Kick off your day with a Spinach Avocado Breakfast Quesadilla. Runsaasti proteiinia ja täynnä makua! Kiitos Kalifornian avokadokomissiolle, joka auttoi minua jakamaan tämän reseptin kanssasi.
Kun on kyse aamiais- ja päivällisvalinnoistani, olen tutkimus vastakohdista. Illallisen suhteen “vaihtelu” on toinen nimeni. Yhtenä päivänä riisinuudeleita, seuraavana iltana paistettua lohta ja sitä seuraavana iltana kasvis-chiliä. Mutta kun on kyse aamiaisesta, muutun kiukkuisimmaksi itsekseni, jos lempiaamiaiseni ainekset loppuvat vahingossa kesken.
“Suosikkiaamiainen” vaihtelee vuodenajan mukaan, mutta se säilyy kuukauden tai kaksi, ennen kuin siirryn seuraavaan ideaan. Kun kesällä ilmestyy tuoreita mustikoita ja vadelmia, himoitsen vain jogurttiparfaita. Mutta juuri nyt haluan vain paistettuja kananmunia avokadon ja tulisen kastikkeen kera. Jo pelkkä ajatuskin saa minut hyppäämään keittiöön tekemään toisen erän lounaaksi!
Tämä pinaattia ja avokadoa sisältävä aamiaisquesadilla, johon on lisätty muutama pirtelö lempikastikettani, on oodi tämän hetken aamiaiselleni. Vaikka tämä resepti on tarpeeksi nopea ja helppo tehdä arkipäivän aamuna, olen päättänyt, että siitä tulee perheeni viikonlopun brunssitraditio niin kauan kuin kalifornialaiset avokadot ovat sesongissa. Se tarkoittaa, että saamme nauttia näitä quesadilloja koko kevään ja kesän ajan joka vuosi. Ansaitsen lisäpisteitä äidille/vaimolle tästä soitosta!
Qesadillojen kauneus on siinä, että voit vaihtaa niitä sen mukaan, mitä aineksia sinulla on ideana. Eikö sinulla ole Cheddaria? Ei hätää – kokeile sen sijaan fetaa tai savustettua Goudaa. Haluatko olla gluteeniton? Vaihda tämän reseptin vehnätortillat maissitortilloihin. Mutta yksi asia, josta en luovu, on avokado. Sen kermaisessa koostumuksessa yhdistettynä pehmeään munakokkeliin ja hieman rapeisiin, kullanruskeisiin tortilloihin on jotain, mikä vain toimii.
Kun teemme quesadilloja, asetamme liukuhihnan pystyyn, jotta kaikki sujuisi mahdollisimman sujuvasti. Valmistele kaikki ensin – munakokkelit, raasta juusto, viipaloi avokado – ja kokoa sitten jokainen quesadilla, kun paistinpannu on kuuma. Tarjoilemme quesadillat usein heti, kun ne tulevat pannulta, mutta jos haluat tarjota ne kaikki kerralla, pidä valmiit quesadillat lämpimässä uunissa.
Muut aamiaisreseptit, joissa on avokadoa:
Sweet Potato Hash with Creamy Avocado Sauce
Quinoa Avocado Breakfast Bowl
Low-Carb Baked Eggs with Avocado & Feta – from Kalyn’s Kitchen
Black Bean & Egg Tostadas – from Aggie’s Kitchen
Southwestern Cauliflower Breakfast Pizza – from All Day I Dream About Food
Spinach Avocado Breakfast Quesadilla
Ainesosat
- 4 isoa kananmunaa
- 4 kananmunan valkuaista
- 6 ruokalusikallista vettä
- 1/2 teelusikallista jauhettua pippuria
- 1/4 teelusikallista suolaa tai maun mukaan
- 4 täysjyvävehnäistä vähähiilihydraattista tortillaa. keskikokoinen
- 1/2 kupillista raastettua terävää Cheddar-juustoa
- tulista kastiketta maun mukaan
- 3/4 kalifornialaista avokadoa viipaloituna
- 2/3 kupillista pinaatinlehtiä
- hienonnettua persiljaa valinnaisesti
ohjeet
- >
Keskikokoiseenkeskikokoiseen kulhoon, vatkaa yhteen munat, munanvalkuaiset ja vesi.
-
Säädä suuri paistinpannu keskilämmölle. Päällystä keittosuihkeella. Kaada munaseos pannulle. Kypsennä kaapimalla pannua välillä, kunnes munat ovat munakokkelia ja juuri ja juuri jähmettyneet. Mausta suolalla ja pippurilla.
-
Lämmitä keskikokoinen paistinpannu keskilämmöllä. Aseta 1 tortilla pannulle ja peitä puolet tortillasta ¼ kummastakin juustolla, munakokkelilla, tulisella kastikkeella (useita kunnon ravistuksia), kalifornialaisella avokadolla ja pinaatilla.
-
Kaita tortillan toinen puoli puoli puoliympyräksi. Paina lastalla alaspäin, kun juusto sulaa, jotta quesadilla sulkeutuu. Kun pohja on kullanruskea, käännä quesadilla ja ruskista se toiselta puolelta.
-
Nosta quesadilla pannulta, leikkaa se kolmioiksi ja koristele halutessasi persiljalla. Tarjoile.
-
Kertaa lopuilla tortilloilla, juustolla, munakokkelilla, tulisella kastikkeella, avokadolla ja pinaatilla.
Huomautukset
Ravitsemus
Ravitsemus
Paljastukset: Tämä postaus on osa Kalifornian avokadolähettilästoimintaa. Kaikki mielipiteet ovat omiani. Tämä viesti sisältää linkkejä Amazonin affiliate-sivulleni. Kaikki näiden linkkien kautta tapahtuvasta myynnistä saadut tulot auttavat tukemaan tätä blogia. Kiitos!
