Yllättävän monien ja monenlaisten ruumiillisten ongelmien ja sairauksien aiheuttajina voi olla ongelma, joka aiheutuu elintarvikkeista, jotka ovat happoja aiheuttavia ruoansulatuksen jälkeen. Nykyään valtaosa teollistuneiden maiden väestöstä kärsii happamuusstressin aiheuttamista ongelmista, koska sekä nykyaikainen elämäntapa että ruokavalio edistävät elimistön sisäisen ympäristön happamoitumista.
Nykyaikainen tyypillinen länsimainen ruokavalio koostuu suurelta osin happoa tuottavista elintarvikkeista (proteiinit, viljat, sokerit). Alkalia tuottavia elintarvikkeita, kuten vihanneksia, syödään paljon pienempiä määriä. Stimulantit, kuten tupakka, kahvi, tee ja alkoholi, ovat myös erittäin happamoittavia. Stressi ja liikunta (sekä riittämättömät että liialliset määrät) aiheuttavat myös happamoitumista.
Monet elintarvikkeet ovat luonnostaan emäksisiä tai neutraaleja, mutta valmistetut prosessoidut elintarvikkeet ovat enimmäkseen happamoittavia, ja niitä mainostetaan eniten tiedotusvälineissä ja ne täyttävät supermarkettien hyllyt. Monet lääketieteen edustajat haukkuvat koko asiaa pseudotieteeksi – jos haluat lisätietoja, lataa ja lue tämä ote Naturally Good Magazine -lehdestä, The Relationship between Body PH and Disease (Kehon PH:n ja sairauksien välinen suhde) – tai lataa tämä virallisempi tieteellinen artikkeli emäksisen ja happaman tasapainon roolista kroonisissa sairauksissa ja vieroituksessa. Oli miten oli, oman perheeni ja ystävieni kokemukset osoittavat selvästi, että syömällä ruokavaliota, jossa happoja ja emäksiä tuottavat elintarvikkeet ovat oikeassa tasapainossa, haihatteluketoisen ruokavalion kaltainen ruokavalio toimii vieläkin paremmin ja se on terveydelle hyödyllisempi.
Terveyden ylläpitämiseksi on tärkeää, että ruokavaliossamme on vähintään 60 % emäksisiä aineita tuottavia elintarvikkeita. Tarvitsemme runsaasti tuoreita hedelmiä ja erityisesti vihanneksia (emäksisyyttä tuottavia) tasapainottamaan tarpeellista proteiinin saantia (happoa tuottavia). Meidän on vältettävä prosessoituja, sokeripitoisia tai yksinkertaisia hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita, ei ainoastaan siksi, että ne tuottavat happoja, vaan myös siksi, että ne nostavat verensokeria liian nopeasti – niillä on korkea glykeeminen indeksi, minkä vuoksi ne lihottavat ja rasittavat insuliinivasteemme – ja lisäksi ne ovat yleensä ravinnepuutteellisia ja saattavat olla myös myrkyllisiä.
Keho ylläpitää veren oikeaa pH:ta hinnalla millä hyvänsä, homeostaasilla, mutta se on stressaavaa kehon järjestelmille ja resursseille, kun ruokavalio on epätasapainossa happoa tuottavien ruokien (siis ruoansulatuksen jälkeisten jäämien) suhteen. Solujen sisällä tilanne on toinen. Sylki- ja virtsatestit osoittavat riittävän selvästi ruokavalion ja elämäntapojen aiheuttamat muutokset emäksisyydessä tai happamuudessa.
Mikä on elimistön pH?
Vesi on ihmiskehon runsain yhdiste, ja sitä on 70 % elimistöstä. Siksi elimistössä on monenlaisia liuoksia, jotka voivat olla enemmän tai vähemmän happamia. pH (vetypotentiaali) on liuoksen happamuuden tai emäksisyyden mittari – positiivisesti varautuneiden ionien (happoa muodostavien) ja negatiivisesti varautuneiden ionien (emäksisyyttä muodostavien) suhde.) Minkä tahansa liuoksen pH on sen vetyionipitoisuuden mitta. Mitä korkeampi pH-lukema on, sitä emäksisempi ja happirikkaampi neste on. Mitä alhaisempi pH-lukema on, sitä happamampi ja hapettomampi neste on. pH-arvo vaihtelee välillä 0-14, ja 7,0 on neutraali. Kaikki yli 7,0 on emäksistä, kaikki alle 7,0 katsotaan happamaksi.
