Hericium americanum
Monihaarainen ja voimakaskasvuinen hammassieni kasvaa hyvin pyökillä ja sokerivaahteralla. Se ei muodosta Hericium erinaceuksen kaltaisia pitkiä parrakkaita rypäleitä, vaan se esiintyy valkoisen vaahdon kumpuina; makea ja herkullinen. Hedelmöinti on runsainta rokotusvuoden jälkeisenä syksynä ja useiden vuosien ajan sen jälkeen. Vaikka kampahammasta ei ole toistaiseksi tutkittu bioaktiivisten ainesosien osalta yhtä hyvin kuin leijonankarvasta, se on kulinaarinen voittaja; se on aina makea ja tuoksuva viljelymenetelmästä riippumatta. Suurten järvien alueen isolaatti.
Viljely: Molempia hallussamme olevia Hericium-lajeja voidaan viljellä luonnollisilla tukeilla käyttäen hyvin samankaltaista prosessia kuin Shiitake-viljelyssä. Hericium on hitaammin kasvava, vähemmän aggressiivinen sieni, joten inokulaationopeuden kaksinkertaistaminen nopeuttaa kolonisaatiota ja myöhempää hedelmöitymistä. Perinteisesti pyökki, sokerivaahtera ja rautapuu ovat suosittuja puulajeja leijonankarvojen ja kampahampaiden viljelyyn. Muut pehmeät lehtipuut, kuten tulppaanipoppeli, haapa, makea purukumi ja pehmeät vaahterat ovat lupaavia. Poraa ja täytä -istutusmenetelmän lisäksi sahanpurun kutua käyttävä toteemityyppinen istutusmenetelmä on osoittautunut erittäin menestyksekkääksi, kun käytetään lehtipuukierroksia.
Kutun ajamisen jälkeen aseta kolonisoidut tukit kosteaan, varjoisaan paikkaan ja tarkkaile hedelmien muodostumista, erityisesti syksyllä. Comb Tooth on saatavana myös valmiiksi hedelmöityvissä pöytätiloissa ja 8-lohkoisissa sarjoissa.
Lisätietoa ja vinkkejä kasvatukseen