Kattava jälkiruokaopas kahdelle ihmiselle juustokakkuresepteistä kahdelle hengelle, jotka on tehty 9×5 leipäpannuihin, 6 unssin ramekins-astioihin, 4 tuuman jousimuodossa oleviin pannuihin, kuppikakkupannuihin ja muihin.

Cheesecake on jälkiruoka, josta olen kirjoittanut blogia aikojen alusta asti (tai siis vuodesta 2007, jolloin aloitin). Aikoinaan minut tunnettiin ystävieni keskuudessa Juustokakkukuningattarena.

Vaikka vähensin juustokakkureseptejä, kun päätin keskittyä pelkästään pienten erien resepteihin ja resepteihin kahdelle.

Kun leikittelin keittiössä, löysin tapoja, joilla saat juustokakkua kahdelle, kuten leipäpannujen, 4 tuuman kevytmuottipannujen ja 6 unssin ramekiinien käyttäminen.

Koska olen niin. Monet. Reseptejä. viimeisten 12 vuoden ajalta (ja lisää!),kirjoitin kattavan jälkiruoka kahdelle -oppaan nimeltä Cheesecake Recipes For Two People.

Pyöreytin kaikki juustokakku kahdelle -reseptini pannun koon mukaan, jotta sinun ei tarvitse lähteä kaivelemaan arkistojani.

Tämä opas päivittyy sitä mukaa, kun postitan lisää juustokakku kahdelle -reseptejä. Laita tämä sivu kirjanmerkkeihin tai pistä se Pinterest-taulullesi ja tarkista usein!

Ennen kuin siirryn resepteihin, haluan antaa sinulle muutamia vinkkejä ja niksejä täydellisen juustokakun tekemiseen kahdelle. Olen saanut vuosien varrella vianmäärityskysymyksiä, joten pidä nämä mielessä leipoessasi:

Välttää kokkareinen juustokakku

Yksi kysymys, jonka kuulen usein: Miksi juustokakkuni on kokkareinen? Koska tuorejuustosi ja kananmunasi ovat liian kylmiä.

Jätä sekä tuorejuusto että kananmunat seisomaan tiskipöydällä huoneenlämpöisiksi.

Avaa tuorejuustopakkaus, jotta se lämpenee nopeammin. Sen ei pitäisi olla kylmän tuntuista.

Jos se tuntuu edelleen kylmältä, laita se mikroaaltouuniin pienin askelin (ilman foliokääreitä!), kunnes se ei ole enää kylmää (sen ei kuitenkaan pitäisi olla lämmintä ja sulaa).

Vesikylpy vai ei vesikylpyä?

Juustokakkujeni reseptit on kokeiltu lukemattomia, lukemattomia kertoja ilman vesikylpyjä. Sitä ei tarvita, lähinnä siksi, että juustokakkua ei paisteta pitkään.

Muut reseptit kyllä vaativat sitä, mutta yleensä niiden paistaminen kestää yli tunnin. Vesihaute auttaa tasaisessa paistamisessa, jotta juustokakku ei kuivu ja halkeile niin pitkällä paistoajalla.

Jos olet todella hermostunut juustokakun halkeilusta, vesihauteesta ei varmasti ole haittaa. Mutta kerron tässä, että se ei ole välttämätöntä minun resepteissäni.

Juustokakkujen halkeamien estäminen

Juustokakkureseptini ovat silti alttiita halkeamiselle, mutta se johtuu käyttäjän virheistä. Syynä siihen, että juustokakku voi halkeilla, on se, että joko paistoit sen liikaa tai vuoka on liian pieni.

Juustokakun ylikypsennys jopa 5 minuutilla kuivattaa sitä, jolloin sen päälle tulee halkeama. Se on helppo tehdä, koska saatat luulla, että juustokakku ei ole valmis.

Valmiin juustokakun pinta on kiinteä, kun sitä koskettaa (eli taikina ei ole märkää), mutta se tärisee, kun sitä ravistetaan. On houkuttelevaa jatkaa paistamista, mutta älä tee niin.

On myös erittäin tärkeää käyttää uunilämpömittaria varmistaaksesi, että uunisi lämpötila on todellakin 350 F. Kaasuuunini ylikuumenee 25 astetta, joten juustokakku paistettaisiin 375F:n lämpötilassa, jolloin jälkiruoka olisi kuivaa ja halkeilevaa.

Jos vuoka on liian pieni, taikina nousee aivan yläreunaan (tai jopa sen yli), uppoaa ja halkeilee jäähtyessään. Varmista, että käytät oikeaa kokoa, varsinkin kun se voi helposti vaihdella, kuten ramekiinien kanssa.

Jos juustokakkusi halkeaa, älä huoli! Voit peittää pinnan kotitekoisella kermavaahdolla tai kotitekoisella mansikkakastikkeella.

Okei, nyt kun puhuimme juustokakun leipomisen perusasioista, siirrytään resepteihin!

