinni. Keitä korkeintaan al dente.

Erillisessä kattilassa: kuullota sipulit ja valkosipulit, lisää paprikat, kun sipulit ovat läpikuultavia.

Ruskista toisessa kattilassa liha ja hajota se samalla. Valuta, palauta kattilaan ja lisää kuullotetut sipulit ja paprikat.

Sulata pinaatti mikroaaltouunissa tai kattilassa (tai ota se aikaisin pois ja sulata siivilässä). Purista hyvin poistaaksesi veden.

Sekoita tomaattikastike, tahna, sokeri, suola, oregano, basilika ja pippuri. Sekoita miedolla lämmöllä tasoittaaksesi ja sisällyttääksesi tomaattipastan. Kuumenna kiehuvaksi. Maista kastiketta ja säädä mausteita tarvittaessa. Lisää pinaatti ja hauduta 5 minuuttia.

Kokoa lasagne:

Aloita kerros nuudeleita voideltuun 9×13-vuokaan, lisää lihaseos ja sitten tomaattikastikeseos. Toista toistamiseen. Peitä viimeinen kerros nuudeleita tomaattikastikeseoksella.

Paista peitettynä 350 asteessa, kunnes maut ovat sekoittuneet ja lasagne on putkimaisen kuumaa (noin 30-40 minuuttia).