Vanha ruoanlaittokysymys, joka on vaivannut ihmisiä siitä lähtien, kun olemme kaikki kokoontuneet nuotion ympärille luolassa.

Onko paistinpannujen ja kattiloiden välillä todella eroa? Ja jos todellakin on, rikkooko paistinpannun käyttäminen paistinpannun tehtävään jonkinlaista ruuanlaittosääntöä, joka on suuri ei, ei?

Noh, tutkitaanpa tätä yhtä vanhaa ruuanlaittokysymystä vielä hieman lisää, sopiiko?
Pannun ja paistinpannun välinen suurin ero on ulkonäkö. Onko tämä vain muotoilujuttu? No ei, kattila näyttää siltä, miltä se näyttää, koska se on tarkoitettu tehtäväänsä, ja paistinpannut ovat samanlaisia.

Kattilat

• Syvä – Kattilat ovat syviä, koska näin voimme kiehauttaa vettä ja pidättää tarpeeksi nestettä kastikkeiden ja muiden vastaavien valmistamiseen.

• Kansi – Kattiloissa on usein myös kansi. Tämä tarkoittaa, että kattilat sopivat erinomaisesti kosteuden säilyttämiseen.

• Suunniteltu säilyttämään nestettä – Ne on suunniteltu lämmittämään paljon nestettä ja pitämään mahdollisimman suuri osa nesteestä pannun sisällä.

Pannut

• Matalat – Paistinpannut eivät ole yhtä syviä kuin kattilat. Tämä johtuu siitä, että ne on suunniteltu ruoan paistamiseen.

• Leveä pohja – Paistinpannun pohja on hyvin leveä sivuihin verrattuna. Paistinpannun pohjalla tapahtuu kaikki toiminta. Se tarjoaa pinnan, joka voi kuumentua nopeasti ja tasaisesti, jotta saat mahdollisimman suuren paistopinnan.

• Suunniteltu poistamaan nestettä – Paistinpannut on suunniteltu näin, jotta neste saadaan poistettua. Neste paistettaessa on huono asia, tiedät tämän, jos sinulla on joskus ollut paljon ylimääräistä vettä paistinpannussa, kun olet yrittänyt paistaa pekonia. Paistinpannun lyhyemmät sivut päästävät veden helposti pois, joten pannu voi jatkaa paistamista ja saada sisällön mukavan rapeaksi.

Kannattaako paistinpannua käyttää kattilana?

Kannattaako paistinpannua siis käyttää kattilan korvikkeena? Ei, ei oikeastaan. Sanotaan, että haluat esimerkiksi keittää vihanneksia. Paistinpannulla vesi haihtuu nopeasti, ja sitten sinulle jää raakaa vihannesta, joka pikemminkin paistuu kuin kiehuu.

Haluatko paistaa pekonia kattilassa? Tämäkään ei onnistu. Kattilan korkeat sivut eivät päästä lihan ylimääräistä vettä haihtumaan, joten jäljelle jää hieman kiehunutta, hieman tylsää pekonia!

Aivan kuten ei kannata käyttää paistinpannua kattilana, ei kannata käyttää kattilaa paistinpannuna – katso artikkelimme siitä, miksi kattilaa ei kannata käyttää paistinpannuna.

Johtopäätös

Pannut ja kattilat eivät ole keskenään vaihdettavissa, ja niitä tulisi käyttää yhdessä toistensa kanssa maukkaan aterian valmistamiseksi.

Keitä siis kasviksesi kattilassa ja paista pihvisi paistinpannussa.

Tarvitsetko tämän artikkelin luettuasi laadukkaan paistinpannun tai sarjan erinomaisia kattiloita? Ei hätää, olemme tarkistaneet parhaat paistinpannut ja parhaat kattilat Isossa-Britanniassa juuri nyt.

Tutustu sivustollamme Ison-Britannian parhaisiin keittoastioihin ja vie ruoanlaittosi seuraavalle tasolle.