Ihmisen veren pH:n tulisi olla lievästi emäksinen (7,35 – 7,45). Tämän alueen alapuolella tai yläpuolella tarkoittaa oireita ja sairautta. Jos veren pH siirtyy alle 6,8 tai yli 7,8, solujen toiminta lakkaa ja elimistö kuolee. Siksi elimistö pyrkii jatkuvasti tasapainottamaan pH:ta. Kun tämä tasapaino vaarantuu, voi ilmetä monia ongelmia.
Epätasapainoinen ruokavalio, jossa on runsaasti happoa tuottavia elintarvikkeita, kuten eläinproteiinia, sokeria, kofeiinia ja prosessoituja elintarvikkeita, aiheuttaa painetta kehon säätelyjärjestelmille pH:n neutraaliuden ylläpitämiseksi. Tarvittava ylimääräinen puskurointi voi kuluttaa elimistöstä emäksisiä mineraaleja, kuten natriumia, kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia, jolloin henkilö on altis kroonisille ja rappeuttaville sairauksille. Kivennäisaineita lainataan elintärkeistä elimistä ja luista happojen puskuroimiseksi (neutraloimiseksi) ja niiden poistamiseksi turvallisesti kehosta. Tämän rasituksen vuoksi keho voi kärsiä vakavista ja pitkäkestoisista vaurioista – tilasta, joka voi jäädä huomaamatta vuosiksi. Siksi pH-ruokataulun tarkistamisen merkitys on erittäin suuri.
Hapatuksen aiheuttamat terveysongelmat
Tutkimukset osoittavat, että ellei elimistön pH-taso ole lievästi emäksinen, elimistö ei pysty parantamaan itseään. Riippumatta siis siitä, minkä keinon valitset pitämään huolta terveydestäsi, se ei ole tehokasta, ennen kuin pH-taso on tasapainossa. Jos kehosi pH-arvo ei ole tasapainossa, et esimerkiksi pysty tehokkaasti omaksumaan vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintolisiä. Kehosi pH vaikuttaa kaikkeen.
Acidoosi vähentää kehon kykyä imeä mineraaleja ja muita ravintoaineita, vähentää solujen energiantuotantoa, heikentää sen kykyä korjata vaurioituneita soluja, heikentää sen kykyä myrkyttää raskasmetalleja, saa kasvainsolut kukoistamaan ja altistaa väsymykselle ja sairauksille.
Hapan pH voi johtua happoa muodostavasta ruokavaliosta, emotionaalisesta stressistä, myrkyllisestä ylikuormituksesta ja/tai immuunireaktioista tai mistä tahansa prosessista, joka riistää soluilta happea ja muita ravintoaineita. Keho yrittää kompensoida hapanta pH:ta käyttämällä emäksisiä mineraaleja. Jos ruokavalio ei sisällä riittävästi mineraaleja kompensoimiseksi, soluihin kertyy happoja. Happamuus voi aiheuttaa esimerkiksi seuraavia ongelmia:
|
Sydän- ja verisuonivaurioita. |
Hidas ruuansulatus ja elimistön toiminta. |
Testaa elimistösi happamuus tai emäksisyys pH-liuskoilla
Suositellaan, että testaat pH-arvosi selvittääksesi, onko elimistösi pH-arvo välittömän hoidon tarpeessa. Käyttämällä pH-testiliuskoja (lakmuspaperia) voit määrittää pH-tekijäsi nopeasti ja helposti oman kotisi rauhassa. Paras aika testata pH-arvosi on noin tunti ennen ateriaa ja kaksi tuntia aterian jälkeen. Markkinoilla on useita erityyppisiä pH-testiliuskoja, ja voit seurata osoitteessa https://bestreviews.tips/ph-test-strips_107576/ saadaksesi lisätietoja.
Saliva pH-testi: Kostuta yksinkertaisesti pala lakmuspaperia syljelläsi. Vaikka syljen pH on yleensä happamampi kuin veren, se peilaa verta ja kertoo, mitä elimistö pidättää. Se on reilu indikaattori solunulkoisten nesteiden ja niiden emäksisten mineraalivarastojen terveydestä. Syljen optimaalinen pH on 6,4-6,8. Alle 6,4:n lukema on merkki riittämättömistä emäksisistä varannoista. Syömisen jälkeen syljen pH:n pitäisi nousta vähintään 7,5:een. Poikkeaminen ihanteellisesta syljen pH-arvosta pidemmän aikaa kutsuu sairauteen. Jos sylki pysyy koko päivän välillä 6,5-7,5, elimistösi toimii terveellä alueella.
