Kitinin ja selluloosan tärkein ero on, että kitiini on N-asetyyli-D-glukosamiinin polymeeri, kun taas selluloosa on D-glukoosin polymeeri. Lisäksi kitiini esiintyy sienten soluseinässä ja muodostaa niveljalkaisten ulkorungon, kun taas selluloosa esiintyy kasvien ja levien soluseinässä.

Kitiini ja selluloosa ovat kaksi polysakkaridia, jotka koostuvat glukoosipohjaisista polymeereistä.

Keskeiset osa-alueet

1. Mikä on kitiini
– Määritelmä, rakenne, toiminta
2. Mikä on selluloosa
– Määritelmä, rakenne, toiminta
3. Mitä yhtäläisyyksiä kitiinillä ja selluloosalla on
– Yhteisten piirteiden hahmottelu
4. Mitä yhteisiä piirteitä kitiinillä ja selluloosalla on? Mitä eroa on kitiinillä ja selluloosalla
– Keskeisten erojen vertailu

Keskeiset termit

Soluseinän komponentit, selluloosa, kitiini, polysakkaridit, Lujuus

Mitä on kitiini

Kitiini on N-asetyyli-D-glukosamiinimonomeereistä koostuva polysakkaridi. Kitiinin perusrakenne on samanlainen kuin selluloosan. Kitiinin päätehtävä on antaa sienen soluseinälle lujuutta ja tukea. Lisäksi kitiini on niveljalkaisten, kuten hyönteisten ja äyriäisten, ulkorungon tärkein rakenneosa. Kitiiniä esiintyy myös nilviäisten radulaeissa, pääjalkaisten nokassa ja kalojen suomuissa. Kitiiniä käytetään paperin liimauksessa ja lujittamisessa sekä elintarvikkeiden sakeuttamis- ja stabilointiaineena.

N-asetyyli-D-glukoosiyksiköt muodostavat keskenään kovalenttisia β-(1→4)-silloituksia muodostaen lineaarisen polymeerin. Selluloosalla on sama rakenne kuin kitiinillä, kun yksi sen hydroksyyliryhmistä korvataan asetyyliamiinilla. Asetyyliamiiniryhmä lisää vierekkäisten polymeerien välistä vetysidoksen muodostumiskykyä.

Mitä on selluloosa

Selluloosa on polysakkaridi, joka koostuu D-glukoosimonomeereistä. Se on maapallon runsain makromolekyylityyppi, joka muodostaa kasvien ja levien soluseinän. Koska D-glukoosimonomeerit muodostavat β-(1→4)-sidoksia, selluloosa on lineaarinen polymeeri. Selluloosan yhdensuuntaiset polymeerit muodostavat mikrokuituja, jotka ovat sitoutuneet toisiinsa vetysidoksilla. Yhdessä mikrokuidussa on noin 80 selluloosamolekyyliä. Nämä kuidut ovat ristisilloittuneet hemiselluloosan kanssa. Sekä selluloosa että hemiselluloosa esiintyvät suspendoituneina soluseinän keskimmäisessä lamellissa.

Selluloosan päätehtävä on tarjota kasvisolun rakenteellinen tuki ja suojaa solun sisäisiä rakenteita.

Kitinin ja selluloosan yhtäläisyydet

• Kitin ja selluloosa ovat polysakkarideja, joita esiintyy eliöiden soluseinässä.
• Ne ovat biopolymeerejä, joissa on glukoosipohjaisia monomeerejä.
• Kummatkin liittyvät toisiinsa kovalenttisilla β-(1→4)-sidoksilla.
• Ne ovat veteen liukenemattomia.
• Kumpikin muodostaa kiteisiä nanofibrillejä tai vispilöitä.
• Kitinin ja selluloosan tärkein tehtävä on tarjota rakenteellista tukea.

Kitinin ja selluloosan ero

Määritelmä

Kitinillä tarkoitetaan polysakkarideista koostuvaa kuitumaista ainetta, joka on niveljalkaisten luurangon ja sienien soluseinien tärkein ainesosa, kun taas selluloosalla tarkoitetaan liukenemattomaksi muuttunutta ainetta, joka on kasvisolujen soluseinien ja kasvi- ja vihanneskuitujen, kuten puuvillan, pääasiallinen ainesosa.

Monomeriyksikkö

Kitiinin monomeeriyksikkö on N-asetyyli-D-glukosamiini, kun taas selluloosan monomeeriyksikkö on D-glukoosi.

Typpi

Kitiini sisältää typpeä, kun taas selluloosa ei sisällä typpeä.

Funktionaaliset ryhmät

Glukoosin toinen hiili sitoutuu kitiinin asetyyliamiiniryhmään, kun taas glukoosin toinen hiili sitoutuu selluloosan hydroksyyliryhmään.

Polymeerimatriisin lujuus

Kitinipolymeerimatriisin lujuus on suurempi johtuen lisääntyneestä vetysidoskyvystä, kun taas selluloosapolymeerimatriisin lujuus on verrattain alhainen. Siksi kitiini antaa rakenteille enemmän jäykkyyttä kuin selluloosa.

Esiintyminen

Kitiini esiintyy sienten soluseinässä ja muodostaa niveljalkaisten ulkorungon, kun taas selluloosaa esiintyy kasvien ja levien soluseinässä.

Evoluutio

Kitiini kehittyi myöhemmin ja selluloosa aikaisemmin.

Runsaus

Kitiini on verrattain harvinaisempi ja selluloosa on maapallon runsain polysakkaridi.

Johtopäätös

Kitiini on sienien soluseinän ja niveljalkaisten ulkorungon rakenneosa. Selluloosa on kasvien ja levien soluseinän rakenneosa. Kitiinin lujuus on suurempi kuin selluloosan. Suurin ero kitiinin ja selluloosan välillä on molekyylien esiintymisessä ja lujuudessa.

Viite:

1. “Kitiini – Määritelmä, toiminta, rakenne ja esimerkkejä”. Biologian sanakirja, Biologian sanakirja, 28.4.2017, Saatavissa täältä
2. “Selluloosa”. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc. 8.2.2018, Saatavissa täältä

Image Courtesy:

1. “Haworth projection of chitin” By Vaccinationist – Own work (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. “Cellulose spacefilling model” By CeresVesta (talk) (Uploads) – Own work (Public Domain) via Commons Wikimedia