Kuppikakkujen historia ulottuu 1800-luvun alkupuolelle. Cupcake on pieni yhden koon kakku. Se voidaan leipoa pienessä peltipaperissa tai alumiinikupissa.
Kuka keksi kuppikakun?
Varhaisin säilynyt kuvaus siitä, mitä nykyään usein kutsutaan kuppikakuksi, on vuodelta 1796, jolloin Amelia Simmons kirjoitti American Cookery -lehdessä reseptin “kevyestä kakusta, joka leivotaan pienissä kupeissa”. Wikipedia
Tosiasiassa ilmauksen “cupcake” ensimmäinen virallinen käyttö oli vuonna 1828 tehty maininta Eliza Leslien reseptikeittokirjassa. Myös Amelia Simmonsin kirjassaan American Cookery on vuodelta 1796 reseptiviittaus “A cake to be baked in small cups”.
Miksi kuppikakkuja kutsuttiin aiemmin?
Taannoin kuppikakkuja kutsuttiin nimellä “Number Cakes” tai “1234 Cakes”, koska reseptin mukaan tarvittiin 1 kupillinen voita, 2 kupillista sokeria, 3 kupillista jauhoja, 4 munaa sekä lisäksi 1 kupillinen maitoa ja 1 lusikallinen leivinjauhetta. Lyhyesti sanottuna kuppikakut alkoivat yleistyä vuonna 1919, kun Hostess-yritys aloitti niiden massatuotannon. Epäilemättä ne saivat lisää suosiota 2000-luvun alussa, kun NYC:n kaupat, kuten Magnolia Bakery, olivat esillä Sex and the City -ohjelmassa.
Ensimmäinen pelkästään kuppikakkuja myyvä kauppa on nimeltään Sprinkles Cupcakes. Se avattiin vuonna 2005, ja se valmistaa yli 25 000 kuppikakkua päivässä 11 eri toimipisteessä!
Mikä oli ensimmäinen kuppikakun maku?
Se oli kevyt kakku, joka leivottiin pieniin kuppeihin. Vuonna 1919 Hostess esitteli aivan ensimmäisen välipalakakun (AKA Hostess Cupcake). Cupcakes koristeltiin lopullisesti kuorrutteella 1920-luvulla. Kuppikakut kuorrutettiin joko suklaa- TAI vaniljakuorrutteella. Bestfriendsforfrosting
Miten paljon cupcakeja syödään vuosittain?
Kansallinen cupcake-kulutus kasvoi 52 % vuosien 2010 ja 2011 välillä, ja yhdysvaltalaiset kuluttajat söivät viime vuonna yli 770 miljoonaa cupcakea.
Joulukuun 15. päivä tunnustetaan joka vuosi myös kansalliseksi cupcake-päiväksi.
Persialaisten cupcake-kakkujen historia juontaa juurensa muinaiseen kaupunkiin nimeltä “Yazd” Keski-Iranissa. Yazdin kakut leivottiin alun perin kukkien muotoisissa alumiinikupeissa. Yazdi-kakun päämaku on kardemumma, ja joissakin resepteissä käytettiin myös ruusuvettä. Toisin kuin muissa uudentyyppisissä kuppikakuissa, “Yazdi-kakussa” on melko vähän sokeria ja sen sijaan vahva maku ja aromi.
Tänä päivänä vanilja on yksi yleisimmistä kuppikakun mauista. Aikaisemmin kuppikakkuja ei kuorrutettu. Ne maustettiin yleensä kuivatuilla hedelmillä tai mausteilla. Suklaa on toinen hyvin suosittu ja haluttu maku erityisesti lasten keskuudessa.