Nautimme kesäkuukausina paljon grillattuja pihvejä ja hampurilaisia, ja melkein aina yhdistämme ne näihin grillattuihin uuniperunoihin. Olen esitellyt perunoita useaan otteeseen säännöllisissä Ruokaviikkomme-kierroksissani, ja saan aina pyyntöjä niiden yksityiskohdista. Epäröin aluksi, koska kyseessä on tuskin lainkaan “resepti”, mutta kysy ja saat!

Tässä menetelmässä perunat “paistetaan” ensin mikroaaltouunissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten ne viimeistellään grillissä, jotta saadaan nopeasti rapea ulkopinta ja savuinen maku!

Miten valmistat grillattuja perunoita:

Nämä ovat todella parhaita grillattuja perunoita ikinä, ja niiden valmistamiseen tarvitaan vain muutama yksinkertainen ainesosa:

• PERUNAT (joko punaperunat tai bataatit)
• Oliiviöljy
• Suola, pippuri ja valkosipulijauhe
• Vaihtoehtoisia lisukkeita, kuten voita, kermaviiliä, tuoretta ruohosipulia, juustoa tai pilkottua pekonia

Pese perunat ensin ja pistele kuhunkin perunaan reikiä haarukalla.

Kääri perunat kosteisiin talouspaperipyyhkeisiin ja kypsennä mikroaaltouunissa suurella teholla noin 6 minuuttia (tai 5 minuuttia, jos käytät bataatteja). Perunoiden pitäisi olla tässä vaiheessa haarukanmakuisia ja kypsiä, joten voit vain viimeistellä ne grillissä.

Kun perunoiden on viilennetty tarpeeksi kylmiksi, jotta niitä voi käsitellä, puolita ne pitkittäin. Hiero jokaista perunanpuolikasta oliiviöljyllä ja mausta suolalla, pippurilla ja vain ripauksella valkosipulijauhetta.

Aseta perunat lihapuoli alaspäin grilliin, kunnes niihin ilmestyy hiiltyneitä grillijälkiä (noin 5 minuuttia). Käännä sitten perunat ja siirrä ne grillin ylemmälle telineelle (tai epäsuoralle lämmölle), jotta kuori pääsee rapeutumaan (vielä noin 5 minuuttia).

Mitä tarjoilla grillattujen perunoiden kanssa:

Nämä helpot, rapeat grillatut perunat sopivat melkeinpä minkä tahansa proteiinin seuraksi, jonka valmistat grillissä. Tässä on muutamia vaihtoehtoja, joista pääset alkuun:

• Grillatut pihvit
• Kinkkupihvit tai kalkkunapihvit
• Grillatut porsaankyljykset
• Garilja &Yrttigrillattua broilerinrintaa
• Beef-shish-kabobit
• Täydelliset 15-Minute Grilled Salmon

Kokin vinkit ja reseptivariaatiot:

• Käytä joko bataattia tai punaperunaa (tai molempien yhdistelmää!). Olen lisännyt alla olevaan reseptiin ohjeet molemmille perunatyypeille.
• Näin maustat grillatut perunat: Käytä mitä tahansa haluamaasi maustetta! Pidän sen yksinkertaisena pelkällä suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella, mutta voit käyttää pihvimaustetta, italialaista maustetta, valkosipulisuolaa tai poikieni suosikkia — Old Bayta!
• Ovatko grillatut perunat terveellisiä? Kyllä! Keskikokoinen tavallinen uuniperuna, jota on hierottu noin 1 tl oliiviöljyä, sisältää noin 150 kaloria. Perunat sisältävät myös kuitua ja proteiinia sekä kaliumia, B6-vitamiinia, C-vitamiinia ja rautaa (lähde).
• Kata grillatut perunat millä tahansa suosikki uuniperunoiden lisukkeilla — kuten voilla, smetanalla, tuoreella ruohosipulilla, juustolla tai pekonipaloilla!
• Skaalaa resepti seurueesi koon mukaan! Voit valmistaa vain yhden perunan kerrallaan tai grillata niin monta kuin tarvitset ruokkiaksesi suuremman perheen.

Muutakin helppoa perunareseptiä, joista saatat pitää:

• Etelämainen perunasalaatti
• Rapeasti maustetut uunissa paahdetut perunat
• Etelämainen bataattivuoka pekaanipähkinöiden kera
• Make Ahead valkosipuliperunamuusia
• Täti Bee’s 3-Ingredient Cheesy Potato Casserole

Tulosta Pin

5 2 äänestä

Grillattuja perunoita

Helppo kesän lisuke! Nämä grillatut perunat ovat rapeita ulkoa ja mureita sisältä — ja ne vaativat hyvin vähän vaivaa.

Kurssi Lisukkeet

Keittiö Amerikkalainen

Avainsana uuniperunat grillissä, grillatut uuniperunat, grillatut perunat

Valmistusaika 7 minuuttia

Kypsennysaika 10 minuuttia

Jäähdytysaika 10 minuuttia

Kokonaisaika 27 minuuttia

Annosmäärät 2 henkeä

Kalorit 149.8kcal

Kirjoittaja Blair

Ainesosat

• 2 perunaa (ruskeat tai bataatit sopivat)
• Oliiviöljy
• Suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta (maun mukaan)
• Tarjoilua varten: Voi, ruohosipuli, smetana, juusto, pekonipalat

Ohjeita

• Pese perunat. Pistele haarukalla reikiä perunoiden joka puolelle.
• Kääri perunat yksitellen kosteisiin paperipyyhkeisiin.
• Mikroaaltouunissa perunoita korkealla teholla yksi kerrallaan, kunnes ne ovat pehmeitä (noin 7 minuuttia punaperunaa kohti tai 5 minuuttia bataattia kohti).
• Poista paperipyyhe ja anna perunoiden levätä, kunnes ne ovat tarpeeksi viileitä käsiteltäviksi.
• Viipaloi jokainen peruna kahtia pituussuunnassa. Sivele tai hiero perunoiden kaikki puolet noin 1-2 teelusikallista oliiviöljyä. Ripottele suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta maun mukaan.
• Lämmitä grilli (tai sisägrillipannu) keskilämmöllä. Grillaa perunoita lihapuoli alaspäin noin 5 minuuttia (tai kunnes niissä on näkyviä grillijälkiä). Käännä perunat ja aseta ne grillin ylemmälle ritilälle (tai epäsuoralle lämmölle), jotta ne pysyvät lämpiminä ja jotta kuori pääsee rapeaksi (vielä noin 5 minuuttia).
• Viimeistele perunat valinnaisilla lisukkeilla.

Huomautukset

• Näin maustat grilliperunat: Käytä mitä tahansa haluamaasi maustetta! Pidän sen yksinkertaisena vain suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella, mutta voit käyttää pihvimaustetta, italialaista maustetta, valkosipulisuolaa tai poikieni suosikkia — Old Bayta!
• Skaalaa resepti porukkasi koon mukaan! Voit valmistaa yhden perunan ruokkiaksesi itsesi, 4 perunaa ruokkiaksesi perheesi tai minkä tahansa määrän, jonka tarvitset.

Ravintosisältö