Acidoosi, eli pitkäaikainen oleskelu happamassa pH-tilassa, voi johtaa nivelreumaan, diabetekseen, lupukseen, tuberkuloosiin, osteoporoosiin, korkeaan verenpaineeseen, useimpiin syöpiin ja moneen muuhun. Jos syljen pH jää liian alhaiseksi, ruokavaliossa tulisi keskittyä hedelmiin, vihanneksiin ja kivennäisveteen sekä poistaa voimakkaat happamuutta aiheuttavat aineet, kuten virvoitusjuomat, täysjyvävehnä ja punainen liha.
Urinan pH-testi: Virtsan pH osoittaa, miten elimistö pyrkii ylläpitämään veren oikean pH:n. Virtsa paljastaa emäksisen (rakentava – anabolinen) ja happaman (hajottava – katabolinen) aineenvaihduntakierron. Virtsan pH osoittaa kehon ponnistelut munuaisten, lisämunuaisten, keuhkojen ja sukurauhasten kautta pH:n säätelemiseksi puskurisuolojen ja hormonien avulla. Virtsa voi antaa melko tarkan kuvan kehon kemiasta, koska munuaiset suodattavat pH:n säätelyn puskurisuolat pois ja antavat arvot sen perusteella, mitä elimistö poistaa. Virtsan pH voi vaihdella ääripäissä noin 4,5:stä 9,0:aan, mutta ihanteellinen alue on 6,0-7,0. Jos virtsan pH-arvo vaihtelee 6,0-6,5 välillä heti aamulla ja 6,5-7,0 välillä illalla ennen päivällistä, elimistösi toimii terveellä alueella.
Virtsan pH-arvo voi osoittaa, miten hyvin elimistösi erittää happoja ja omaksuu kivennäisaineita, erityisesti kalsiumia, magnesiumia, natriumia ja kaliumia. Nämä mineraalit toimivat “puskureina”. Puskurit ovat aineita, jotka auttavat ylläpitämään ja tasapainottamaan elimistöä liikaa happamuutta tai liikaa emäksisyyttä vastaan. Vaikka puskureita olisi oikeat määrät, happo- tai emäksisyyspitoisuudet voivat aiheuttaa stressiä elimistön säätelyjärjestelmille. Kun elimistö tuottaa liikaa näitä happoja tai emäksiä, sen on eritettävä ylimääräinen määrä. Virtsa on menetelmä, jota elimistö käyttää poistaakseen ylimääräiset hapot tai emäksiset aineet, joita ei voida puskuroida. Jos elimistön puskurointijärjestelmä on ylikuormitettu, vallitsee “autointoksikaation” tila, ja tämän stressin vähentämiseen tulisi kiinnittää huomiota.
Ymmärtää, miten emäksinen ruokavalio toimii
Emäksinen ruokavalio on suosittu valinta ihmisille, jotka haluavat saavuttaa optimaalisen hyvän terveyden. Monet ihmiset eivät kuitenkaan oikeastaan ymmärrä tätä ruokavaliota tai sitä, miten se toimii. Konsepti on itse asiassa melko yksinkertainen – ruokavalio keskittyy vain palauttamaan tasapainon, joka menetettiin, kun ihminen alkoi syödä kesympää ruokavaliota. Sen sijaan, että keskityttäisiin elintarvikkeisiin, joissa on paljon sokeria, yksinkertaisia hiilihydraatteja (kuten valkoista leipää ja sipsejä) ja rasvaista lihaa ja maitotuotteita… emäksisessä ruokavaliossa tasapaino siirretään ensisijaisesti tuoreisiin hedelmiin ja vihanneksiin, täysjyväviljoihin, terveellisiin proteiinilähteisiin, kuten papuihin ja palkokasveihin, sekä terveellisiin öljyihin, kuten oliivi- ja pellavansiemeniin.
Nämä elintarvikkeet voivat olla luonnollisessa tilassaan joko emäksisiä tai happamia, mutta ruoansulatusprosessin jälkeen ne kaikki tuottavat niin sanottua “emäksistä tuhkaa”, kun elimistö on sulattanut ja metaboloinut ne. Kun elimistön pH-arvo pidetään lievästi emäksisellä tasolla, kaikki järjestelmät voivat toimia tehokkaammin.
