Miten grillaat lohta?

Kesä on aivan nurkan takana, ja minulla on sinulle paras grillattu lohiresepti. Olet varmasti grillannut katkarapuja, kanaa ja pihvejä, mutta miten kypsentää lohi kaasugrillissä?

Opetan sinulle täsmälleen miten, aina käytettävistä lohipaloista, marinadista ja hieronnasta grillausaikaan. Tämä grillattu lohi on yksi parhaista lohiresepteistä ikinä!

Kuinka maustetaan lohi grillausta varten?

Kostean, mehukkaan ja murean lohen saat käyttämällä seuraavaa grillilohen marinadia.

• Oliiviöljy. Se sinetöi mehun ja kosteuden lohen sisälle.
• Hienonnettu valkosipuli poistaa mahdollisen kalanhajun.
• Yrttejä, kuten italialaista basilikaa ja persiljaa. Molemmat yrtit antavat kalalle maanläheisen aromin.
• Sitruunamehu.
• Suola ja jauhettu mustapippuri.

Marinoitua lohta marinoidaan korkeintaan 30 minuuttia. Sitruunamehun happo “keittää” ja muuttaa lohen pinnan läpinäkymättömäksi tai valkoisen väriseksi, aivan kuin sitä olisi kypsytetty lämmöllä.

Voit myös käyttää kotitekoista kuivahierrettäni, jolla voit hieroa mausteseoksia kalan päälle ennen grillausta. Lopputulos on yhtä herkullinen.

Tiheästi kysytyt kysymykset

Minkä leikkeleen lohta käytän?

Käytin kakkosleikkeleen, kuten yllä olevassa kuvassa. Second cut on lohen lihaisampi osa. Filee sopii useimpiin kypsennysmenetelmiin, mutta kestää erityisen hyvin grillausta.

Lohen yläfilee tai selkäfilee ovat myös erinomaisia vaihtoehtoja.

Lohen grillausaika

Kauanko kestävät lohen kypsennyksen grilliin? Tässä reseptissä toiseksi leikattua lohta grillasin 350 asteen lämpötilassa nahkapuoli alaspäin 4 minuuttia yhtäjaksoisesti. Käännä lohi ympäri ja kypsennä vielä 4 minuuttia. Ajan pituus riippuu kalan paksuudesta.

Voit luottaa myös visuaalisiin vihjeisiin. Heti kun lohesta alkaa tihkua tai tihkua valkoista ainetta, se on kypsää.

Valkoista ainetta kutsutaan albumiiniksi eli hyytyneeksi proteiiniksi. Albumiini työntyy ulos lohen lihassyistä sen kypsyessä, nousee pintaan ja muodostaa valkoisen “mönjän”.”

Voinko grillata lohta foliossa?

Kyllä, voit! Lohi kypsyy kauniisti ja pysyy kosteana, mutta siinä ei ole karsinoita ja savuisia makuja.

Voinko käyttää pannua lohen grillaamiseen?

Ehdottomasti. Voit laittaa lohen valurautaiselle grillipannulle ja asettaa sen kaasugrillin päälle kypsentämään lohta. Voit kypsentää sitä myös lieden päällä käyttämällä grillipannua.

Minkä verran kaloreita per annos?

Tässä reseptissä on vain 228 kaloria annosta kohti.

Mitä ruokia tämän reseptin kanssa voi tarjoilla?

Tämä ateria tarjoillaan parhaiten kastikkeen, kuten tillikastikkeen, tai dippikastikkeen, kuten aasialaisen makean chilikastikkeen, kanssa. Tämä ruokalaji sopii hyvin myös monien lisukkeiden kanssa.

Kesäiseen grillijuhlaan suosittelen seuraavia grillireseptejä.