Ruusukaalisalaatti omenoiden kanssa on herkullinen syksyinen ruokalaji, jossa on hapokkaita karpaloita, rapeita saksanpähkinöitä ja makean kirpeää sitruunakastiketta. Tämä raakavegaaninen salaatti on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti lounaaksi tai juhlalliseksi joulun alkupalaksi.
Syksyn ja talven salaatit
Rakastan kausisalaatteja.
Vaikka minulla on lämpiminä kuukausina taipumusta tomaatteja, kurkkuja ja paprikoita sisältäviin salaatteihin, syksyn ja talven tuotteita tähdittävät salaatit ovat yhtä herkullisia.
Viileämpinä kuukausina nautin esimerkiksi usein lounaaksi paahdettua pähkinäkurpitsapinaattisalaattia tai lehtikaali-kvinoa-salaattia.
Tämä ruusukaalisalaatti saattaa muistuttaa runsasta kaalisalaattia.
Olet varmaan huomannut, että ruusukaalit muistuttavat minikokoisia kaaleja. Tämän ei kai pitäisi olla yllättävää, sillä ne kuuluvat samaan sukuun, Brassica- eli ristikukkaisten heimoon.
Ja koska syön usein kaalia mieluummin raakana kuin kypsennettynä, päätin eräänä päivänä kokeilla raakoja ruusukaaleja.
Jäin koukkuun siihen, miten raikkaalta ne maistuvat salaatissa.
Plussana niiden lievä katkeruus täydentää täydellisesti makean ja happaman makua tässä ruusukaalisalaatissa omenoiden kanssa.
Tiesitkö muuten, että ruokaa voi joutua kokeilemaan kahdeksan kertaa ennen kuin siitä alkaa nauttia?
Jos tunnet jonkun, joka ei välitä ruusukaalista, näytä hänelle artikkeli Rakas tohtori Universum, pidänkö koskaan ruusukaalista? – Ystävällisin terveisin, Susan.
Kuinka ruusukaalit silputaan
Vaatii hieman aikaa viipaloida ruusukaalit käsin, mutta se ei ole vaikeaa:
- Viipaloi ruusukaalien sitkeät päät irti.
- Leikkaa ruusukaalit kahtia pituussuunnassa.
- Aseta puolikkaat leikkuupuoli alaspäin ja viipaloi ne pystysuoraan ohuiksi silpuksi.
Älä huolehdi täydellisyydestä.
Tämä ruusukaalisalaatti on herkullista riippumatta siitä, miltä silppu näyttää.
Vaihtoehtoisesti voit käyttää ruoankäsittelylaitetta sen sijaan, että silppuaisit ne käsin. Tekstuuria on kuitenkin vaikeampi hallita tällä tavalla.
Ja jos sinulla on todella kiire, voit ostaa pussillisen silputtua ruusukaalia Trader Joe’sista ja muista marketeista.
Salaatin ainekset
Tämän ruusukaalisalaatti-reseptin tekemiseen tarvitset ruusukaalien lisäksi seuraavat ainekset:
- Omenat (Pink Pearl, Pink Lady, Honeycrisp, Sweet Tango, tai mikä tahansa suosikkisi rapea makea omena.hapokkaat omenalajikkeet ovat parhaita valintoja)
- Kuivattuja karpaloita (hapokkaan maun ja mehukkaan rakenteen vuoksi)
- Valpähkinöitä (hieman kitkerän, mutta voita sisältävän maun vuoksi, joka tasapainottaa hedelmien makeutta ja lisää rapeutta. tekstuuria)
- Oliiviöljy (paras öljyvaihtoehto Välimeren ruokavaliossa)
- Puhdas vaahterasiirappi (luonnollinen makeutusaine, joka pehmentää kastikkeen happamuutta)
- Sitruunamehu (kirkkautta ja happamuutta)
- Suola (maun mukaan, salaatin makujen tasapainottamiseksi)
-
Aloita silputtu ruusukaali, -
lisää pilkotut omenat, -
sitten kuivatut karpalot, -
ja karkeasti hienonnetut saksanpähkinät. -
Kastike kaadetaan salaatin päälle, -
kääntele sitten hyvin sekoittaen.
