Jaa tämä ystävillesi tai perheellesi klikkaamalla!
- Pin
- Jaa
- Tweet
Tämä kostea & murea kana muistuttaa gluteenitonta paistettua kanaa, mutta ilman paistamista! Säästät valtavasti kaloreita tässä paistetussa versiossa gluteenittomasta paneroidusta kanasta. Se on yksi suosikki gluteenittomista kanaresepteistämme.
Olen tehnyt tätä gluteenitonta paneroitua kanareseptiä perheellemme jo vuosia, ja se saa aina ylistäviä arvosteluja (paitsi silloin, kun unohdan pitää sitä silmällä ja kypsennän liikaa, niin että siitä tulee kuivaa!) Varmista vain, että tarkistat kanan kypsyysasteet (sisätilalämpötila 165 astetta), jotta siitä ei tule kuivaa. Voit myös käyttää kananreisiä, jos haluat. Varmista vain, että poistat nahan haluamastasi kananpalasta.
Tehdäksesi tästä gluteenitonta, sinun on vain varmistettava, että käytät gluteenittomia leivänmuruja. Voit ostaa kaupasta valmiita gluteenittomia leivänmuruja, tai voit tehdä ne itse. Oman tekeminen on loistava tapa käyttää kaikki ostamiesi tai valmistamiesi gluteenittomien leipien vanhat korot/päät. Voit vain heittää ne pakastimeen, kunnes haluat tehdä omia korppujauhoja. Tämä gluteenittomien italialaisten korppujauhojen resepti olisi täydellinen tähän.
Kaupasta ostettuihin korppujauhoihin käytän mielelläni näitä gluteenittomia maissihiutalemuruja. Maissihiutaleet ovat yleensä kiellettyjä gluteenittomalla ruokavaliolla, koska niissä on maltaita. Näissä ei ole maltaita tai muuta gluteenia ja ne ovat turvallisia gluteenittomassa ruokavaliossamme. Pidän maissihiutalemurujen käytössä siitä, että niistä ei tule läpimärkiä kuten leipämuruista.
Oheisessa kuvassa käytin muistaakseni sekoitusta leipämuruja ja vähän maissihiutalemuruja, koska minulla oli vain vähän kumpaakin käsillä. Olen tehnyt sitä myös kokonaan gluteenittomilla korppujauhoilla tai kokonaan gluteenittomilla maissihiutalemuruilla.
Miksi lisäsin otsikkoon parmesaania? No, koska leivonnassa on parmesaania! Se antaa sille uskomattoman maun!
Miten valmistat tämän gluteenittoman paneroidun kanan:
Aloittaakseni teen pienen liukuhihnan kuten alla olevassa kuvassa:
Työskentelen vasemmalla alhaalla olevasta kanapannusta käsin myötäpäivään: päällystän kanan ensin jauhoseoksessa, sitten munaseoksessa ja lopuksi päällystän sen hyvin gluteenittomalla leivänmuru-parmesaaniseoksella ja asetan foliolla vuorattuun, voideltuun vuokaan.
Vinkki: folio tekee siivoamisesta superhelppoa!
Tällä kertaa käytin superjumbokokoisia kananrintoja, mutta yleensä käytän vähän normaalikokoisempia. Jos sinulla on valtavia, voit halkaista ne kahtia, jolloin saat hieman enemmän panerointia ja näyttää hieman mukavammalta tarjoilla pienempää, kuin keitettyä isoa, joka on leikattu kahtia 🙂 Opin sen kantapään kautta tällä kertaa!
Kun tämä kana paistuu uunissa noin 45-55 minuuttia, sinulla on runsaasti aikaa valmistaa lisukkeet.
Tarjoilin tämän suosikkimme parmesaaniparsan ja gluteenittoman maissileivän kanssa. Julkaisen pian myös tuon parsareseptin!
Voit tarjoilla tämän myös gluteenittoman pastan ja kotitekoisen tuoreen tomaattikastikkeen kera.
Nauti, kun lisäät tämän gluteenittoman kanaillallisen ateriakiertoosi. Uskon, että tulet rakastamaan sitä!
Gluteeniton leivitetty kana -resepti:
Ainesosat
- 1 kuppi gluteenittomia jauhoja
- 2 tl. suolaa
- 2 tl. paprikaa
- 1/4 tl. pippuria
- 2 kananmunaa
- 3 rkl. maitoa
- 2/3 kuppia raastettua parmesanjuustoa
- 1/3 kuppia gluteenittomia maissihiutaleita tai leivänmuruja
- 3-4 lbs. skinless chicken breasts or thighs
Instructions
- Yhdistetään piirakkavuoassa tai matalassa kulhossa jauhot, suola, paprika ja pippuri.
- Vatkaa toisessa kulhossa munat ja maito.
- Yhdistä toisessa piirakkalautasessa tai matalassa kulhossa tai pannulla parmesaanijuusto ja maissihiutale- tai leivänmurut.
- Kuorruta kanapalat jauhoseoksella, kasta sitten kananmunaseokseen ja pyörittele sitten juusto/muruseoksessa.
- Aseta hyvin voideltuun, foliolla vuorattuun vuokaan. Käytän yleensä hyytelörullapannua (noin 15 “x10 “x1”).
- Paista 400 asteessa 45-55 minuuttia tai kunnes kana on lämpömittarilla testattu kypsäksi (165°). Tarkista aikaisemmin, jos käytät ohuita tai laihoja kananpaloja. En käännä näitä kypsennyksen puolivälissä – minua ei haittaa, että alapuoli on hieman märkä, mutta pidän siitä, että yläpuoli ja sivut pysyvät rapeampina.
Huomautuksia
Tarkista kypsyys 30 minuutin kohdalla, varsinkin jos käytät broilerin paloja, ohueksi leikattua kanaa jne. Tarkista lämpömittarilla ja poista kana uunista, kun se on 165°.