WebstaurantStore /Food Service Resources /Blog
Vaikka ne saattavat vaikuttaa samalta, hilloilla, hyytelöillä, säilykkeillä ja marmeladeilla on itse asiassa muutamia eroja. Lue lisää saadaksesi tietää, mikä erottaa nämä herkulliset hedelmälevitteet toisistaan ja miten voit sisällyttää ne mannermaiseen aamiaiseen, ruokapaikkaan tai brunssivalikoimaasi.
Mikä on hilloa?
Tunnettu hedelmämehupohja, hillot ovat useimmiten kirkkaita, ja niissä on sekoitus soseutettuja tai murskattuja hedelmiä. Hilloa voi valmistaa pilkkomalla kokonaisia hedelmiä, lisäämällä niihin sokeria ja pektiiniä ja keittämällä seos geeliksi. Hilloa voidaan käyttää keksien, paahtoleivän, rinkelien ja pannukakkujen päällä makean makupalasen lisäämiseksi. Seuraavassa on muutamia piirteitä, jotka erottavat hillon muista hedelmälevitteistä.
- Pektiiniä lisätään seoksen sakeuttamiseksi
- Sisältää hedelmälihaa tai murskattua hedelmäsosetta
- Liukoisempaa kuin hyytelöt hedelmien vuoksi
Suosittuja reseptejä, joissa käytetään hilloa
Jos haluaisit sisällyttää enemmän hillopohjaisia ruokalajeja brunssivalikoimaasi, seuraavassa on muutama erilainen keino, joilla voit puhutella laajaa yleisöä.
- Victoria Sponge Cake
- Hillomurupatukat
- Makeat ja mausteiset kanansiivet
Mitä on hyytelö?
Yksi yleisimmistä hedelmälevitteistä on hillo. Se valmistetaan uuttamalla hedelmämehua ja yhdistämällä se sokeriin ja pektiineihin koostumuksen sakeuttamiseksi. Jos harkitset aamiaistarjoilua ravintolassasi tai hotellissasi, haluat varmasti tarjota vieraillesi hyytelöä. Tässä on luettelo ominaisuuksista, jotka erottavat hyytelön muista hedelmälevitteistä, joita saatat löytää.
- Värillinen, läpikuultava levite
- Ei sisällä hedelmiä
- Se on koostumukseltaan paksumpaa kuin hillo
Populaariset reseptit, joissa käytetään hyytelöä
Hyytelö on helppo lisäaine, joka voi tehdä mistä tahansa reseptistä makeamman. Sitä voidaan käyttää marinadissa auttamaan lihan maustamisessa tai sitä voidaan lisätä erilaisten ruokien lisukkeeksi. Jos haluat resepti-inspiraatiota, tutustu näihin ideoihin.
- Hyytelö-jogurttiparfait
- Crockpot-hyytelölihapullat
- Hyytelörulla
Mitä ovat hedelmäsäilykkeet?
Yleensäkin luokiteltuina paljon paksummiksi kuin kolme muuta levitystyyppiä, hedelmäsäilykkeissä on itse asiassa aitoja hedelmäpaloja sekoitettuna jokaiseen purkkiin. Hedelmäsäilykkeitä käytetään usein piirakoissa, krepseissä tai kerroksittain kotitekoisissa hedelmäpatukoissa.
- Tummempi väri riippuen hedelmästä
- Tehdään sokerista ja hedelmistä
- Paksumpi rakenne kuin hyytelöllä
Suosittuja reseptejä, joissa on käytetty hedelmäsäilykkeitä
Hedelmäsäilykkeitä voi käyttää monin eri tavoin. Tässä on luettelo vain muutamista ideoista, miten voit makeuttaa erilaisia ruokia ruokalistallasi.
- Taikinaleivonnaiset
- Hakkuleipälevite
- Salaattikastikkeet ja vinaigrettes
Mitä on marmeladi?
Vaikka marmeladi valmistetaankin pitkälti hillon tapaan, marmeladi valmistetaan enimmäkseen sitrushedelmistä, kuten katkeroista appelsiineista, toisin kuin muut marjoista tai viinirypäleistä tehdyt hedelmälevitteet. Tässä muutamia faktoja marmeladista, jotka erottavat sen muista.
- Runsas väri
- Tehdään sitrushedelmien mehusta ja kuorista
- On koostumukseltaan ohuempi kuin hyytelö
Populaariset reseptit, joissa käytetään marmeladia
Marmeladilla on makea, mutta omaleimainen maku, eivätkä monet ole varmoja siitä, miten se sopisi ruoan kanssa. Jos etsit ideoita siitä, miten marmeladia voi yhdistää muiden ruokien kanssa tai sisällyttää resepteihin, tässä on muutamia ideoita!
- Appelsiinimarmeladikakku
- Brie ja marmeladi grillattua juustoa
- Appelsiinimarmeladilla maustettu possun ulkofilee
Hillot, hyytelöt, marmeladit ja hedelmäsäilykkeet ovat ihania ainesosia, joita voit pitää ravintolasi pöydässä, sisällyttää ruokalistojen resepteihin ja paljon muuta. Hedelmälevitteiden avulla voit olla luova ruokalistavaihtoehtojesi kanssa ja tehdä vaikutuksen vieraisiin myös hämmästyttävillä mauilla!
Posted in:Keittiö & Ruokavinkit |By Angalena Malavenda