Dr. Michael R. Eades, MD, suoritti rakennusinsinöörin kandidaatin tutkinnon Kalifornian valtiollisessa teknillisessä yliopistossa. Työskenneltyään kuusi vuotta insinöörityössä hän vaihtoi uraa ja kirjoittautui lääketieteelliseen tiedekuntaan Arkansasin lääketieteellisen tiedekunnan yliopistoon. Residenssin jälkeen Eades perusti yhdessä vaimonsa, tohtori Mary Dan Eadesin kanssa yhden Yhdysvaltojen ensimmäisistä kiireellisten hoitokeskusten ketjuista. Uransa aikana, jolloin hän hoiti potilaita kiireellisissä hoitolaitoksissa, Eades kiinnostui ravitsemuslääketieteestä.

Myöhemmin tehdyssä työssä tuhansien ylipainoisten potilaiden kanssa hänelle kävi selväksi, että hiilihydraattien saannin vähentämiseen kannustaminen tehosi lihavuuteen, diabetekseen, korkeaan verenpaineeseen ja moniin muihin sairauksiin paremmin kuin useimmat lääkkeet.

Vuosien ajan hiottuaan ruokavalio-ohjelmaansa Eades kirjoitti yhdessä vaimonsa kanssa Protein Power -kirjan, jossa kerrotaan yksityiskohtaisesti heidän menetelmistään ja josta tuli New York Timesin bestseller yli vuoden ajan. Sen jälkeen Eadesit ovat julkaisseet vielä 13 muuta kirjaa lääketieteen ja ravitsemuksen alalta ja kirjoittaneet top-100-terveysblogia osoitteessa proteinpower.com. He ovat esiintyneet ABC:llä, NBC:llä, CNN:llä, Foxilla, PBS:llä ja sadoissa paikallisissa TV- ja radio-ohjelmissa puolustaen vähähiilihydraattista ravitsemustapaa.