Usein merikalaruokavalio saa huonoa mainetta siitä, että se ei ole kohtuuhintainen. Kala voi olla kallista, varsinkin jos se ostetaan sesongin ulkopuolella tai se on luonnonvaraista ja vastuullisesti pyydettyä. Ravinteikas ja monipuolinen pescetaristinen ruokavalio voi kuitenkin olla edullinen, kun sitä lähestytään oikealla tavalla. Tässä on muutamia reseptejä ja vinkkejä, joiden avulla pysyt budjetissa ja minimoit ruokahävikin.

Yle täysin kasvissyöjäksi vähintään yhdellä aterialla päivässä

Jotkut ihmiset luulevat, että pescetaristina oleminen tarkoittaa kalan syömistä jokaisella aterialla, mutta on muitakin tapoja käyttää proteiinia luovasti. Sen sijaan voit jatkaa merenelävien syömistä yhtä usein kuin normaalisti, mutta sisällyttää yhdelle aterialle päivässä ainesosia, kuten kananmunia, tai hitaasti palavia hiilihydraatteja, kuten kaurapuuroa. Aamiainen on täydellinen ateria kasvisten, terveellisten rasvojen, proteiinipohjaisten ruokien, kuten kananmunien, tai kreikkalaisen jogurtin nauttimiseen.

Voi tuntua siltä, että tämä The New York Timesin scramble-resepti valmistaa valtavasti ruokaa – ja niin se onkin. Se muistuttaa piperadea, Espanjan ja Ranskan Baskimaan alueelta peräisin olevaa ruokalajia, joka valmistetaan pääasiassa paistetuista paprikoista ja tomaateista. Tämän klassikkoruuan käänne on tehdä siitä aamiainen. Jos haluat samat maut, mutta sinulla ei ole aikaa valmistaa tätä ruokalajia, voit helposti puolittaa reseptin ja valmistaa kaiken nopeammin.

Käytä äyriäispurkkeja helppoihin lounaisiin

Saat enemmän vastinetta rahoillesi ostamalla äyriäispurkkeja suuria määriä, varsinkin kun ne ovat alennuksessa. Usein ruokakauppa myy tonnikala-, lohi- ja sardiinisäilykkeitä 8-10 pakkauksen pakkauksissa, jolloin voit säästää vielä enemmän. Lisäksi sinun ei tarvitse huolehtia siitä, ettet pysty käyttämään äyriäissäilykkeitä loppuun ennen viimeistä käyttöpäivää – useimpien säilykkeiden viimeinen käyttöpäivä on 2-5 vuotta. Mene vielä askeleen pidemmälle ostamalla suuria määriä säilykkeitä Costcon kaltaisista supermyymälöistä.

Nämä Dad With a Panin tonnikalakääryleet ovat herkullisia, yksinkertaisia ja edullisia. Kun haluat vain tonnikalavoileivän lounaaksi, ne ovat täydellinen valinta, kun haluat pitää kiinni budjetistasi. Lisäksi leipä ei kastu, koska sitä ei ole!

Kalaa pakastealtaasta

Toinen tapa maksimoida budjetti pescetarian-ruokavaliota noudattaessasi on ostaa pakastettuja mereneläviä. Pakasteiden käytävällä on tyypillisesti laaja valikoima mereneläviä, jotka ovat saatavilla kilpailukykyiseen hintaan. Lisäksi pakastetut merenelävät voivat olla yhtä herkullisia kuin pakastamaton kala – kaikki riippuu siitä, miten ja milloin ne on pakastettu. Katkaravut, Tilapia-fileet tai tonnikalapihvit ovat erinomaisia kalatuotteita, joita kannattaa hakea pakastealtaasta. Muista lukea ennen ostosten tekemistä artikkelista Common Additives to Watch Out for in Seafood Packaging.

Tämä Chocolate Salad -lehden Tilapia-resepti sopii täydellisesti talvella tai kesällä – viljelty Tilapia on aina sesongissa, joten hinta ei juuri vaihtele. Lisäksi Kookos-sitruunapinaatti voidaan keittää kylminä kuukausina tai se voi olla raikas salaatti koko kesän ajan.

Hyvin monipuolisen pescetarian ruokavalion syömisen ei tarvitse tyhjentää kukkaroasi. Lue lisää siitä, miten voit maksimoida ruokabudjettisi Ruokavinkkien avulla: Inexpensive Ways to Shop for Healthy Food.

Photo Credits: Regal Springs, Aberdeen’s Kitchen, manolyto / Inc., Suklaasalaatti