Raikas pinaatti, jossa on punasipulia, tuoreita marjoja, rapeita pistaasipähkinöitä ja sinihomejuustomuruja, yhdistyvät tässä marja-pistaasipinaattisalaatissa!
Päivän myöhässä, mutta tässä on Salaattimaanantai-salaatti! Pahoittelut myöhästymisestä – super bowl heitti minut hieman pois tolaltani.
Josta puheen ollen… nautitteko super bowl sunnuntaista? Minä nautin – koska tarjolla oli paljon juustofondya, sipsejä ja guacia, cajun pretzel-dippiä, kotitekoisia luutumattomia kanansiipiä ja kaikenlaista muuta sormiruokaa.
Ja jalkapallo, se oli mukava bonus.
Rehellisesti sanottuna en ole kasvanut katsomassa Super Bowlia. (*gasp*) Perheeni ei vain tykännyt siitä. Nyt college bowl games – me tykkäämme niistä. Rakastamme hyvää NCAA-jalkapallopeliä, mutta jostain syystä emme vain ole koskaan päässeet mukaan ammattilaisjoukkueisiin.
Voi olla jotain tekemistä sen kanssa, että meillä ei ole osavaltion joukkuetta.
Vai ehkä emme vain ole ammattilaisjalkapalloihmisiä.
Joo, luultavasti jälkimmäinen.
Marjojen ystävän pinaattisalaatti marjavinaigretilla | Creme de la Crumb
Katsokaa tuota marjaista vinaigrettea! Eikö olekin kaunis? Kun puhutaan asioista, joita en ole… En ole normaalisti vaaleanpunainen ihminen. Siskoni – hän elää vaaleanpunaiselle. Hänellä on vaaleanpunainen joulukuusi taivaan tähden. En ole koskaan ollut suuri fani, edes pikkutyttönä. (Se, että olin poikamies, ei auta asiaa…)
Mutta superpinkit salaattikastikkeet? Olen SUURI fani. Kermaista, kirpeää, hedelmäistä ja vaaleanpunaista.
Tässä salaatissa voisi yhtä hyvin olla kyltti, jossa lukee: “SYÖMÄÄ MINUA, MINÄ MAISTUN KEVÄÄLTÄ!”
Tällöin harrastan niin sanottua “toivelaista kokkailua”, joka yleensä tarkoittaa sellaisten ruokien kokkailua tai valmistusta, jotka eivät ole vielä ihan sesongin mukaisia. Tämä salaatti saattaa olla juuri tällainen tapaus.
En voi itselleni mitään, nuo marjat ruokakaupassa ovat kerjänneet minua ottamaan ne kotiin jo viikkoja. Sanoin koko ajan, että ei, ei ole vielä marjakausi, meillä on vielä talvi. Mutta oikeasti, lopulta huijasin vain itseäni, koska ostin kolme laatikollista marjoja ja ryntäsin kotiin tunkemaan naamaani sinertävän purppuranpunaista herkkua.
Ja mikä parasta? Voit räätälöidä tämän salaatin oman makusi mukaan. Käytin salaatissa yhdistelmää vadelmia, mustikoita ja karhunvatukoita, mutta jos olet ihastunut mansikoihin ja jääkaapissasi lojuva nippu halusi tulla hyötykäyttöön – laita ne tähän salaattiin. Halutessasi voit laittaa kaikki vadelmat tai kaikki karhunvatukat tai mansikat ja mustikat – mitä ikinä haluat. (p.s. “fancy” korjattiin juuri automaattisesti muotoon “face”. mikä tahansa sopii naamallesi… sekin käy.”)
Ja kastike on myös muokattavissa. Käytin kaikkia löytämiäni marjoja, enimmäkseen kuitenkin mansikoita, mikä luultavasti lisäsi kastikkeen äärimmäistä vaaleanpunaista luonnetta. Mutta ensi kerralla taidan käyttää enemmän karhunvatukoita. Joten kuka tietää, ensi kerralla siitä voi tulla violetti.
Marja-pistaasipinaattisalaatti marjavinaigretilla
Ainesosat
- ▢ 6-8 kuppia babypinaatin lehtiä
- ▢ 1 – 1 1/2 kuppia marjoja valintasi mukaan (käytin 1/3 kuppia mustikoita, vadelmia ja karhunvatukoita kumpaakin – myös mansikat sopivat mainiosti)
- ▢ 1/4 punasipulia, ohuiksi renkaiksi viipaloituna
- ▢ 1/3 kupillista sinihomejuustomuruja (TAI fetajuustomuruja)
- ▢ 1/3 kupillista Diamond of California pistaasipähkinöitä, kuorittu
Kastike
- ▢ 3/4 kupillista tuoreita tai pakastettuja marjoja haluamastani marjavalikoimasta (käytin yhdistelmää mustikoista, vadelmia ja karhunvatukoita, ja mansikoita)
- ▢ 2/3 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai kasviöljyä)
- ▢ 1/4 kupillista omenaviinietikkaa
- ▢ 1 tl italialaista maustetta
- ▢ 1/2 tl suolaa
- ▢ 1/4 tl mustapippuria
- ▢ 1-2 rkl hunajaa
- ▢ 1/4 kupillista kylmää vettä
Ohjeita
-
Kastikkeen valmistamiseksi, Soseuta kaikki ainekset tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Peitä ja jäähdytä tarjoiluun asti.
-
Kun salaatti on valmis tarjoiltavaksi, sekoita suuressa kulhossa pinaatti, marjat, punasipuli, juustomurska ja pistaasipähkinät. Tiffany
Teen yhteistyötä Diamond of Californian kanssa tuodakseni sinulle tämän mahtavan salaattireseptin, koska itse käytän ja rakastan heidän tuotteitaan!