Korealainen päärynä on suuri pyöreä hedelmä, jota syödään raakana tai käytetään makeutusaineena kastikkeissa ja marinadeissa. Korealaiset kutsuvat bae-nimellä tunnettua hedelmää englanniksi korealaiseksi päärynäksi. Ne kasvavat Pyrus pyrifolia -lajin puissa, joilla on kauniit kukat keväällä. Tätä hedelmää kutsutaan toisinaan myös nimellä Nashi-omena, omenapäärynä, aasialainen päärynä, japanilainen päärynä, kiinalainen päärynä, hiekkapäärynä ja bapple, joka on luultavasti hedelmän söpöin nimi.

Monissa lähikaupoissa korealaiset päärynät on yleensä merkitty omenapäärynöiksi. Hedelmä ei kuitenkaan ole omenan ja päärynän risteymä, kuten jotkut näistä nimistä saattavat antaa ymmärtää. Se on kuitenkin hyvä kuvaava nimi, sillä niiden pyöreä muoto, rapeus ja rakenne muistuttavat omenaa.

Bae-päärynät eroavat muista päärynöistä

Aasialaiset päärynät maistuvat omenoiden tavoin parhaimmalta silloin, kun ne kypsyvät puussa ja ovat valmiita syötäviksi heti sadonkorjuun jälkeen. Tämä tarkoittaa sitä, että tätä hedelmää ei tarvitse odottaa nautittavaksi, kuten niin monia muita hedelmiä. Itse asiassa ne eivät pehmene ja makeudu kuten länsimaiset päärynät, joten niiden syömistä ei tarvitse viivytellä lainkaan.

Aasialaiset päärynät ovat kovia, rapeita, makeita, ytimeltään hieman hapokkaita ja erittäin mehukkaita. Koska niiden vesipitoisuus on korkea, mikä tekee niistä vähäkalorisia, niitä ei kypsennetä piirakoihin eikä säilötä hilloihin tai hyytelöihin. Korealaisessa kodissa ne kuoritaan ja nautitaan raakana jälkiruokana tai välipalana, niitä syödään raakana salaateissa ja niitä käytetään makeutusaineena ruoanlaitossa ja marinoinnissa. Ne ovat rakenteeltaan rakeisempia kuin länsimaiset bosc-päärynät, eivätkä ne ole yhtä mureita.

Jos mietit, mitä tehdä suurelle korealaiselle päärynälle, helpoin vastaus on tehdä niin kuin korealaisetkin ja syödä se yksinkertaisesti raakana jälkiruokana.

Päärynöiden lahja

Aasialaisten päärynöiden viljely voi olla työlästä, ja hedelmät kolhiintuvat helposti karkeasta käsittelystä, pakkaamisesta tai poimimisesta, joten ne on pakattava yksittäispehmusteisiin tai pehmeisiin lokeroihin munien tapaan. Tämän vuoksi nämä päärynät voivat olla melko kalliita, ja korealaisten ja muiden itäaasialaisten keskuudessa niitä annetaan lahjaksi tai tarjoillaan vieraille. Monet ihmiset ovat innoissaan saadessaan tätä herkullista ja terveellistä herkkua. Tätä perinnettä kannattaa noudattaa mieluummin kuin antaa sokeripitoisia karkkeja tai suklaata.

Aasialaisten päärynöiden ostaminen ja säilyttäminen

Aasialaisten päärynöiden väri vaihtelee vihreästä keltaiseen ja ruskeaan. Kun ostat niitä, pyri löytämään tuoksuvia ja kiinteitä hedelmiä, joissa on vähän tai ei lainkaan mustelmia kuoressa. Yksinkertaisesti sanottuna, valitse hedelmä, joka näyttää sinusta kaikkein houkuttelevimmalta. Jos se on mössöinen ja ruskea, et todennäköisesti valitse näitä päärynöitä kotiin. Kun olet kuitenkin valinnut hedelmät, muista, että päärynät säilyvät hyvin ja säilyvät pari viikkoa viileässä ja kuivassa paikassa tai muutaman kuukauden jääkaapissa.