Se on yksinkertainen tosiasia: chili ja olut on tarkoitettu yhteen, hörppäsitpä sitten kylmää olutta lisukkeena tai laitoit sitä itse chiliin. Ihannetapauksessa molemmat! Ja koska lähes jokaiselle olut- tai lager-tyypille on olemassa oma olutchilinsä, voit sovittaa juomasi siihen, mitä valmistat. Paras olutchiliresepti riippuu siis pitkälti henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.

Useimmissa olutchiliresepteissä käytetään joko vaaleaa olutta tai tummempia stoutteja ja porttereita. Joskus niissä ei oikeastaan täsmennetä muuta kuin “pullo olutta”, mutta rehellisesti sanottuna voit muutenkin leikkiä aika nopeasti ja löysästi suositusten kanssa. Paras olut chiliin on se, jota itse haluat juoda! Kevyemmät, kaiken kaikkiaan vähemmän monimutkaiset lager-oluet voivat piristää chiliä mukavasti (ja ovat varmasti virkistävä tapa huuhdella se alas), mutta maukkaammat oluet tekevät suuremman vaikutuksen maun kannalta.

Yleisiä ohjeita

Yleisesti kevyemmät chilit (ajattele valkoista broilerichiliä tai possun chile verdeä) sopivat erityisen hyvin kirkkaampien, humaloitujen, happamien oluiden, kuten IPA:n tai jopa pilsnerin kanssa, kun taas täyteläisemmät, tummemmat, lihaisammat chilit sopivat parhaiten paahteisten stouttien ja portterien kanssa; mitä järeämpi chili, sitä isompia oluita voit käyttää, mukaan lukien keisarilliset suklaa porterit ja kanelilla maustetut stoutit.

Jossain keskellä, pähkinäiset ruskeat oluet ja maltaiset punaiset oluet voivat parantaa kumpaakin chilityyliä. Leikittele myös villeillä kortilla, kuten chilipippurilla täytetyillä oluilla. Jopa syksyn kaikkialla läsnä olevilla kurpitsaoluilla voi olla paikkansa chilissä, jos niin haluat.

Ja oluen vieressä oleva kova siideri tuo chiliin makeamman sävyn, joka sopii syksyiseen kurpitsa- ja kurpitsa-chiliin. Periaatteessa, jos haluat juoda sitä, voit lisätä sitä chiliin (joitakin poikkeuksia lukuun ottamatta – esimerkiksi hapan lambic- tai barleywine-chilireseptejä ei ole helposti saatavilla, luultavasti hyvästä syystä, vaikka koskaan ei voi tietää, mistä saattaisit pitää, ennen kuin olet kokeillut sitä)!

Jokatapauksessa, tiedä vain, että mitä vähemmän aikaa chilissäsi haudutetaan, sitä vahvempi olutkomponentti on sekä maultaan että alkoholin läsnäololtaan. Lisää olut liemeen sen jälkeen, kun lihan ruskistaminen, vihannesten paistaminen ja rasvan valuttaminen on tehty, ja hauduta vähintään tunti, jotta olut pehmenee ja sulautuu muiden makujen kanssa.

Related Reading: The Best Secret Ingredients for Award-Winning Chili

Kuten muutkin oluella täytetyt herkut, nämä kaikki sattuvat olemaan täydellisiä tailgatingiin, mutta yhtä tervetulleita mihin tahansa viihtyisään sunnuntai-iltaan – ja jotkin niistä ovat tarpeeksi nopeita arkipäiviksi (jopa pitkään haudutetut voivat kuplia hitaassa keittimessäsi, kun olet töissä). Mieti vain, mitä haluaisit juoda, valmista sitten yksi näistä olutchileistä varapullon kanssa ja säästä runsaasti juotavaa sen rinnalle.

Saison Turkey Chili

Chowhound

Saisonit eivät ole yksi tavallisimmista olutvalinnoista chiliin, mutta niiden monitahoinen makuprofiili-yeasty, hedelmäinen, kuiva, mausteinen ja usein hieman funky – voi osoittautua kiehtovaksi, ja yhdessä tämän kalkkunachilin mausteiden ja aromien kanssa ne eivät ole liian outoja, jos et ole tottunut tähän tyyliin. Voit silti aina korvata sen keskitäyteläisellä vehnäoluella tai meripihkaoluella, jos olet epävarma. Hanki Saison Turkey Chili -resepti.

Great Divide Colette Farmhouse Ale, 10,99 dollaria+ Drizlyssä

Tässä reseptissä käytettiin saison-olutta, mutta kokeile myös suosikki farmhouse-olutasi.

