Aina kun löytyy kuumaa vaaleanpunaista ruokaa, tiedät, että olen paikalla!

Tulista Cajun fish tacoa. Mehukkaat veriappelsiinit. Paljon kaalisalaattia ja tonneittain limeä. Se on yksi raikkaimmista aterioista, joita haluan syödä talvella, mikä kertoo paljon, sillä juuri nyt en voi ajatella muuta kuin kuumaa keittoa.

Ehken vain yritä siirtää itseäni lämpimämpään säähän ruoan avulla?! Luulen niin.

Tällä kolmannella viikolla uudessa vuodessa olen innoissani, kun mietin, miten hyvin meillä on sujunut arki-iltojen illalliset. Emme alunperinkään syö tonne ulos, mutta vuodelle 2018 halusin todella varmistaa, että syömme tasapainoisia herkullisia päivällisiä viikon aikana. Yritän myös suhtautua hieman paremmin viikonloppuihin… joiden olen aina katsonut alkavan torstai-illasta.

Torstai on viikon paras päivä! Koska perjantain ja viikonlopun odotus on niin TODELLINEN.

Ongelma on se, että torstaihin mennessä ajattelen, että “voi kun on melkein viikonloppu, mennään syömään noutoruokaa!” ja sitten on perjantai-ilta, enkä halua laittaa ruokaa ja sitten on lauantai ja ollaan koko päivä poissa… ja niin edelleen. Yritän siis varmistaa, että meillä on jotain tasapainoista koko viikko – vaikka se olisi lounas lauantaina ennen kuin syömme illalla ulkona, tai toisinpäin. Ei siis pelkkää… pizzaa.

Tämä ateria kuitenkin! Nämä kalatacot. Yessss.

Sitä emme saa tarpeeksemme… jopa ohuiden ja rapeiden tortillasipsien kera.

Kalatacojen lisukkeet ovat aina hankalia. Ne tuntuvat liian raikkailta ja kevyiltä saadakseen papuja ja riisiä kylkeen. Lisää salaattia? Se on yksi vaihtoehto. Paljon tortillasipsejä ja guacia? Siitä ei kieltäydytä, koskaan.

Me rakastamme ehdottomasti käyttää napakaalia salaattiin, kun kyseessä on fish tacos. Se on täyteläistä, mutta silti tavallista vihreää kaalia hennompaa, joten rapeus ei peittele täysin hilseilevää kalaa. Se antaa vain PARHAAN rakenteen tacoille.

Ainut mitä sinun tarvitsee tehdä, on heittää siihen hieman tuoretta korianteria, limemehua, ripaus suolaa ja pippuria sekä nuo kauniit veriappelsiinin palat. Whyyy ne ovat niin kauniita?

Kalana käytin luonnonvaraisesti pyydettyä turskaa ja suosikkimenetelmäni nopeaa paistamista uunissa. Se vie minuutteja ja tuottaa voitaikinamaista, hilseilevää kalaa, joka sopii täydellisesti kalatacoihin. Teen tätä lohen kanssa koko ajan, ja se saa illallisen valmistumaan supernopeasti.

P.S. Autocorrect käskee minua vaihtamaan “voisin” sanaan “voisin”. OMG. Onko butteriest sana?! Sanokaa, että se lisätään sanakirjaan vuonna 2018. Seuraaviin kolmeen kuukauteen en aio olla hiljaa butteriestistä. Pyydän anteeksi.

Tortillat! Meillä mennään aina edestakaisin maissi- ja jauhotorttojen välillä. Tykkään käyttää eri tortilloja eri asioihin. Täällä suosin ehdottomasti maissia. Vähän niin kuin koko kaali-debaari – ne ovat vähän herkempiä ja antavat kalan ja salaatin maun loistaa. Ne eivät ole yhtä paksuja tai pureskeltavia kuin jauhotortillat, jotka voivat mielestäni olla hieman ylivoimaisia kalatacojen kanssa.

Ja! Te kysytte aina (aina), miten hiillostan tortillat. Hmm… Pistän ne vain kaasukeittimeni avoimelle liekille. Joo, niinku melkein poltan talon maan tasalle. Eddie on tortillojen hiillostaja ja se on valvottua toimintaa, joten kaikki on hyvin.

Tässä on minun kalatacosaagani. Nämä ovat NIIN maukkaita ja herkullisia. Vähän kuin mun cajun-lohi twistillä! Annnd ja jos siltä tuntuu, voit aina tehdä ne olutta taikinoituna. I totally would would.

• Cajun Fish Tacos with Blood Orange Slaw
• Ainesosat
• OHJEET
• Teitkö sinä tämän reseptin?

Cajun Fish Tacos with Blood Orange Slaw

Saantisuositus: 4 kpl

Kokonaisaika: 4 kpl:

4 alkaen 1 ääni

Jätä arvostelu ”

Ainesosat

• 1 1/2 kiloa wile pyydettyä turskaa
• 2 rkl viinirypäleöljyä
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl kuivattua italialaista maustetta
• 1/2 tl. suolaa
• 1/2 tl pippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl murskattuja punapippurihiutaleita
• 1/4 tl cayennepippuria
• 2 kuppia silputtua napakaalia
• 1 veriappelsiini kuorittuna ja pilkottuna
• 1/4 kuppia korianteria pilkottuna, plus lisää täytteeksi
• 1 limen mehu
• ripaus suolaa ja pippuria
• 8-12 maissitortillaa
• 4 retiisiä ohueksi viipaloituna
• 1 tai 2! avokadoa, ohuesti viipaloituna
• limettiviipaleita tarjoiluun
• tortillasipsejä tarjoiluun

OHJEET

• Lämmitä uunisi broileri korkealle ja aseta uunin ritilä noin 15 senttiä alemmaksi.
• Aseta turska leivinpaperille ja sivele se rypsiöljyllä. Sekoita kulhossa keskenään paprika, italialainen mauste, suola, pippuri, valkosipuli, sipulijauhe, pippurihiutaleet ja cayenne. Ripottele sitä tasaisesti turskan päälle ja painele kevyesti, jotta se tarttuu kiinni.
• Broilaa turskaa 6-8 minuuttia tai kunnes se on juuri ja juuri läpinäkymätöntä ja hilseilee haarukalla!
• Kun kala kypsenee, sekoita kaali, veriappelsiini, korianteri, suola ja pippuri sekä limemehu.
• Tacojen kokoamiseksi lisää muutama haarukka kalaa tortillalle, lisää päälle salaattia, pari avokadoviipaletta ja muutama retiisiviipale. Meksikolainen

Instagram

Teitkö sinä tämän reseptin?

Muista seurata @howsweeteats instagramissa ja tägää #howsweeteats. Voit myös lähettää kuvan reseptistäsi facebook-sivuillemme.
Kiitän sinua todella paljon!

Tuntuu vähän aurinkoisemmalta nyt!