Lisäksi on ravitsemuksellisesti aina edullisempaa kasvattaa omia tuotteita. Vihannekset ovat mahdollisimman tuoreita, sesongin mukaisia ja torjunta-aineiden saastuttamattomia.
Kehon pH-tason vaikutusten ymmärtäminen
Kehon pH-tasolla on kyky vaikuttaa kehon jokaiseen soluun. Kun veren pH on emäksinen happaman pH:n sijaan, sillä on positiivinen vaikutus siihen, miten jokainen kehon järjestelmä toimii. Aivot, verenkiertojärjestelmä, hermot, lihakset, hengityselimet, ruoansulatusjärjestelmä ja lisääntymisjärjestelmä voivat kaikki hyötyä oikeasta pH-tasosta. Toisaalta, kun kehon pH on liian hapan, se on altis monille sairauksille ja ongelmille. Painonnousu, sydänsairaudet, ennenaikainen vanheneminen, väsymys, hermo-ongelmat, allergiat, lihassairaudet ja syöpä ovat kaikki yleisempiä, kun kehon pH ei ole optimaalinen. Koska kaikki nämä ongelmat ilmenevät todennäköisemmin, kun kehon pH-arvo on liian hapan, on järkevää syödä runsaasti emäksisiä elintarvikkeita sisältävää ruokavaliota. Ensisijainen tavoite on yleensä syödä noin 75-80 prosenttia emäksisiä elintarvikkeita ja vain noin 20-25 prosenttia happamia elintarvikkeita. Jos tätä tasoa ylläpidetään ruokavaliossa, lopputuloksena elimistössä on lievästi emäksinen pH, joka on täydellinen optimaalisen hyvän terveyden kannalta.
Emäksisen ruokavalion ruoka-aineiden valinta
Emäksisiä ruoka-aineita sisältävän ruokavalion syöminen on itse asiassa melko helppoa. Useimmat tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat erinomaisia valintoja. Punainen liha ei ole hyvä valinta, mutta voit lisätä aterioihisi runsaasti proteiinia käyttämällä soijatuotteita, herkullisia papuja, palkokasveja ja pähkinöitä, kuten manteleita. Epäterveelliset rasvat kannattaa poistaa ruokavaliostasi, mutta voit käyttää hyviä rasvoja, kuten oliivi-, rypsi- ja pellavansiemenöljyä. Rasvaisia maitotuotteita tulisi välttää, mutta voit juoda soijamaitoa ja vuohenmaitoa. Soijamaidosta ja vuohenmaidosta valmistetut juustot olisivat myös hyviä valintoja. Korvaa pasta terveellisillä täysjyväviljoilla, kuten villiriisillä, hirssi ja kvinoa. Kun makeutat ruokasi, keskity luonnollisiin tuotteisiin, kuten raakasokeriin, Steviaan ja vaahterasokeriin. Korvaa limsan tyhjät kalorit herkullisella jäisellä yrttiteetä, vihreällä teellä ja sitruunavedellä. Kahvia tulisi välttää, mutta voit juoda kuumaa yrtti- tai vihreää teetä. Ja on toinenkin vaihtoehto: voit juoda vähähappoista kahvia, jonka pH on 6, eli 100 kertaa vähemmän hapanta kuin tavallisen kahvin ja lähes täysin neutraali pH. Se on loistava vaihtoehto ihmisille, jotka rakastavat kahvia mutta haluavat noudattaa emäksistä ruokavaliota. Kuten näet, sinulla on monia ravitsevia vaihtoehtoja, jotka ovat sekä herkullisia että runsaasti emäksisiä ominaisuuksia sisältäviä.