4 tuuman juustokakkureseptit

Nämä reseptit käyttävät 4 tuuman jousipannua, joka on pyöreä leivontapannu, jossa on irrotettava sivu. Juustokakku on liian herkkä käännettäväksi kakun tapaan, joten vuoka on helpompi irrottaa kuin juustokakku.

• 4 tuuman juustokakku – tavallinen perusresepti. Syö se sellaisenaan tai käytä sitä muiden makujen valmistamiseen.
• 4 tuuman suklaajuustokakut
• Mini Funfetti -juustokakut

6 tuuman juustokakkureseptit

Nämä reseptit käyttävät 6 tuuman jousipannua ja niistä saa tehtyä 4-6 viipaletta.

• 6 tuuman juustokakku
• 6 tuuman suklaajuustokakku
• 6 tuuman kurpitsajuustokakku

Cheesecake For Two In Ramekins

Mini-juustokakkujen leipominen 6 unssin ramekineissa tai purkeissa on täydellinen koko, kun valmistat jälkiruokaa kahdelle. Saat kirjaimellisesti yhden yksittäisen juustokakkuannoksen per henkilö. Ei enää tappelua siitä, kuka saa viimeisen viipaleen!

• Klassinen ja suklainen juustokakku kahdelle
• Leivottu juustokakku purkeissa

No Bake -juustokakku kahdelle

Joskus voi olla liian kuuma uunin käynnistämiseen, mutta silti on saatava jälkiruoka kahdelle pöytään. Luojan kiitos, että juustokakkua ei leivota!

Voit olla joustavampi tarjoiluastian kanssa, koska et leivo; siksi sinun ei tarvitse huolehtia pannun koosta. Tarjoiluideoita ovat esimerkiksi kupit, purkit ja ramekiinit.

• No Bake Cheesecake For Two With Berries
• No Bake Peaches and Cream Cheesecake For Two
• No Bake Caramel Apple Cheesecake For Two

Small Batch Cheesecake Bars In A Loaf Pan

Käyttämällä 9×5-leivinpannua voit pienentää jälkiruokaa, kun alkuperäisessä reseptissä vaaditaan 8×8- tai jopa 13×9-levyä.

Nämä pienen erän juustokakkupatukoiden reseptit tekevät hieman enemmän kuin 2 annosta, mutta ne ovat silti pienempiä kuin useimmat reseptit.

• Pieneräerän mansikkapyörrejuustokakkupatukat
• Pieneräerän suklaakeksitaikina-juustokakkupatukat

Mini-juustokakkukuppikakut

Toinen tapa tehdä yksittäisiä minijuustokakkuja on leipoa ne kuppikakkuvuoassa. Voit jopa koristella niitä käyttämällä hienoja kuppikakkuvuoria.

• Mini-juustokakut
• Mini-suklaajuustokakut
• Mini-kurpitsajuustokakut
• Mini-karamellijuustokakut
• Mini-banaanijakku-juustokakut
• Mini-keppanjakakut. Cheesecakes
• Mini Margarita Cheesecakes
• Mini Snickerdoodle Cheesecakes

Muut juustokakkujälkiruoat

Rakastan juustokakun sisällyttämistä muihin jälkiruokiin, kuten dippeihin, kekseihin ja jopa kaakaoon. Näistä resepteistä valmistuu pieni erä.

• Pieni erä munattomia juustokakkukeksejä
• Pieni erä munattomia Oreo-juustokakkukeksejä
• Karamellijuustokakulla täytettyjä omenoita
• Pieni erä suklaa-kirsikka-juustokakku-dippiä
• Mansikka-juustokakku-dippiä
• Apilapähkinä-pekaanijuustokakku-dippiä
• Mentti-suklaa-sirut Cheesecake Dip
• Cheesecake Stuffed Peaches
• Cheesecake Hot Chocolate

9 tuuman juustokakkureseptit

Ok huijaan ottamalla mukaan 9 tuuman juustokakkureseptini, koska ne ovat selvästi suurempia kuin 2 annosta, mutta kuunnelkaa minua!

Joskus tarvitaan syntymäpäiväjälkiruoka toimistolle. Joskus isännöit sukulaisia kiitospäivän illalliselle.

Oli syysi mikä tahansa, tässä on juustokakkureseptejä, joissa käytetään 9 tuuman jousipannua, jonka voit jakaa muiden kanssa:

• Klassinen juustokakku
• Suklaajuustokakku
• Karamelliomena-pekaanipähkinäjuustokakku
• Porkkanakakku-juustokakku
• Suklaa-stout-juustokakku
• Saksalainen suklaajuustokakku
• Mingerbread Cheesecake
• Lemon Meringue Cheesecake
• Mocha Brownie Cheesecake
• Pecan Pie Cheesecake
• Peppermint Cheesecake
• Kurpitsan Cheesecake

Paljastuminen: Tämä viesti sisältää Amazonin affiliate-linkkejä, mikä tarkoittaa, että ansaitsen pienen prosenttiosuuden myynnistä. Kiitos kun tuet blogiani!