Kvinoa eli kvinoa on ruoka, joka meidän pitäisi sisällyttää ruokalistallemme, ja tämä resepti kvinoa vihannesten kanssa, jonka tuomme sinulle tänään, on ihanteellinen siihen. Saatat ihmetellä, miksi meidän pitäisi syödä sitä usein, ja vastaus saattaa yllättää sinut… Kvinoa on yksi täydellisimmistä olemassa olevista elintarvikkeista: se sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aminohapot ja poikkeuksellisen tasapainoisen määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, joten sitä voidaan pitää superruokana.
Kvinoa tunnetaan myös nimellä Andien kultainen vilja sen korkean ravintoarvon vuoksi, ja sitä on kulutettu jo 7000 vuoden ajan Latinalaisen Amerikan Andien alueilla. Vaikka se on teknisesti ottaen siemen, se on pseudovilja, jota kulutetaan samalla tavalla kuin muita viljoja, kuten maissia, riisiä ja vehnää. Reseptin lopussa annamme sinulle lisää tietoa kvinoan ominaisuuksista, mutta juuri nyt katsomme, miten kvinoaa valmistetaan vihannesten kanssa.
Kvinoaa vihannesten kanssa -resepti
Ainesosat 4 hengelle
- 1 kuppi (n. 0,5 kg). 200 ml) quinoa
- 2 cups water or vegetable stock
- 1 courgette
- 1 red pepper
- 2 carrots
- 100 g peas
- 1 onion
- 2 cloves garlic
- virgin olive oil
- extra virgin olive oil
- 2 garlic cloves
- 3.5 g peas
- 2 garlic cloves
- 2 garlic cloves
- 2 garlic cloves
- 3 garlic extra
- suolaa ja pippuria
How to make quinoa with vegetables
How to cook quinoa
Ennen kinoan keittämistä se on huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla saponiinin poistamiseksi, joka antaa sille kitkerän maun.. Laita kvinoa hienosilmäiseen siivilään ja huuhtele se useita kertoja juoksevan veden alla käsin sekoittaen, kunnes vesi valuu kirkkaana.
Nyt voimme keittää sen: laita 1 kupillinen kvinoa kattilaan, ja samaan kuppiin laitamme vettä, 2 kuppia, aina täyttämällä se ääriään myöten. Voimme käyttää myös kasvislientä. Laita kattila liedelle ja kun se kiehuu, peitä ja keitä keskilämmöllä 15-20 minuuttia. Tiedämme, että se on kypsennetty, kun siemenet muuttuvat puoliksi läpinäkyviksi ja näkyviin tulee eräänlainen valkoinen varsi. Älä keitä sitä liikaa, koska siitä tulee mössöä, joten meidän on tarkistettava sitä.
Kun se on kypsennetty, jos nestettä on jäljellä, valuta se ja poista jyvät haarukalla erottaaksesi ne toisistaan.
Vihannesten valmistelu
Vihannesten valmistelu
Vihannesten valmistelu alkaa sillä välin, kun kvinoa kypsyy. Pesemme ja kuorimme ne tarvittaessa ja leikkaamme kaiken pieniksi kuutioiksi, paitsi valkosipulin, jonka jätämme kokonaisena. Kuumenna wokissa tai suuressa paistinpannussa 2-3 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä ja ruskista valkosipulinkynnet. Poista valkosipuli ja lisää sipuli, porkkana ja paprika.
Kun ne alkavat pehmetä, lisää kesäkurpitsa ja herneet, mausta ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä mutta eivät liian pehmeitä, välillä sekoittaen.
Sekoita kvinoa vihannesten kanssa
Kun vihannekset ovat valmiita, lisää kvinoa pannulle ja sekoita, anna maustua vihannesten kanssa 1 minuutti ja tarjoile, lorauta päälle ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Ylimääräisiä vinkkejä
- Voit käyttää mitä tahansa vihanneksia, jotka voidaan paistaa tai keittää: parsakaalia, vihreitä papuja, kurpitsaa, tomaatteja, pinaattia, munakoisoa, purjoa, parsaa, latva-artisokkia jne.
- Jos haluat valmistaa kevyen ruokalajin, voit höyryttää vihanneksia ja maustaa ne raakana öljyssä.
- Vihanneksille voi lisätä mausteisuutta lisäämällä teelusikallisen currya tai kurkumaa.
Voit pitää myös näistä resepteistä, joissa on kvinoaa
20 reseptiä, joissa on kvinoaa (helppoa ja erittäin terveellistä)
Miksi kvinoa on “superruokaa”
Kvinoassa on kaikki kahdeksan ihmiselle välttämättömiä aminohappoja. Näihin kuuluvat lysiini, joka on tärkeää aivojen kehitykselle, sekä arginiini ja histidiini, jotka ovat välttämättömiä ihmisen kehitykselle lapsuudessa. Lisäksi kvinoa sisältää poikkeuksellisen tasapainoisesti proteiinia, kuitua, tyydyttymättömiä rasvoja ja kivennäisaineita:
- Proteiinia: noin 16 %, paljon enemmän kuin mikään muu vilja.
- Rasvaa: 4-9 %, josta puolet sisältää ihmisen ruokavaliolle välttämätöntä linolihappoa.
- Hiilihydraatit: pääasiassa tärkkelystä, mutta sen etuna on, että se ei sisällä gluteenia kuten useimmat viljat, joten keliaakikot voivat syödä sitä.
Löydä lisää QUINOAN OMINAISUUKSISTA
Kaiken edellä mainitun vuoksi, mutta erityisesti siksi, että se on herkullista, tämä vihanneksilla höystetty quinoa on ehdoton valinta!
Pääkuvassa Ella Olsson
Pääkuvassa Ella Olsson
Löydä lisää QUINOAn OMINAISUUKSISTA
Löydä lisää vihanneksilla höystetty quinoa.