Ruusukaalisalaatin valmistaminen
Kunhan ainekset on esivalmisteltu ja mitattu, tämän salaatin tekeminen ei voisi olla helpompaa:
- Laita paloitellut ruusukaalit salaattikulhoon.
- Lisää pilkotut omenat.
- Lisää sitten kuivatut karpalot.
- Ja hienonnetut saksanpähkinät.
- Vispaa kastikkeen ainekset keskenään ja kaada seos salaatin päälle.
- Tossuta hyvin ja nauti!
Kukkakaalisalaatti omenoiden kanssa voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa tarjoiluun asti.
Kuten muissakin täyteläisiin vihanneksiin perustuvissa salaateissa, kuten savoijinkaalisalaatissa, sinun ei tarvitse olla huolissasi salaatin kostumisesta.
Jotkut pitävätkin siitä, että salaatin annetaan levätä ennen tarjoilua, jotta versoista tulee pehmeämpiä.
Ja koska voit valmistaa salaatin etukäteen, se tekee vegaanisen kiitospäivän illallisen tai muiden juhla-aterioiden valmistamisesta vain hieman vähemmän stressaavaa.
Lisää ruusukaalireseptejä
Jos etsit vielä lisää tapoja nauttia ruusukaalia, tutustu näihin suosikkiresepteihin:
Katso resepti
Katso resepti
Katso resepti
Katso resepti
Ruusukaalisalaattiresepti
Jos pidät tästä reseptistä, anna sille 5 tähteä! ★★★★★
Ruusukaalisalaatti omenoiden kera
Tulosta Pin TallennaTallenna!
Välineet
- ▢
- ▢
Ainesosat
- ▢ 4 kuppia ajeltua ruusukaalia, (Katso muistiinpanot)
- ▢ 2 omenaa, kuorittu ja pilkottu (Käytin Pink Pearl -omenaa, mutta mikä tahansa kiinteä omena käy.)
- ▢ ½ kupillista kuivattuja karpaloita
- ▢ ½ kupillista saksanpähkinöitä, karkeasti hienonnettu
- ▢ 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
- ▢ 1 ruokalusikallinen puhdasta vaahterasiirappia
- ▢ ¼ kupillista sitruunamehua
- ▢ suolaa, maun mukaan
OHJEET
- ▢
Yhdistele ajeltu ruusukaali, omenat, karpalot ja saksanpähkinät suuressa kulhossa.
- ▢
Vispaa pienessä kulhossa oliiviöljy, vaahterasiirappi, sitruunamehu ja suola yhteen haarukalla.
- ▢
Kastike kaadetaan salaatin päälle ja sekoitetaan hyvin.
Huomautuksia
- Viipaloi ruusukaalin sitkeät päät pois.
- Puolista ruusukaalit pituussuunnassa.
- Aseta puolikkaat leikkuupuoli alaspäin ja viipaloi ne pystysuoraan ohuiksi silpuksi.
Salaatin ylijäämät säilyvät peitettyinä jääkaapissa enintään 3 päivää.
Ravintosisältö
Tietoa Amysta
Amy Katz on vegaanisten reseptien kehittäjä, valokuvaaja ja sertifioitu vegaanisen ravitsemuksen terveysvalmentaja. Hän rakastaa jakaa herkullisia kasvipohjaisia Välimeren ruokavalion reseptejä, joista kaikentasoiset kotikokit voivat nauttia. Hänen helppoja vegaanisia reseptejään on esitelty muun muassa NBC Newsissa, Paradessa, VegNewsissa, BuzzFeedissä, MSN:ssä, Greatistissä, PureWow’ssa, Bridesissa, LIVEKINDLYssä, Insiderissa, Brit+Co:ssa ja Well+Goodissa. Hän asuu Orange Countyssa, Kaliforniassa elämänsä rakkauden, Bradin, ja heidän suloisen mustan kissansa Ozzyn kanssa.