Osta nyt

Eddie’s Award-Winning IPA Chili

Kuten muissakin oluttyypeissä, IPA-tyyleissä on paljon variaatioita, mutta ne ovat yleensä melko humalavaltaisia ja ainakin jonkin verran katkeroituneita, ja ne täydentävät erinomaisesti mausteista chiliä (tosin erittäin hartsinen tai kostea olut saattaa olla ylivoimainen). Tässä chilissä olutta sekoitetaan muun muassa monenlaisten paprikoiden ja chilijauheiden, pekonin, jauhelihan, naudan ulkofileen ja italialaisen makkaran kanssa. Jos tämä kuulostaa liian työläältä, tässä on helppo IPA-chili, jonka voit valmistaa vaikka arki-iltana. Mutta jos haluat jotain todella palkittua, sinun on tehtävä hieman enemmän työtä. Hae Eddie’s Award-Winning IPA Chili -resepti.

Short Rib Black Bean Black Bean Coffee Stout Chili

Stout kaikissa herkullisimmissa muodoissaan on hauska kokeilla chiliresepteissä, etenkin syksyllä ja talvella kuplivissa tummemmissa, täyteläisemmissä versioissa. Runsas suklaa stout on makeaa mutta ei liian makeaa, chipotle stout on unelma chorizo-chilin kanssa, ja kahvi stout on paahteista ja hieman katkeraa, joten se sopii täydellisesti muhkean short ribsin ja mustien papujen kanssa. Hanki Short Rib Black Bean Coffee Stout Chili -resepti.

Slow Cooker Butternut Squash Chili with Porter

Chowhound

Portereita on myös lukuisia eri variaatioita, ja ne sopivat yhtä hyvin tikkurilliksi chileissä, vaikkei niissä varsinaisesti olisi lihaa. Savustetun portterin käyttäminen chilissä on fiksu veto, mutta myös tavallinen suklainen pullo tekee ihmeitä, kuten tässä slow cooker butternut squash -chilissä. Olut vahvistaa oluen luontaista makeutta ja leikkaa sitä jalapenolla ja mausteilla tasapainoiseksi kulhoksi. Hanki Slow Cooker Butternut Squash Chili with Porter -resepti.

Jalapeño Pale Ale Chili

Jos saat hankittua pullon jalapeño-infusoitua pale alea, on vain järkevää käyttää sitä chilissä – kuitenkin tavallinenkin pale ale toimii mainiosti (myös broilerichilissä). Hanki Jalapeño Pale Ale Chili -resepti.

Birdsong Brewing Jalapeño Pale Ale, 2,69 dollaria ja enemmän Drizlyssä

Järkevää terästää chilipata mausteisella oluella.

Osta nyt

Easy Weeknight Newcastle Brown Ale Chili

Brown ale -oluen pähkinäiset maut kaikuvat ja vahvistavat ruskistetun naudanlihan makuja (mutta voit kokeilla sitä myös Instant Potin ankka-chilissä, jos kaipaat epätavanomaisempaa kulhoa). Tässä olut auttaa myös antamaan nopeasti haudutetulle chilille lisää syvyyttä ja vivahteita. Hanki Easy Weeknight Newcastle Brown Ale Chili -resepti.

Doppelbock Texas Red Chili

Chowhound

Makuiset, maltaiset doppelbockit (tai tuplabockit) ovat toinen hyvä valinta, kun halutaan korostaa karamellisoituneita, lihanmakuisia aromeja chilissä – tässä chilissä vältytään pavuilta, vaikkakin tomaattien sisällyttäminen siihen teknisesti ottaen estää chiliä olemasta autenttisen texasilainen. Se on silti maukas, varsinkin kun sen päälle laitetaan loraus smetanaa ja kylmää olutta. Hae Doppelbock Texas Red Chili -resepti.

Kurpitsaolut-chili

Chowhound

Kurpitsaoluen sesonki on ehkä ohi, mutta jos olet fani, ilahdut siitä, että niitä voi sisällyttää myös chiliin, ja haluat varmaan arkistoida tämän. Tässä lihaisassa chilissä käytetään myös kurpitsasosetta ja kanelia, mutta älä huoli, se ei maistu jälkiruoalta. Tutustu kasvissyöjä-kurpitsa-chiliin (jossa on kurpitsaolutta), jos et pidä lihasta, ja kummassakin tapauksessa voit kruunata kulhosi juustoisilla kurpitsaolutkekseillä. Hanki kurpitsaolut-chilin resepti.

Älkää unohtako tutustua parhaisiin oluttilauslaatikoihin, joiden avulla voit pitää itsesi humalassa.