Helppo sokerikeksiresepti, joka sopii täydellisesti ystävänpäivään! Nämä ripotellut sokerikeksit ovat superpehmeitä, sisältä pehmeitä ja herkullisen makeita. Paljon helpompaa kuin leikatut keksit!
Jos etsit käärimätöntä sokerikeksireseptiä, minulla on täydellinen resepti sinulle. Rakastan ehdottomasti klassista sokerikeksireseptiäni, mutta joskus minulla ei vain ole aikaa tehdä niitä. Lapseni rakastavat tätä helppoa versiota aivan yhtä paljon, joten teemme sitä silloin, kun minulla on aikapula!
Lapset pyytävät minua aina tekemään sokerikeksejä, joissa on ripottelua. He tykkäävät valita värejä ja näihin he valitsivat sekalaista variaatiota, vaaleanpunaista ja punaista. Täydellisiä ystävänpäiväksi! Mahdollisuudet ovat loputtomat eri värien kanssa.
Jotkut teistä saattavat tuntea nämä tuorejuustosokerikeksit. Tuorejuuston lisääminen taikinaan tuo taikinaan täydellisen rakenteen. Löysin tämän reseptin All Recipes -sivustolta pari vuotta sitten ja olen muokannut sitä hieman vuosien varrella. Se on niin helppoa ja herkullista!
Miten tehdään ystävänpäivän sokerikeksejä
MIX. Aloita vaahdottamalla voi ja tuorejuusto tasaiseksi ja kuohkeaksi. Lisää sokeri ja sekoita vielä minuutti. Sekoita sitten joukkoon muna, vanilja ja manteliuute.
Lisää hitaasti jauhot ja leivinjauhe. Aloita 2 1/2 kupillisella jauhoja ja lisää 1/4 kupillista lisää, jos taikina on liian tahmeaa. Sekoita juuri ja juuri, kunnes taikina on yhdistynyt. Haluan jäähdyttää taikinaa 30 minuutista tuntiin ennen leipomista, mutta tämä on vapaaehtoista. Se vain helpottaa taikinan työstämistä.
Pyöritä. Kauho taikina ja pyörittele se sitten käsien välissä. Pyörittele taikinapallot kulhossa ripottelussa (tai rakeisessa sokerissa) ja aseta ne vuoratulle leivinpaperilevylle noin 2 tuuman päähän toisistaan. Paina taikinapallot alaspäin kupin pohjalla.
PAISTA. Paista 350°F:ssa 10-12 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kevyesti kultaisia. Anna jäähtyä pannulla muutama minuutti ja siirrä sitten jäähdytystelineelle.
Koristeet
- Voit ehdottomasti tehdä näitä sokerikeksejä myös ilman ripottelua. Jos en pyörittele niitä ripottelussa, tykkään pyöritellä ne sokerissa.
- Voit jopa laittaa karkkisydämen keskelle pehmentämään niitä hieman.
- Jos tunnet olosi erityisen hienoksi, voit lisätä Hershey-suudelman keksien keskelle.
- Joskus lisäämme päälle helpon sokerikeksikuorrutteen. Se lisää täydellistä makeutta!
Muutamia helppoja herkkuja ystävänpäiväksi:
- Valentiinikakkupopsit
- Mansikkakakkusekoitekeksit
- Suklaakuorrutetut mansikat
- Fudgy M&M Brownie-keksit
- Pink Velvet Cupcakes
Valentiinin sokerikeksien resepti
Ainesosat
- 1 kuppi suolattua voita , pehmennetty
- 3 unssia tuorejuustoa
- 1 kuppi tomusokeria
- 1 iso kananmuna
- 2 teelusikallista vaniljauutetta
- 1 / 4 teelusikallinen manteliuutetta
- 2 3/4 kupillista yleiskäyttöön soveltuvia jauhoja , lisää tarvittaessa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 kupillista sirotetta , hiekkasokeria tai tomusokeria, pyörittelyyn
OHJEET
-
Suuressa kulhossa kermavaahto voita ja tuorejuustoa sähkövatkaimella. Lisää sokeri ja sekoita vielä minuutti. Lisää joukkoon muna, vanilja ja manteliuute ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää hitaasti 2 1/2 kuppia jauhoja ja leivinjauhe. Lisää vielä 1/4 kupillista jauhoja, jos taikina on liian tahmeaa. Sekoita, juuri kunnes se on yhdistetty. Huomautus: Taikina on hieman tahmeaa ja jääkaapissa säilyttäminen auttaa. Peitä taikina ja jäähdytä 1 tunti. Laita kulhoon halutessasi sirotetta (tai raesokeria) ja laita sivuun.
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen. Vuoraa kaksi leivinpeltiä pergamenttipaperilla. Lusikoi taikina keskikokoisella keksikauhalla tai ruokalusikalla. Pyörittele kahden käden välissä ja pyörittele sitten sirotteissa tai sokerissa (sen mukaan, mitä haluat). Aseta levylle 2 sentin välein ja paina alaspäin kupin pohjalla. Paista 10-12 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kevyesti kultaisia. Anna jäähtyä pannulla 2 minuuttia ja siirrä sitten jäähdytystelineelle. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.
Huomautukset
Ravintosisältö
PIN THIS RECIPE