Kuinka kauan pinaatti kestää?
Huoneenlämmössä tuore pinaatti säilyy pari tuntia. Jos huoneenlämpötila on normaalia kuumempi, varaudu siihen, että se alkaa pilaantua tunnin kuluessa.
Kypsennetyt pinaatit tulisi nauttia 3-4 tunnin kuluessa. Muuten ne alkavat pilaantua huoneenlämmössä. Jos huoneenlämpötila on hyvin kuuma, odota, että pinaatti säilyy korkeintaan 1-2 tuntia. Ne on siirrettävä jääkaappiin, jotta ne säilyvät pidempään.
Jääkaapissa tuore pinaatti säilyy jopa 2 viikkoa. Jos ostit ne paketissa, ne säilyvät hieman yli 2 viikkoa, jos pakettia ei ole vielä avattu. Jos se on, niin pinaatti kestää korkeintaan viikon. Jos haluat, että pinaatit säilyvät pidempään, siirrä ne suljettavaan muovipussiin tai ilmatiiviiseen astiaan. Tämä pidentää niiden säilyvyyttä vielä noin viikolla.
Jääkaapissa säilytetyn kypsennetyn pinaatin osalta lehtivihannekset säilyvät noin 3-4 päivää. Ne tulisi aina säilyttää ilmatiiviissä astiassa tuoreuden säilyttämiseksi. Muuten ne alkavat limaantua ja pilaantua todella nopeasti.
Pakastimessa pinaatti säilyy tuoreena jopa vuoden. Varmista, että blanchoit ne ensin, jotta niiden ravintoaineet ja maku säilyvät. Muuten pinaatti säilyy korkeintaan 6 kuukautta. Niitä on edelleen turvallista syödä, mutta et saa niistä kaikkia ravintoaineita, joita sinun pitäisi saada.
Voiko pinaatti pilaantua?
Kuten salaatti ja muut lehtivihannekset, pinaatti pilaantuu ajan myötä. Tämä voi kestää parista tunnista viikkoon. Lämpötila ja säilytyspaikka ovat tärkeitä tekijöitä sen määrittämisessä, milloin pinaatti pilaantuu.
Pinaatti on vihannes, jonka lehdissä on paljon kosteutta. Siksi jos sitä säilytetään kuumassa huoneessa, lehdet alkavat kuivua nopeasti ja pilaantua. Jotta lehdet eivät menettäisi kosteutta, ne kannattaa säilyttää viileässä paikassa.
Jääkaapissa pinaatti voi silti pilaantua, jos sitä ei säilytetä oikein. Jos pinaattia säilytetään astiassa, jota ei ole suljettu tiiviisti, ilma voi päästä astiaan ja saada lehdet menettämään kosteutta.
Miten kertoa, milloin pinaatti on pilaantunut?
Kun pinaatti pilaantuu, kuten kaikki muutkin vihannekset, on olemassa merkkejä, joita on syytä tarkkailla. Vaikka pinaatti on mätänemässä, sinulla voi olla vielä aikaa syödä tai käyttää niitä, jos tiedät, mitä etsiä.
On keskeisiä asioita, joita on syytä tarkkailla, kun määritetään, onko pinaattisi pilaantunut:
Veltostuminen – Pilaantuneella pinaatilla on kuihtuneet lehdet. Jos osa lehdistä on kuihtunut, voit ehkä silti käyttää sitä. Jos se on kuitenkin kokonaan kuihtunut, se kannattaa heittää pois.
Lehtien värjäytyminen – Toinen merkki pinaatin pilaantumisesta on lehtien väri. Värit muuttuvat yleensä kirkkaanvihreästä keltaiseksi. Kun ne muuttuvat keltaisiksi, pinaatti on menettänyt kaikki ravintoaineensa.
Limaisuus – Koska pinaatin lehdissä on paljon kosteutta, kun se menee huonoksi, lehdet muuttuvat limaisiksi. Jos liu’utat lehtiä sormen välissäsi, kitkaa ei synny limaisuuden vuoksi.
Haju – Pinaatissa on voimakas haju, kun se pilaantuu. Yleisin haju on hapan tai multainen. Tämä haju riittää useimmille ihmisille heittämään ne heti pois.
Miten pinaattia säilytetään
Kypsennetyt pinaatit tulee aina säilyttää jääkaapissa. Keitetyllä pinaatilla on taipumus pilaantua nopeasti keittämisen jälkeen. Kun säilytät niitä jääkaapissa, varmista, että ne säilytetään ilmatiiviissä astiassa tai uudelleen suljettavassa muovipussissa.
Jos niitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa, varmista, että kansi suljetaan mahdollisimman tiiviisti. Jos säiliöön tulee vuoto ja sinne pääsee ilmaa, pinaatti pilaantuu noin vuorokaudessa.
Huoneenlämmössä kypsennettyä pinaattia tulisi säilyttää vain, jos se aiotaan syödä 3 tunnin sisällä. Jos huoneenlämpötila on kuitenkin kuuma, ne tulisi kuluttaa tunnin sisällä tai siirtää jääkaappiin säilytettäväksi.
