Miksi omenat muuttuvat ruskeiksi ja mitä sille voi tehdä? Muuttuvatko kaikki omenat ruskeiksi samalla nopeudella? Yritetään vastata näihin polttaviin omenatieteellisiin kysymyksiin omenan hapettumiskokeella, joka on melko nopea ja helppo järjestää kotona tai luokkahuoneessa. Yhdistimme tämän Omena 5 aistia -aktiviteettimme kanssa.

Omenatieteellinen koe

Tällä viikolla nautimme todellisista omenatieteellisistä aktiviteeteellisistä tehtävistä samalla, kun harjoittelemme lukemaan yhtä syksyn lempikirjoistamme, Kymmenen omenaa ylöspäin -teosta, jonka on kirjoittanut tri. Seuss.

KATSO LISÄÄ >>> Omenatieteelliset kokeet

MUSTAT OMPPELIT

Oletko koskaan havainnut omenasta huonon paikan tai avannut lounaslaatikosta astian, joka on täynnä omenaviipaleita, jotka olivat kerran helmiäisvalkoisia ja jotka näyttävät nyt hieman käytetyiltä. Paha läikkä ei todellakaan maistu, mutta hieman ruskettuneet omenat eivät ole niin pahoja.

Poikani maistoi lempiomenansa, honey crispin, ruskeita viipaleita ja totesi ne vielä ok:ksi. Kaikki omenat eivät ole samanlaisia ruskettumisnopeudeltaan!

Toimiiko sitruunamehu omenoiden päällä todella pysäyttämään tai hidastamaan ruskettumisprosessia?

MIKSI OMPELAT RUSKISTUVAT?

On hienoa tiedettä prosessin takana, joka selittää sen, miksi omena muuttuu ruskeaksi, tai sen, miksi mätänevät läiskät ruskistuvat. Yksinkertainen tiede on, että kun omena vaurioituu, vaikka se leikataan viipaleiksi, omenan entsyymit reagoivat ilman hapen kanssa aiheuttaen hapettumista. omena tuottaa melaniinia suojatakseen omenaa, joka on se ruskea, jonka näet.

Katsoimme tämän lyhyen videon aiheesta Miksi omena muuttuu ruskeaksi? joka kaivaa syvemmälle tarkkaan tieteeseen polyfenolioksidaasi (PPO) -entsyymeistä. Se on suu täynnä!

Etsitkö helposti tulostettavia tehtäviä?

Meiltä löytyy…

Klikkaa alta, niin saat nopean ja helpon tiedeaktiviteetin.

APPLEAN RUSKEUTUMINEN KOKEESEEN

Tämä on loistava koe, joka voidaan järjestää tieteellistä menetelmää käyttäen lapsille. Lue lisää tieteellisen menetelmän käytöstä ja tulosta ilmaiset tieteelliset työlehtemme, joihin voit kirjata havaintosi. Tämä koe sopisi myös siistiksi omenatiedemessuprojektiksi.

Tässä omenakokeessa kysytään kysymyksiä:

Tarvitset:

• Omenoita! (Käytimme 5 omenalajiketta, koska olimme juuri suorittaneet omenan 5 aistia tiedeaktiviteettimme etukäteen.)
• Sitruunamehu {tai aito sitruuna}
• Paperilautaset, veitsi, pienet kupit {valinnainen}
• Tulostettava päiväkirjasivu

Klikkaa alta saadaksesi nopean ja helpon tiedeaktiviteetin.

OMPELIKOKEEN JÄRJESTÄMINEN

1: Merkitse paperilautasiin kunkin käyttämäsi omenalajin nimi.

2: Leikkaa sitten jokaisesta omenasta kaksi samankokoista kiilaa.

3: Aseta toinen siivu pieneen astiaan ja toinen lautaselle muun kokonaisen omenan viereen.

4: Purista hieman sitruunamehua jokaisen astioissa olevan siivun päälle ja sekoita, jotta se peittyy tasaisesti. Kaada ylimääräinen mehu pois. Tee tämä jokaiselle omenalle.

5: Odota nyt ja ole kärsivällinen. Ole tarkkaavainen.

Mikäli haluat, aseta ajastin, jotta saat tarkan mittauksen siitä ajasta, joka kuluu kunkin omenan ruskistumiseen. Näin voit kirjata tulokset minuuttien lukumääränä, jotta voit tehdä johtopäätöksiä myöhemmin.

Omenakokeen tulokset

• Kumpi omena muuttui ensin?
• Muuttuivatko kaikki yhtä ruskeiksi?
• Makuuntuiko sitruunamehulla päällystetty omenaviipale erilaiselta kuin tavallinen omenaviipale?
• Makuuntuiko ruskea omenaviipale todella niin pahalta?
• Toimiko sitruunamehu todella?

ALLA OLI NOPEIMMIN KÄÄNTYNYT JA TUMMIN RUSKEA Omenaviipale.

Hän söi sen jälkeen iloisesti molemmat leikatut omenaviipaleet, ja hän koki ne maukkaiksi. Syksy on loistavaa aikaa vuodesta omenoiden tutkimiseen!

MIKSI SITRUUNAMIHTO PITÄÄ OMPULAN RUSKEUTUMASTA

Sitruunamehu auttaa estämään omenan ruskettumisen, koska se on täynnä askorbiinihappoa (C-vitamiinia) ja sillä on matala (hapan) pH-taso. Askorbiinihappo toimii, koska happi reagoi sen kanssa ennen kuin se reagoi hedelmässä olevan polyfenolioksidaasientsyymin kanssa.

Omenan hapettuminen KOKEEN VAIHTOEHDOT

Tutkimme yllä olevassa kokeessa, estääkö sitruunamehu omenan ruskettumisen. Miksi emme jatkaisi oppimista ja vertailisi erilaisia tapoja estää leikattujen omenoiden ruskettuminen.

VOISIT KOKEILLA:

• Inkivääriolutta
• Suolavettä
• Askorbiinihappojauhetta
• Tasavettä

LISÄÄ KYLMÄLLISIÄ OMPELIKOKEITA, JOITA VOISI KOKEILLA

• Omenoiden jyrkkeneminen
• Omenoiden painovoima Experiment
• Applesauce Oobleck
• Apple 5 Senses Activity
• Red Apple Slime

SIMPLE APPLE OXIDATION EXPERIMENT FOR KIDS

Check out lisää hauskoja ja helppoja tiedekokeita lapsille.

Etsitkö helposti tulostettavia tehtäviä?

Meiltä löytyy…

Klikkaa alta, niin saat nopean ja helpon tiedeaktiviteetin.