Vegaaniruokavalioon voi kuulua pitkälle jalostettuja elintarvikkeita, jotka ovat täynnä kaloreita, rasvaa ja natriumia. Ma suosittelee rajoittamaan pitkälle jalostettuja elintarvikkeita ja sen sijaan syömään kokonaisia elintarvikkeita, joita ei ole käsitelty lainkaan tai vain vähän.

“Jos vegaaniruokavaliossa käytetään paljon kokonaisia elintarvikkeita, se on melko terveellistä”, Ma sanoo.

Vegaaniruokavaliota noudattavat ihmiset saattavat myös jättää pois tai kuluttaa liian vähän tietynlaisia elintarvikkeita, kuten papuja tai pähkinöitä. Näiltä ihmisiltä saattaa Ma:n mukaan puuttua tärkeitä ravintoaineita.

Vegaaniruokavaliota noudattavien ihmisten on todettu kuluttavan vähemmän kalsiumia, D-vitamiinia ja B12-vitamiinia kuin lihaa ja maitotuotteita syövien ihmisten. Tämän välttämiseksi vegaanien tulisi syödä monipuolisesti hedelmiä, vihanneksia, täysjyväviljaa, papuja ja pähkinöitä.

On myös hyvä sisällyttää ruokavalioon tiettyjä väkevöityjä elintarvikkeita, kuten kasvipohjaisia maitoja ja täysjyvämuroja, jotta saisit riittävästi B12-vitamiinia ruokavaliostasi, sillä B12-vitamiinia on vain eläinperäisissä tuotteissa tai väkevöityneissä vegaani-ystävällisissä elintarvikkeissa.

Vegaaniruokavalion terveyshyödyt

Hyvin suunniteltu vegaaniruokavalio, joka on ravitsemuksellisesti riittävä, voi tarjota terveyshyötyjä ja jopa pienentää riskiäsi sairastua tiettyihin sairauksiin.

Diabetes Care -lehdessä vuonna 2009 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että vegaaneilla oli 49 % pienempi todennäköisyys sairastua tyypin 2 diabetekseen verrattuna lihansyöjiin.

Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention -lehdessä vuonna 2013 julkaistu tutkimus osoitti, että vegaaniruokavalioon liittyi 16 % pienempi todennäköisyys sairastua syöpään verrattuna ei-kasvisruokavalioon.

Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että vegaaneilla on terveempi ruumiinpaino ja alhaisemmat kolesteroli-, verenpaine- ja verenpainetasot kuin lihansyöjillä ja muilla kasvissyöjillä.

Academy of Nutrition and Dieteticsin mukaan vegaaniruokavalio voi olla turvallinen myös urheilijoille, jotka saattavat tarvita suuria kalorimääriä, tai lapsille ja nuorille, joiden kasvava keho vaatii tiettyjä ravintoaineita asianmukaisen fyysisen kehityksen vuoksi. Myös raskaana olevat tai imettävät naiset voivat käyttää vegaaniruokavaliota turvallisesti.

Seuraavia juttuja suosituista ruokavalioista:

• Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää ketodieetistä
• Väki sekoittaa usein keto- ja paleodieetit keskenään – näin ne eroavat toisistaan
• Ketodieetin noudattajat, jotka tankkaavat pekonia ja voita, ovat “vastuuttomia” planeetan hoitajia, Harvardin ravitsemusasiantuntija sanoo
• Kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää hiilihydraattikierrosta
• Miksi ravitsemusterapeutit kehuvat Välimeren ruokavaliota yhdeksi parhaista
• Miksi Noom-ruokavalio todistetusti auttaa ihmisiä laihtumaan
• Toimiiiko ajoittainen paasto? Tutkimuksella ei ole varmaa vastausta sen pitkäaikaisvaikutuksista