Tuore pinaatti säilyy huoneenlämmössä vain pari tuntia. Jos on todella kuuma, odota niiden kestävän korkeintaan tunnin. Pinaatin lehdissä on paljon kosteutta. Kun se altistuu lämpimälle ilmalle, se alkaa kuivua ja pilaantua.
Jääkaapissa tuoretta pinaattia tulisi Tennesseen yliopiston maatalousinstituutin (TN) mukaan säilyttää pesemättömänä muovipussissa jääkaapin vihannesosastossa.
Muovipussissa säilyttämiseen ja pesemättömänä pitämiseen on kaksi syytä.
Ensimmäinen syy pinaatin säilyttämiseen muovipussissa on etyleenin poissa pitäminen. Todennäköisemmin sinulla on hedelmiä ja vihanneksia, jotka tuottavat etyleeniä. Tuotteet, kuten omenat ja banaanit, kypsyttävät pinaatin ennenaikaisesti ja aiheuttavat sen pilaantumisen.
Toinen syy pinaatin säilyttämiseen pesemättömänä on estää pinaatin nopeampi pilaantuminen. Kun pinaatti pestään, pinaattia on vaikea kuivata sen jälkeen kokonaan. Siksi, kun sitä säilytetään jääkaapissa ja pinaattiin jäänyt vesi saa ne limaantumaan ja pilaantumaan.
Voitko pakastaa pinaattia
Pinaatin pakastaminen on hyvä idea pitkäaikaiseen säilytykseen. Sinun täytyy valmistaa pinaatit oikein tai ne eivät säily kovin pitkään.
Pinaatit täytyy useimmiten ensin blanchoida ennen niiden säilyttämistä pakastimessa. Blanchointi auttaa säilyttämään pinaatin värin ja ravintoaineet.
Blanchointi ei kuitenkaan ole tarpeen, jos pinaatti käytetään 6 kuukauden sisällä. Jos pinaattia säilytetään yli 6 kuukautta, blanchointia suositellaan.
Kun pinaatti on blanchoitu, laita vihannekset joko ilmatiiviiseen astiaan tai suljettavaan pakastepussiin. Pakastepussi on hyvä tilansäästöön, kun taas ilmatiivis astia auttaa säilyttämään tuoreuden pidempään.
Jos käytät pakastepussia pinaatin säilytykseen, purista ylimääräinen ilma pois ennen sen sulkemista. Mitä vähemmän ilmaa pakastepussissa on, sitä pienempi mahdollisuus on, että pinaatti palaa pakkasessa.
Jos pinaatti tuli paketissa, hävitä se ja käytä suljettavaa pakastepussia. Muovipakkaus on yleensä hauras ja repeää, kun sitä säilytetään pakastimessa.
Miten pinaatti säilyy pidempään
Pinaatin valinta
Kun ostat pinaattia, etsi sellaisia, joiden lehdet ovat tumman- tai kirkkaanvihreitä ja joissa ei ole vaurioita tai virheitä. Jos lehdet ovat keltaisia tai värisävyisiä, älä osta niitä.
Tuoreen pinaatin lehtien tulee myös olla kiinteitä ilman kuihtumista. Jos useampi kuin pari lehteä näyttää kuihtuneelta, on erittäin todennäköistä, että loputkin lehdet alkavat kuihtua ja pilaantua pian.
Jos pinaatti tulee paketissa, tarkista, ettei paketissa ole repeämiä tai repeämiä. Jos niitä on, tarkista, että sisällä oleva pinaatti on tuoretta, eivätkä lehdet ole kuihtuneet tai kellastuneet.
Pinaatin käsittely
Pinaatin säilyttämiseksi tuoreena mahdollisimman pitkään vältä pinaatin pesemistä, ellet aio syödä sitä heti tai käyttää sitä ruoanlaittoon. Muussa tapauksessa pidä pinaatti mahdollisimman kuivana. Vesi, pienikin pisara niitä voi aiheuttaa koko pussissa olevan pinaatin pilaantumisen.
Esintarvikekaupoista ostettu pinaatti on yleensä pakattu muovipusseihin. Kun pääset kotiin, laita ne joko heti jääkaappiin tai laita ne suljettavaan muovipussiin.
Tuoreet pinaatit, joita löytyy viljelijän markkinoilta, kannattaa aina kuljettaa muovipussissa, jotta ne ovat suojassa auringolta. Liian suuri auringon lämpö saa pinaatin kuivumaan.
Kysymyksiä
Onko pilaantuneen pinaatin syöminen turvallista?
Ei, pilaantuneen pinaatin syöminen ei ole turvallista, ja se voi sairastuttaa sinut pahasti. Tämä koskee myös kypsennettyä pinaattia, joka on pilaantunut. Mätänevään pinaattiin kerääntyy nopeasti bakteereja, ja voit saada siitä ruokamyrkytyksen.
Harrastaa intohimoisesti ruoanlaittoa ja on kotiäiti. Koska vietän suurimman osan ajasta keittiössä, ruokakomeron pitäminen siistinä ja järjestyksessä on ensisijaisen tärkeää. Sen lisäksi, että olen siivousfriikki, nautin puutarhanhoidosta, vaeltamisesta ja muista auringon alla tapahtuvista aktiviteeteista.
