Organofosfaattien (OP) ja karbamaattien myrkyllisyys, jäämätasot ja erittyminen vaihtelevat suuresti. Niitä käytetään ensisijaisesti torjunta-aineina.
Organofosfaatit ovat myrkyllisiä monille lintu- ja nisäkäslajeille, kuten lemmikkieläimille, tuotantoeläimille ja luonnonvaraisille lajeille.
Vaikka kohteet ovat hyönteisiä, muut kuin kohde-eläimet voivat niellä tuotteita avoimista syöttiastioista tai altistua niille epäsuorasti kuluttamalla myrkytettyjä hyönteisiä tai kasvimateriaalia.
Lemmikkieläimet ja lapset ovat vaarassa kuluttaa kotitaloudessa käytettyä torjunta-ainetta, ja kotitalouden syöttejä asetettaessa on noudatettava varovaisuutta tahattoman myrkytyksen välttämiseksi. Ne häiritsevät sellaisen aivojen entsyymin toimintaa, joka hajottaa välittäjäaine asetyylikoliinia. Vaikutukset voivat kestää viikoista kuukausiin yksittäisestä altistuksesta.
Organofosfaateilla on jyrkkä annos-vastekäyrä, ja niitä on käsiteltävä ja käytettävä varovaisesti. Näiden torjunta-aineiden aiheuttama myrkytys johtaa kolinergisen stimulaation mukaisiin kardinaalisiin kliinisiin oireisiin.
Tavallisesti ensimmäisinä ilmaantuvat hypersalivaatio, miosis (supistuneet pupillit), tiheä virtsaaminen, ripuli, oksentelu, koliikki ja hengitysvaikeudet, jotka johtuvat lisääntyneestä keuhkoputkien erityksestä ja keuhkoputkien supistumisesta. Joillakin eläimillä voi esiintyä luurankolihasten vapinaa ja sen jälkeistä heikkoutta, koordinaatiokyvyn heikkenemistä ja kouristuksia.
Oireiden ilmaantuminen altistumisen jälkeen tapahtuu yleensä minuuteista tunteihin, mutta se voi joissakin tapauksissa viivästyä >2 päivää. Myrkytyksen vakavuuteen ja kulkuun vaikuttavat pääasiassa annos ja altistumisreitti.
Akuutissa myrkytyksessä ensisijaisia kliinisiä oireita voivat olla hengitysvaikeudet ja romahtaminen, joita seuraa hengityslihasten halvaantumisesta johtuva kuolema. Aivojen ja luurankolihasten lisäksi OP-yhdisteiden tiedetään vaikuttavan haitallisesti muihin elinjärjestelmiin, kuten sydän- ja verenkiertoelimistöön, hengityselimiin, maksaan, lisääntymis- ja kehitysjärjestelmään sekä immuunijärjestelmään.
Orgaanisten fosfaattien aiheuttaman myrkytyksen diagnoosin määrittäminen tapahtuu usein vahvistamalla alentunut asetyylikoliiniesteraasin (AChE) aktiivisuus veressä tai aivoissa. Pakastettu mahalaukun ja pötsin sisältö on analysoitava torjunta-aineen varalta. Verestä/seerumista, maksasta ja virtsasta voidaan myös analysoida OP-yhdisteiden tai niiden metaboliittien jäämät.
Organofosfaattimyrkytyksen hoitoon käytetään kolmea lääkeryhmää.
1) Reseptorien salpaajat. Atropiini salpaa reseptoreita ja sitä käytetään ensisijaisesti vähentämään keuhkoputkien supistumista ja nostamaan sykettä.
2) Kolinesteraasireaktivaattorit. Pralidoksiimikloridia (2-PAM) käytetään kolinesteraasireaktivaattorina, joka aktivoi entsyymin uudelleen vähentääkseen asetyylikoliinin kertymistä.
3) Emeettiset aineet, katartiset aineet ja adsorbentit, jotka vähentävät lisäimeytymistä.