Tänä päivänä markkinoilla on saatavilla paljon keittoastioita. Ei voi yksinkertaisesti tietää, mikä on parasta vastinetta rahoilleen. Joten jos olet koskaan miettinyt ruostumattomasta teräksestä tai kuparista valmistettujen keittoastioiden valintaa, olet onnekas. Jatka lukemista vertailustamme kupariset keittoastiat vs. ruostumaton teräs!
Kupariset keittoastiat
Kuparisilla keittoastioilla on kaunis ulkonäkö. Se on ollut jo vuosia gastronomian ja kulinaristien suosikkien joukossa. Se on perinteisesti valmistettu tinalla sisustettuna, jotta ruoka ei pääse reagoimaan kuparin kanssa. Nykyaikaisissa keittoastioissa käytetään ruostumattomasta teräksestä valmistettua linjaa, joka lisää kestävyyttä ja helpottaa puhdistamista.
Pros
Sen suurin etu on se, että se jakaa lämpöä tasaisesti ja että se lämpiää nopeasti. Tarjoaa paremman ruoanvalmistuksen hallinnan. Vaikka se täyttää kaikki ruoanlaittotarpeet, sillä on etulyöntiasema tapauksissa ja resepteissä, joissa lämmön hallinta on olennaista. Kuten karkkien valmistuksessa. Asiantuntevat kokit ihailevat ja arvostavat kuparisia keittoastioita niiden tarkkuuden vuoksi, kun on kyse täydellisen lämpötilan ylläpitämisestä. Näin ne ovat ihanteellisia kastikkeisiin, hauduttamiseen ja ruskistamiseen. Lisäksi kupari on antimikrobinen, mikä tarkoittaa, että se kestää bakteereja.
Miinukset
Niin kuin sillä on maine erittäin tarkkana, sillä on myös maine erittäin kalliina ja että se reagoi happoihin. Tästä syystä ne on vuorattu. Koska puhtaat kuparipannut voivat jättää metallimaun ruokaan. Se on myös erittäin huoltovalmista. Se vaatii jatkuvaa kiillotusta säilyttääkseen kiiltonsa. Sinun on kuitenkin oltava hellävarainen, sillä se voi helposti kolhiintua. Kuparisia keittoastioita ei myöskään saa koskaan käyttää keraamisella lasipintaisella liedellä, koska siitä jää metallijälkiä lieden pintaan. Jos olet mieltynyt kupariin, varaudu investoimaan, sillä kupari on yksi kalleimmista lajeista.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat
Ruostumattoman teräksen käyttäminen ruoanlaittoon ensimmäistä kertaa voi olla erittäin hauska seikkailu. Kun ei ole aavistustakaan siitä, kuinka paljon öljyä pitää käyttää, paistaminen johtaa paistinpannulla paistamiseen ja vastaaviin keittiökatastrofeihin. Ruostumatonta terästä on kuitenkin kaikkialla keittiössä. Olipa kyse sitten laitteista, sekoituskulhoista, pannuista tai työvälineistä. Miksi näin on? Otetaan selvää, aloittaen eduista.
Pros
Ruostumattomalla teräksellä ei rautaseoksena ole taipumusta taipua, halkeilla tai lohkeilla helposti. Sen lisäksi se säilyy kiiltävänä pitkiä vuosia. Kunhan hoidat sitä oikein.
Ruostumaton teräs on erittäin kestävä, se ei reagoi kulumiseen, se on myös reagoimaton materiaali. Tämä on hyvä, koska ruoka ei poimi pannuista ja kattiloista mitään makuja. Sinun ei tarvitse olla huolissasi, jos valmistat voimakkaita kastikkeita, käytät happamia suosikkiruokia tai sulatat juustoa.
Toinen etu on myös se, että tämä materiaali on kestävää ja astianpesukoneenkestävää, sekä se, että sitä on saatavana eri hinnoilla. Pidä mielessä, että yksinkertaisemmat edulliset mallit ovat alttiita kuumille pisteille. Toisaalta kalliimmat vaihtoehdot, kuten ne, joihin on lisätty sisäistä alumiinia tai kuparia, parantavat lämmönjohtavuutta ja kestävät eliniän.
Miinukset
Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen keittoastioiden suurin puute on niiden lämmönjohtavuus. Se ei nimittäin pysty lämpenemään tasaisesti, jolloin syntyy kuumia kohtia, jolloin jalka kypsenee epätasaisesti tai pahempaa, palaa.
Toinen puute on se, että ruostumattomasta teräksestä valmistettujen keittoastioiden reseptit vaativat hieman enemmän rasvaa. Huomaat tämän huonon puolen, kun on aika siivota. Ruoka voi jäädä kiinni, ja se vaatii voimakasta hankausta säilyttääkseen kiiltonsa. Teräsvilla ja saippua tekevät yleensä tepposet.
Yksi viimeinen asia, ruostumaton teräs on altis ruostumiselle, jos se altistuu kosteudelle. Jos siis asut kosteassa ilmastossa, kannattaa etsiä toinen keittoastia.