Oi Gente!

Ribeye-pihvit ovat jo itsessään täynnä makua, mutta tämä Ribeye-pihvin marinadi nostaa tämän jo ennestään upean naudanlihaleikkeleen aivan uudelle tasolle ilman, että se on liian voimakas. Tämä nopea ja helppo pihvimarinadi on tehty pääasiassa soijakastikkeella, joka tuo välittömästi umamia, kun se yhdistetään ribeye-pihvin makeaan luonnolliseen rasvaan. Se sopii loistavasti niin grillaamiseen kuin paistamiseen.

Ribeye-pihvimarinadi – Sopii erinomaisesti treffi-illan illalliseksi

Tänään 12. kesäkuuta on siis ystävänpäivä Brasiliassa. Ja juuri nyt sinä varmaan sanot WHAAAT THE….!!!!!? No, se on totta. Brasiliassa helmikuun 14. päivä on ihan tavallinen päivä ja Pyhä Valentinus on… aika tavallinen pyhimys, jos olet edes kuullut hänestä. Jihuu!

Brasiliassa rakkauden juhlapäivä on itse asiassa 12. kesäkuuta, päivää ennen Pyhän Antoniuksen päivää. Juhlimme rakkautta hänen päivänsä aattona, koska Pyhä Antonius, tunnetaan avioliiton pyhimyksenä. Niinpä 12. kesäkuuta tai sen tienoilla Brasiliassa uskovat lausuvat paljon rukouksia pyhälle Antoniukselle toivoen löytävänsä rakkauden. Awwww!

Cocktailreseptejä, jotka sopivat erinomaisesti treffi-iltaan:

Nyt en tiedä vietätkö ystävänpäivää vai et, mutta tiedän varmasti, että syöt ja tykkäät varmaan hyvästä mehukkaasta pihvistä, eikö niin?!? Hienoa! Tämä herkullinen ribeye-resepti sopii täydellisesti illallistreffeille ja on minulle edelleen yksi parhaista tavoista sanoa “Eu Te Amo” ystävättärelleni.

Voit valmistaa sen helposti grillissä tai liedellä. Ja lisukkeeksi tykkään yhdistää sen muhennetun lehtikaalin tai brasilialaistyylisen lehtikaalin kanssa pitääkseni sen yksinkertaisena. Kaada hyvää viiniä, soita hyvää musiikkia ja valmis! Treffi-ilta on valmis noin tunnissa!

Bom Apetite!

Ribeye Marinade -reseptin ainekset

Brazilian Kitchen Abroad osallistuu Amazon Services LLC Associates Program -ohjelmaan, joka on affiliate- eli kumppanuusmainontaohjelma, joka on luotu tarjoamaan meille keino ansaita palkkiota linkittämällä osoitteeseen amazon.com ja siihen yhteydessä oleviin sivustoihin.

• Soijakastike
• Worcestershire-kastike
• Kuivattu oregano
• Maille Old Style Whole Grain Dijon sinappi
• Brasilialainen Sofrito
• Suolaton voi
• Rypsiöljy
• Tuore timjami

Välineet:

• Valurautapannu paistamiseen tai grilli grillaamiseen
• Keittiöhihnat
• Mittakuppi ja lusikat
• Gallonan vetoketjulliset pussit

Pihvimarinadin valmistaminen

Valmistele pihvit: Taputtele pihvit kuivaksi paperipyyhkeellä ja mausta ne kevyesti suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Suolaa ei tarvitse maustaa liikaa, sillä soija ja Worcestershire-kastike ovat jo valmiiksi suolaisia.

Tee marinadi: Sekoita soija, Worcestershire-kastike, sinappi, valkosipuli ja oregano.

Marinadi: Lisää pihvit vetoketjulliseen pussiin ja kaada marinadi sisään. Hiero pihvejä, jotta marinadi peittää kaikki pinnat, ja anna marinoitua tiskipöydällä.

Kuinka kauan pihvi marinoidaan

Ensimmäiset/herkät palat: Herkät palat, kuten ribeye, ovat jo itsessään täynnä makua, eikä niitä tarvitse marinoida ja pehmentää liian kauan – 15 minuutista tuntiin riittää.

