Tutustu tämän mukulan hyötyihin ja 12 herkulliseen perunareseptiin.

Sinulla on luultavasti monia perunareseptejä suosikkiesi joukossa. Nyt kerromme sinulle 12 herkullisempaa tapaa nauttia sitä, tämän mukulan historian ja hyödyt.

Peruna on Andien alkuperää olevan Solanum tuberosum -nimisen amerikkalaisen kasvin mukula, joka kuuluu Etelä-Amerikasta kotoisin olevaan Solanaceae-sukuun ja jota viljellään kaikkialla maailmassa syötävien mukuloidensa vuoksi.

Olet kiinnostunut: Perunaparvi suklaalla ja pähkinöillä

Sen kesyttivät Andien ylätasangon asukkaat 8500-5000 eaa. välisenä aikana, ja myöhemmin espanjalaiset valloittajat toivat sen Eurooppaan kasvitieteellisenä kuriositeettina, ei ravintokasvina. Kiitos siitä, että sen kulutus ja viljely levisi kaikkialle maailmaan.

Tänä päivänä siitä on tullut yksi tärkeimmistä
elintarvikkeista ihmisille.

Koostumus

Tämä vihannes on helposti kulutettavissa ja saatavilla, ja sillä on suuri merkitys elimistölle. Se koostuu seuraavista osista:

• Kukka: kukilla on valkoiset, vaaleanpunaiset tai violetit kukat, jotka vaihtelevat perunatyypin mukaan.
• Varsi: varret ovat kolmentyyppisiä (ilmaversoisia, pyöreitä tai kulmikkaita)
• Lehdet: lehdet: ne ovat vihreitä ja muodoltaan pitkänomaisia, soikeita ja teräväkulmaisia, ja niistä kehittyy perunan erikoinen tomaatin kaltainen pyöreän, soikean tai pitkänomaisen muotoinen hedelmä, jonka väritys vaihtelee.
• Juuret: sillä on ohuet, pitkät kuituiset juuret, jotka uppoavat lujasti ja syvälle pehmeään maaperään ja tuottavat mukuloita, syötäviä elimiä.
• Tuber: syötävät elimet, jotka muodostuvat kudoksista, joihin tärkkelysvarastot ovat kerääntyneet.

Viljelyolosuhteet vaihtelevat lajeittain, mutta yleensä useimmat lajit viihtyvät humuspitoisilla, löysillä, hiekkaisilla mailla, joiden lämpötila on 10-25ºC. Ne kukkivat yleensä keväällä ja alkukesästä, sijainnista riippuen.

Lue: Chayoten syömisen hyödyt, jotka sinun tulee tietää

PERUNAN OMINAISUUDET

Peruna koostuu noin 75 %:sta vettä, 2 %:sta typpiaineita, 0,15 %:sta lipidiä, 20 %:sta tärkkelystä ja 1 %:sta selluloosaa. Se sisältää vaihtelevia määriä proteiineja, kivennäisaineita, vitamiineja, kuten C-vitamiinia, riboflaviinia, tiamiinia ja niasiinia.

Joitakin perunan sisältämiä kivennäisaineita ovat kalsium, kalium, fosfori ja magnesium. Koska se on tärkeä kaliumin ja monien kivennäisaineiden lähde, se toimii elimistömme polttoaineena, joka antaa meille energiaa.

Älkää jättäkö väliin: Pambazos, miten niitä valmistetaan helposti

PERUNATYYPIT

On olemassa perunatyyppejä, jotka ovat maailman tunnetuimpia: Marcela-peruna, Huaycho-peruna ja Alpha-peruna (eniten kulutettu).

Mutta on olemassa suuri valikoima tätä vihannesta, jota monet eivät tiedä, kuten Zina Red, Amany, La Perla, Noha, Melanto, Farida, Hermes, Daysi, Noha, Metro_lajike, Manitou, Loane, Safari_lajike, Rain Bow, Fontane, Roselys, Caribe_lajike… monien muiden muassa.

Olet kiinnostunut: Ranskalaiset perunat: herkullisia tapoja syödä niitä

Lääkinnälliset käyttötarkoitukset

Vanhoista ajoista lähtien perunaa on käytetty lääkinnällisiin ja terapeuttisiin tarkoituksiin, mutta nykyään sitä käytetään hoitamaan, poistamaan tai parantamaan niitä vaivoja, jotka saattavat häiritä elämääsi, kuten:

• Vahvistaa ummetusta
• On hyväksi maksalle
• Hyötyy mahataudin ja mahahaavan hoidossa
• Vähentää verenpainetta
• Hyötyy vähentämään nivelkipuja vähentämällä tulehdusta kehossa.

Voit lukea: Bougainvillea-kukan lääkinnälliset ominaisuudet ja niiden hyödyntäminen

Miten sitä käytetään: parhaat perunareseptit

On olemassa erilaisia tapoja käyttää tätä rikasta vihannesta ja täyttää meidät kaikilla niillä ominaisuuksilla ja hyödyillä, joita sillä on terveydellemme, joten valmistaudu tutustumaan parhaisiin perunaresepteihin, joita voit luoda tämän rikkaan ruoan avulla.

PERUNAREKIPIT