Tahdotko tietää lisää Jordanian ruoasta? Tässä on opas jordanialaisiin makeisiin ja jälkiruokiin, jotka ovat ihanteellisia makeanhimon tyydyttämiseen tai täydellisiä herkkuja perinteisen kupillisen arabialaisen kahvin kanssa nautittavaksi.

Kanafeh

Kanafeh, jota nähdään kaikkialla Jordaniassa ja monissa osissa Lähi-itää, on täyteläinen, kermainen ja dekadentti makea, jota voi nauttia milloin tahansa. Jälkiruokaa on monenlaista, mutta usein se sisältää joko mannataikinaa tai kuivia nuudeleita muistuttavaa ohutta pastaa. Taikina liotetaan siirapissa, johon on joskus lisätty muita makuja tai pelkkää sokerisiirappia, ja tyypillisimmin se täytetään juustolla. Kanafehista on saatavana monia muunnelmia, ja ne ovat muodoltaan erilaisia, ja niiden täytteenä on pähkinöitä ja makeaa kermaa. Kanafeh on kuitenkin aina herkullisen dekadentti ja makea.

Luqaimat

Luqaimat on Saudi-Arabiasta peräisin oleva pehmeä, paistettu munkki, joka on kyllästetty makealla siirapilla. Ne ovat yksinkertaisia valmistaa muutamasta ainesosasta, mutta niitä on helppo nauttia. Joskus ne voidaan päällystää seesaminsiemenillä tai siirappiin voidaan lisätä muita makuja. Luqaimat ovat usein osa ramadania, ja koska ne ovat pieniä taivaallisia paloja, on vaikea olla herkuttelematta liikaa näillä makeilla herkuilla.

Baklava

Tunnettu makea, jota näkee kaikkialla maailmassa, mutta joka on keskeinen osa Levantin ruokakulttuuria, Baklava on tyydyttävän täyteläinen ja täyteläinen jälkiruoka, jota löytyy kaikkialta Jordaniassa sijaitsevista leipomoista, karkkikaupoista ja katujen myyjiltä. Se on valmistettu ohuista filo-taikinalevyistä, jotka on kerroksittain päällystetty makealla siirapilla tai hunajalla. Kerrokset pinotaan päällekkäin, jolloin makea neste imeytyy taikinaan. Baklavaa on monenmuotoista, ja siinä on usein lisätäytettä tai -päällystettä, kuten murskattuja pistaasipähkinöitä ja muita pähkinöitä.

Basbousa (Hareesh)

Makea jälkiruoka, joka valmistetaan mannasuurimoista ja kookospähkinästä, Basboosa, josta käytetään myös nimitystä Hareesh, on täyteläistä ja ainutlaatuista, sillä mannasuurimot antavat kakulle erilaista rakennetta. Se voidaan leipoa suureksi kakuksi tai tarjoilla pieninä yksittäisinä kakkuina. Hareeshiin lisätään joskus appelsiininkukkaa tai ruusuvettä, mikä tekee mausta vieläkin mieleenpainuvamman. Nämä maut imeytyvät tiiviiseen kakkuun, joka sopii täydellisesti kupin makean teen kanssa.

Haluatko tietää lisää Jordanian ruokaperinteistä tai suosituista jordanialaisista elintarvikkeista?