Tämä Kielbasa Bites salaisella kastikkeella -resepti, jos sitä voi edes kutsua reseptiksi, on melkeinpä kaikkien aikojen helpoin alkupala, ja se on helvetin herkullista.
Mutta, miksi kutsun sitä “salaiseksi kastikkeeksi”… no, siitä saan kiittää lapsuuteni parasta ystävää Lindyä. Varttuessaan lapsena Lindyn isoäiti valmisti lil smokieita (tiedättehän, niitä pieniä makkaralenkkejä) päällystettynä “salaisella kastikkeellaan” – joka oli ketsupin, sinapin ja Worcestershire-kastikkeen tajuntaa muuttava yhdistelmä. Jep, kuulit oikein, se oli niin yksinkertaista, ja me jumalauta rakastimme sitä ja söimme sitä koko ajan.
Joka tapauksessa, nopeasti eteenpäin noin vuosikymmenen verran, istuin keittiössäni, eikä minulla ollut muuta tekemistä päivälliseksi kuin pakastimessani oleva köysi Pederson’s Farms No Sugar Whole30 Kielbasa. Jostain syystä Lindyn isoäidin “salainen kastike” ponnahti mieleeni ja tiesin, että voisin tehdä jonkinlaisen Whole30-yhteensopivan version… ja tässä se on, ihmiset. Se ei ole hieno, mutta voin vakuuttaa teille, että ne loppuvat 60 sekunnissa. hehe. Mutta vakavasti. Kun tein näitä Kielbasa Bites with Secret Sauce -paloja miehelleni, hän kysyi: “Mitä hittoa olet laittanut tähän?”. Se on herkullista! Sinun täytyy julkaista tämä!” Joten tässä sitä ollaan. Postaan kaikkein yksinkertaisimman reseptin, mutta sellaisen, josta tiedän, että te tulette TODELLA RAKKAASTI RAKASTAMAAN.
Suuri kiitos siis rakkaalle ystävälleni Lindylle ja hänen suloiselle isoäidilleen inspiraatiosta tämän reseptin takana. Tulen aina ajattelemaan teitä, kun teen tätä.
- 14oz No Sugar Pederson Farm’s Kielbasa
- 2 rkl. oliiviöljy
- 2 rkl. tomaattipyre
- 1 rkl. keltaista sinappia
- 1,5 rkl. kookosaminoa
- 2 rkl. omenaviinietikkaa
- Viipaloi kielbasa ohuiksi pyöryköiksi.
- Lämmitä suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy ja kun se on kuumaa, mutta ei savuavaa, lisää viipaloitu kielbasa pannulle. Yritä levittää ne yhteen kerrokseen, jos pystyt, ja ruskista ne kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 3 minuuttia per puoli.
- Vähennä lämpöä keskilämpöön.
- Lisää tomaattipyree ja sekoita sekoittaen, jotta makkara peittyy.
- Lisää nyt sinappia, kookosaminoosia ja omenaomenaviinietikkaa– sekoita sekoittaen, jotta ne peittyvät, ja paista vielä noin 2 minuuttia. Tai kunnes kastike on mukavan paksua ja peittää koko kielbassan.
- Nosta pois liedeltä ja lautaselle. Pistä siihen hammastikkuja ja tarjoile!
- Hyvää ruokahalua!