LUKIJAN KYSYMYS: Onko neuvoja terveellisten aterioiden valmistamiseen kahdelle iäkkäälle ihmiselle, jotka eivät pysty tekemään ruokaa itselleen?

Jos ymmärsin kysymyksen oikein, näyttää siltä, että tarvitset terveellisiä resepti-ideoita, jotka voidaan valmistaa etukäteen, annostella, pakastaa tai jäähdyttää ja lämmittää helposti uudelleen.

Hyvät uutiset ovat, että meillä on paljon reseptejä, jotka toimivat. Hankalaa on se, mitä pidät terveellisenä. Me täällä Simply Recipesissä uskomme, että terveellinen ruokavalio on täynnä hedelmiä ja vihanneksia, täysjyväviljaa, palkokasveja, erilaisia eläin- ja kasviperäisiä proteiineja, maitotuotteita ja terveellisiä rasvoja. Periaatteessa, jos teet sen (enimmäkseen) tyhjästä ja syöt makeisia ja paistettuja ruokia kohtuudella, se on mielestämme terveellistä.

Jos haluat kaivaa oman versiosi terveellisestä, tutustu Recipes for Healthy Eating -sivuun. Löydät kaikkea peruna-purjokeitosta lohifoliopaketteihin.

Jos hoitaisin jotakuta ja haluaisin varastoida hänen jääkaappinsa ja pakastimensa ruokaa, nämä ovat tärkeimmät suositukseni:

Keitot ja pataruoat

Keitto on aina hyvä tekee ison, erän ja se on helppo annostella yksittäisiin annoksiin. Säilyy jääkaapissa jopa viikon ja pakastimessa 3 kuukautta tai paremmin. Tässä muutamia henkilökohtaisia suosikkeja:

• Kaalikeitto
• Helppo Toscanalainen papukeitto
• Kalkkunan lihapullakeitto
• Tomaattikeitto
• Hidas naudanlihapata
• Härkä- ja ohramuhennos

Smoothiet

Smoothiet sopivat loistavasti aamiaiseksi, kevyeksi ateriaksi, kun olo ei ole hyvä, tai keskipäivän välipalaksi. Voit helposti tehdä ainesosat smoothiepaketteja etukäteen, jotta ne ovat valmiina. Tai voit sekoittaa koko smoothien ja pakastaa sitten yksittäiset annokset litteiksi ziptop-pusseissa.

Ota vain pussi esiin aamulla ja aseta se työtasolle, kun valmistaudut päivään. Soseuta se yhteen ja kaada se kuppiin. Jos aiot tehdä smoothieita, on hyödyllistä, että sinulla on nopea tehosekoitin. Tutustu Guide to High Speed Blenders -oppaaseemme nähdäksesi, sopiiko tehosekoittimesi tähän tarkoitukseen. Olen listannut alla muutamia suosikkeja, mutta löydät lisää smoothie-reseptejä täältä:

• Mansikka-manteli-kaura-smoothie
• Marja-banaani-smoothie
• Nopea ja helppo vihreä smoothie

Pataruoat

Meillä on kokonainen sivu omistettu pataruoille. Jotkut ovat helpompia annostella ja pakastaa kuin toiset. Jos haluat nähdä täydellisen listan, käy katsomassa Pata-sivumme. Jos ei, tässä on muutama suosikki, joista pääset alkuun.

• Leipäpannulasagne (pienempi lasagne, joka tehdään leipäpannuun)
• Lasagne (9×13-suunnitelma, jonka voi annostella ja pakastaa)
• Kasvisruokapannupiirakka

Rento ruoka

Jos etsit jotakin todella yksinkertaista, quesadillat ovat ihana vaihtoehto. Teen tätä omille lapsilleni. Quesadilloja voi täyttää millä tahansa. Kypsennä ne ja anna jäähtyä. Leikkaa ne neljään osaan, kerrosta quesadillat pergamenttipaperin palojen väliin ja pakasta vetoketjullisessa pussissa. Kun tarvitset yhden, ota se pussista, laita mikroon minuutiksi ja lounas on valmis. Jos haluat tortillan rapeaksi, sinun täytyy laittaa se leivänpaahtimeen tai paistinpannuun lieden päällä.

• Aamiaisquesadilla mustilla pavuilla ja kananmunilla
• Kanapakasteburritot
• Pakasteaamiaisburritot makkaralla, kananmunilla ja salsa verde

Toivottavasti tämä riittää alkuun. Kiitos, että kirjoitit!

Huolehdi itsestäsi,

Summer, vanhempi päätoimittaja ja muille ruoanlaiton rakastaja

P.S. Onko sinulla kysymys? Lähetä meille sähköpostia: [email protected]