Olin eilen ruokaostoksilla Chinatownissa ja törmäsin kanavakadun varrella olevaan talvituoteosastoon. Tuore kiinalainen jamssi (山药) todella erottui muista esillä olleista vihanneksista, joten ostin kaksi kiloa. Päätin tehdä tänään paahdettua jamssia soijakastikkeen kera.

Tietoa tästä reseptistä

Tässä reseptissä opetetaan valmistamaan paahdettua kiinalaista jamssia soijakastikkeen kera, joka on suosittu japanilainen kotiruoka. Koska kiinanjamssi sisältää runsaasti kuitua ja on vähäkalorinen, se sopii erinomaisesti laihduttajille. Samanlainen kuin aiemmin jakamani porkkana- ja daikon-retiisisalaatti, tämä resepti on toinen alkuruoka tai lisuke, jonka voit valmistaa noin 10 minuutissa!

Kuvasin kiinalaisen jamssin, tältä se näyttää. Se on yleensä pitkän putkimaisen muotoinen ja se pitää kuoria ennen kypsennystä. Toisin kuin muut jamssit, se on sisältä hieman tahmea. Suosittelen käyttämään keittiökäsineitä sen käsittelyyn tai pesemään kädet heti käsittelyn jälkeen.

Kiinalainen bataatti on yleensä sesongissa syksyllä ja talvella. Ne ovat edullisia ja niitä saa villisti aasialaisista ruokakaupoista. Koska niissä on runsaasti proteiinia ja vitamiineja, niitä pidetään erittäin terveellisinä. Maultaan kiinanjamssi on mietoa ja aavistuksen makeaa.

Tämän ruoan valmistaminen on uskomattoman helppoa! Kun olen kuorinut kiinanjamsellit, leikkasin ne 1/2 tuuman viipaleiksi ja paistoin pannulla öljyssä muutaman minuutin ajan, kunnes molemmat puolet ovat ruskistuneet. Kun jamssi on kypsennetty läpi, se muuttuu valkoisesta hieman läpikuultavaksi ja sen rakenne on hieman rapea.

Hieman soijakastiketta maustaa kiinalaisen jamssin pitkälle. Itse asiassa tämä on ainoa tarvittava mauste.

Tykkään tarjoilla kiinalaisia bataatteja salaattipedillä ja ripotella päälle hieman paahdettuja seesaminsiemeniä ripoteltuna. Jos pidät tästä reseptistä, jätä arvosana ja jaa se ystävillesi!

1. Lämmitä öljyä keskinkertaisen korkealla lämmöllä, kunnes se on kimaltelevaa, ja lisää öljyn joukkoon ripauksen suolaa.
2. Lisää kiinanjamssi varovasti pannulle, paista muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes se on ruskistunut ja läpikypsennetty.
3. Ruiskuta soijakastiketta jamssiviipaleiden päälle ja jatka paistamista vielä 30 sekuntia.
4. Siirrä pienelle lautaselle, ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä tarjoilun ajaksi.