Riisin ravintoarvo riippuu useista eri tekijöistä, joita ovat muun muassa riisityyppi ja se, onko se kiillotettu ja jos on, niin missä määrin sitä on käsitelty. Lisäksi siinä otetaan huomioon myös se, miten sitä on rikastettu ja miten se valmistetaan ennen sen nauttimista.
Ravintoarvoltaan sekä ruskea riisi että punainen riisi ovat ravintoarvoltaan samanlaisia. Molempien riisilajikkeiden sadonkorjuun jälkeen ne joko kuoritaan tai osittain kuoritaan, mutta niissä säilyy jyvän kaksi tärkeintä osaa – idut ja leseet (jotka poistetaan valkoisen riisin valmistamiseksi). Lue lisää ruskean riisin terveysvaikutuksista.
Iso ja leseet sisältävät useita tärkeitä ravintoaineita, kuten tiamiinia (B1-vitamiini), kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, proteiinia ja kuitua. Yksi asia, joka kuitenkin erottaa punaisen riisin sen ruskeasta vastineesta, on antioksidanttien luokka nimeltään “antosyaanit”. Antosyaanit eivät ainoastaan anna riisille tyypillistä punaista väriä, vaan niillä on myös kymmenen kertaa voimakkaampi antioksidanttivaikutus kuin ruskealla riisillä.
Punaisen ruskean riisin ja ruskean riisin terveyshyödyt
- Hyötyjä tyypin 2 diabeteksen hoidossa ja ennaltaehkäisyssä.
- Vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta.
- On tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
- Sisältää B6-vitamiinia, jota tarvitaan serotoniinin, punasolujen kehittymisen ylläpitämiseen, joka auttaa DNA-solujen syntymistä.
- Kummallakin lajikkeella on kolesterolia alentavia ominaisuuksia. Vuonna 1970 ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa raportoitiin punaisen riisin vaikutuksesta veren kokonaiskolesterolipitoisuuden alentamiseen. Punaisen riisin aktiivinen ainesosa on monakoliini K. Se on aivan kuten lovastatiini reseptilääkkeenä saatavassa kolesterolia alentavassa lääkkeessä, Mevacorissa.
- Vähentää lihavuuden riskiä kuitupitoisuutensa ansiosta, mikä saa sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi ja ehkäisee ylensyöntiä.
- Helpaa astman torjunnassa. Molemmat sisältävät magnesiumia, joka auttaa normaalissa hengityksessä.
- Kumpikin sisältää runsaasti kuitua, joten se auttaa normaaleissa suoliston liikkeissä ehkäisemään suolistoon liittyviä häiriöitä ja helpottamaan ummetusta.
Mikä on liikaa?
Rinan mukaan 1-2 annosta päivässä riittää terveyshyötyjen hyödyntämiseen. Koska molemmat lajikkeet sisältävät kuitenkin runsaasti kuitua, sitä tulisi välttää kuiturajoitteisessa ruokavaliossa, jossa sulavuus on heikentynyt, kuten ripulissa. Sitä ei myöskään suositella IBS-oireyhtymästä (ärtyvän suolen oireyhtymä) kärsiville henkilöille, suolistoleikkauksen läpikäyneille henkilöille tai henkilöille, jotka ovat sädehoidon, kuten sädehoidon, kohteena ja joiden ruoansulatuskanava on ärsyyntynyt tai vaurioitunut sen korkean kuitupitoisuuden vuoksi. Lue myös, kuinka monta kaloria riisi sisältää.
Kuvan lähde:
Kuva:
Lue tämä marathiksi
Julkaistu:Ma, 23. tammikuuta 2017 17:30 | Päivitetty:Pe, 03. helmikuuta 2017 10:03am
Tutustu lisää
- Koti
- Fitness
- Kauneus
- Sairaudet
- Raskaus
- Vanhemmuus
- Ajankohtaista
- Uutiset
- Galleriat
- Videot