Käytä alla olevia ruoka-ainetaulukoita tehdäksesi elämäntavoistasi emäksisempiä ja niittääksesi elinvoimaisen terveyden ja yltäkylläisen energian hyödyt…
PUUROJA, KASVIKKEITA, KASVIKKEITA, HÄRKÄKASVIKKEITTAIN
Korkea emäksisyys: Vihannesmehut, persilja, raakapinaatti, parsakaali, selleri, valkosipuli, ohraruoho
Emäksinen: Porkkanat, vihreät pavut, limapavut, punajuuret, salaatti, kesäkurpitsa, johanneksenleipä
Matala emäksinen: Vähähappoinen: Kurpitsa, parsa, raparperi, tuore maissi, sienet, sipulit, kaali, herneet, kukkakaali, nauris, punajuuri, peruna, oliivit, soijapavut, tofu
Vähähappoinen: Happamat: Bataatti, keitetty pinaatti, munuaispavut
Hapot: Pintopavut, laivastopavut
Korkea happamuus: Kuivatut viikunat, vesimeloni, sitruunat
Emäksinen: Taatelit, mustaherukka, viinirypäleet, papaija, kiivi, marjat, omenat, päärynät
Matala emäksinen: Kookos, hapankirsikat, tomaatit, appelsiinit, kirsikat, ananas, persikat, avokadot, greippi, mangot, mansikat, papaijat, rusinat, limetit
Vähähappoinen: Mustikat, karpalot, banaanit, luumut, jalostetut hedelmämehut
Hapot: Hedelmäsäilykkeet
Korkea happamuus: ei yhtään
VILJAT, VEHNÄT
Korkea emäksisyys: ei yhtään
Emäksinen: ei yhtään
Matala emäksinen: Amarantti, linssit, sokerimaissi, villiriisi, kvinoa, hirssi, tattari
Vähähappoinen: Ruisleipä, täysjyväleipä, kaura, ruskea riisi
Happo: Valkoinen riisi, valkoinen leipä, leivonnaiset, leivonnaiset, keksit, pasta
Korkea happamuus: ei mitään
RAVINTO
Korkea emäksinen: ei mitään
Emäksinen: ei mitään
Matala emäksinen: ei mitään
Matala happamuus: Maksa, osterit, elinliha
Hapan: Maksa, osterit, elinliha
Hapan: Maksa, osterit, elinliha
Hapan: Maksa, osterit, elinliha: Kala, kalkkuna, kana, lammas
Korkea happamuus: Naudanliha, sianliha, vasikanliha, äyriäiset, tonnikalasäilykkeet & Sardiinit
MUNA & PÄHKINÄT
Korkea Emäksinen: ei mitään
Emäksinen: Äidinmaito
Matala emäksinen:
Äidinmaito:
Matalan emäksinen: Soijajuusto, soijamaito, vuohenmaito, vuohenjuusto, kirnupiimä, hera
Vähähappoinen: Täysmaito, voi, jogurtti, raejuusto, kerma, jäätelö
Hapan: Korkea happamuus: Kananmunat, Camembert, kovat juustot
Korkea happamuus: Kananmunat, Camembert, kovat juustot: Parmasaani, sulatejuusto
PÄHKINÄT & SIEMENET
Voimakkaasti emäksinen: ei mitään
Emäksinen: Vähän emäksisiä: hasselpähkinät, mantelit
Vähän emäksisiä: Kookospähkinä
Vähähappoinen: Kastanjat, brasilialaiset, kookospähkinä
Vähähappoinen: Pekaanipähkinät, cashewpähkinät, pistaasipähkinät
Korkea happamuus: Maapähkinät, saksanpähkinät
ÖLJYT
Korkea emäksinen: ei mitään
Emäksinen: ei mitään
Matala emäksinen: Pellavansiemenöljy, oliiviöljy
Vähähappoinen: Maissinöljy, auringonkukkaöljy, margariini, laardi
Happamat: ei mitään
Voimakkaasti happamat: ei mitään
Emäksiset: ei mitään
Voimakkaasti emäksiset: Yrttiteet, sitruunavesi
Emäksinen: Vihreä tee
Matalan emäksinen: Vihreä tee
Matalan emäksinen: Vähähappoinen: Inkivääritee
Matalahappoinen: Viini, limsa/pop
Korkea happamuus: Viini, limsa/pop
Korkea happamuus: Korkeahappoinen: Tee (musta), kahvi, olut, likööri
KORKEAHAPPOINEN: Makeutusaineet, makeutusaineet
Korkea emäksinen: Stevia
Alkaline: Vaahterasiirappi, riisisiirappi
Matala emäksinen: Matalahappoinen: Raakahunaja, raakasokeri
Matalahappoinen: Valkoinen sokeri, jalostettu hunaja
Hapan: Maitosuklaa, ruskea sokeri, melassi, hillot, ketsuppi, majoneesi, sinappi, etikka
Korkea happamuus: Keinotekoiset makeutusaineet
Grafiikka tai PDF-dokumentti