Yksi kuuluisimmista asioista, joita maailma on koskaan nähnyt, on juusto kaikkien lähes kaikkien syötävien asioiden kanssa. Ja vaikka se on varsin suosittua Italiassa, koko maailma tuntuu olevan tämän maitoherkun ystävä. Tiettyjen ihmisten on kuitenkin pysyttävä erossa juustosta, koska se voi vaikuttaa heidän terveyteensä eri tavoin. Seuraavassa kerrotaan, mitä juusto tekee kehollesi-

Proteiinin voimanpesä

Proteiini on makroravintoaine, ja kehosi tarvitsee suuria määriä sitä toimiakseen oikein. Kovemmissa juustoissa tiedetään olevan enemmän proteiinia kuin pehmeämmissä versioissa. Noin 100 g cheddaria (kova muunnos) sisältää 25 g proteiinia, kun taas sama määrä fetaa (pehmeä muunnos) sisältää 14 g proteiinia.

Hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde

Maidotuotteena juusto sisältää paljon ravitsemuksellisia etuja. Se sisältää runsaasti A-vitamiinia, joka on hyväksi silmien terveydelle. Monilla ihmisillä on alhainen D-vitamiinitaso, jota löytyy muun muassa sienien ja kalan lisäksi juustosta. Se sisältää myös kalsiumia, joka auttaa vahvistamaan luustoa ja hampaita. Se vähentää siis osteoporoosin riskiä.

Suuri rasva- ja kolesterolipitoisuus, mutta…

Useimmat maitotuotteet sisältävät paljon kaloreita. Ihannetapauksessa rasvojen tulisi olla alle 30 prosenttia päivän kokonaiskaloreista. Suuret määrät huonoa kolesterolia voivat lisätä sydänsairauksien mahdollisuutta sen lisäksi, että ne saavat sinut lihomaan. Vähärasvaisesta maidosta valmistettu juusto voi kuitenkin auttaa hallitsemaan rasvan saantia, kuten Livestrong toteaa.

Korkea natriumpitoisuus

Suolaa käytetään useassa vaiheessa, kun juustoa valmistetaan. Pienikin annos juustoa voi olla hyvin natriumpitoinen. Kupillinen 100 g cheddaria sisältää noin 621 mg natriumia. Lisääntynyt suolan saanti voi lisätä mahdollisuuksia sairastua verenpainetautiin, korkeaan verenpaineeseen ja sydänsairauksiin. Erityisesti diabeetikoiden on oltava hieman varovaisia juuston nauttimisen suhteen. Markkinoilla on kuitenkin saatavilla vähäsuolaisia versioita.

Laktoosi-intolerantikoille

Jotkut ihmiset eivät voi syödä maitotuotteita hyvin, koska heidän ruoansulatuskanavassaan ei ole riittävästi laktaasientsyymiä, joka auttaa hajottamaan laktoosin yksinkertaisiksi sokereiksi. On suositeltavaa käyttää cheddaria tai sveitsiläistä, koska ne sisältävät vähän laktoosia. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, ota yhteyttä ravitsemusterapeuttiin ennen kuin teet muutoksia ruokavalioosi.