Arvokkaat/vähän mureat palat: Vähemmän mureat palat voivat marinoitua pidempään, koska niiden täytyy pehmentyä ja saada makua. 6-8 tuntia ja jopa 24 tuntia on hyvä aika näille paloille.

Ribeye-pihvi Lämpötila

Lämpötila

Aika, joka tarvitaan pihvin kypsentämiseen täydelliseksi, riippuu pihvin paksuudesta. Tässä muutamia ohjeita 1-1,5 tuuman paksuisille pihveille:

Huomaa, että pihvisi kypsyy edelleen levätessään, joten poista pihvit liedeltä, kun ne ovat noin 5 asteen päässä halutusta donessista. Jos esimerkiksi haluat raa’an pihvin, kypsennä sitä, kunnes se on 120 F, ota se pois liedeltä ja anna sen levätä, kunnes se on 125 F.

Tämä Ribeye Steak -resepti sopii loistavasti seuraavien ruokien kanssa:

Herbed Couscous -resepti

Chimichurri-salaatti

Lämmin lehtikaali-omenasalaatti

Brasilialaistyyliset lehtikaalin vihreät kasvikset

Lisäksi muita pihvireseptejä, joista pidät:

Picanha-resepti – Brasilialaiset Culotte-pihvit

Brasilialainen naudanliha Stroganoff

JÄRJESTÄ SEURAA MINUA FACEBOOKISSA, PINTERESTISSÄ JA INSTAGRAMISSA LISÄÄ RESEPTEJÄ, VINKKEJÄ JA INSPIRAATIOITA!

PRINT

5 from 10 votes

Ribeye-pihvin marinadi

Ribeye-pihvit ovat jo itsessään täynnä makua, mutta tämä Ribeye-pihvin marinadi nostaa tämän jo ennestään fantastisen naudanlihaleikkeen aivan uudelle tasolle ilman, että se on liian voimakas. Tämä nopea ja helppo pihvimarinadi on tehty pääasiassa soijakastikkeella, joka tuo välittömästi umamia, kun se yhdistetään ribeye-pihvin makeaan luonnolliseen rasvaan. Se sopii loistavasti niin grillaamiseen kuin paistamiseen. Aline_shaw

Ainesosat

• 2 Ribeye-pihviä
• 2 rkl rypsiöljyä
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1/4 c soijakastiketta
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl kuivaa oreganoa
• 1/2 tl Maille Old Style Whole Grain Dijon sinappia
• 1 rkl brasilialaista sofritoa tai 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 2 rkl suolatonta voita
• tuoretta timjamia tai persiljaa koristeeksi valinnainen

Bom Apetite!

OHJEET

• Suolaa ja pippuroi pihvit suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta ja laita sivuun.
• Vähemmässä kulhossa tai mittakupissa sekoita soija, Worcestershire, oregano, sinappi ja valkosipuli.
• Lisää pihvit ja marinadi vetoketjulliseen pussiin ja anna marinoitua tiskipöydällä vähintään 15 minuuttia, enintään tunnin ajan.
• Kun pihvit ovat marinoituneet, poista ne vetoketjupussista ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla.
• Joko grillaa ne tai kypsennä ne kuumalla pannulla liedellä haluttuun kypsyyteen.

Grillaus:

• Lämmitä grilli korkealle ja sivele pihvit öljyllä. Aseta pihvit grilliin ja grillaa ne molemmin puolin haluttuun donessiin (katso taulukko yllä). Ota pihvit pois grillistä ja siirrä ne leikkuulaudalle. Anna pihvien levätä 5 minuuttia ennen leikkaamista. Levitä pihvien päälle voita, ripottele päälle hieman viimeistelysuolaa ja tuoreita yrttejä tarjoilua varten.

Pannulla paistaminen:

• Lämmitä suurta 12 tuuman valurautapannua, kunnes se alkaa “savuta”. Lisää öljy ja sitten pihvit ja anna niiden paistua, kunnes riittävästi kuorta on muodostunut ja pihvit eivät enää tartu pannuun. Käännä ja toista ja kypsennä haluttuun lämpötilaan (katso taulukko yllä). Siirrä pihvit leikkuulaudalle ja anna niiden levätä 5 minuuttia ennen leikkaamista. Levitä pihvien päälle voita, ripottele päälle hieman viimeistelysuolaa ja tuoreita yrttejä tarjoilua varten.

Bom Apetite!!