Tämä resepti sitrusmarinoidulle kanalle on superhelppo, ja sinulla on luultavasti suurin osa aineksista käsillä. Se vaatii hieman etukäteissuunnittelua, sillä kaiken pitäisi marinoitua vähintään neljä tuntia, mutta jokainen vaihe on niin yksinkertainen, ja kun kaikki on sanottu ja tehty, “murea” ja “mehukas” ovat kaksi sanaa, joilla kuvailet tätä ruokaa. Ja ‘maukas’ on toinen. Appelsiini- ja sitruunamehu tuovat siihen luonnollista makeutta, ja valkosipuli ja timjami viimeistelevät lämpimän, maalaismaisen maun.
Sytytä grilli tai paista uunissa ja tarjoile sitten viipaloituna pienten klementiini-appelsiinien kanssa tai kruunaa ruohosipulilla. Suosikkikana dippikastikkeesi on hyvää sen kanssa, mutta tarpeetonta varsinkin, kun sen parina on kookkaita paahdettuja juureksia.
Tämä on mahtava ateria, joka on täysin maukas, terveellinen ja muuten myös vyötäröllesi edullinen. Juurikasvisten kanssa tarjoiltuna miksei sitä voisi tarjoilla koko perheen voimin? Koska jaettavaksi tarjoiltu ruoka johtaa keskusteluun ja leppoisaan syömiseen. Paljon paremmaksi ei voi mennä… ja kokki voi myös rentoutua, koska siivoaminen on lastenleikkiä. Ole hyvä.
Sitrusmarinoidut kananrinnat
Ainesosat 1x2x3x
- 4 luutonta, nahatonta kanaa. rinnat (noin 1 1/2 kiloa)
- 1 kuppi tuoretta appelsiinimehua
- Yhden keskikokoisen sitruunan mehu noin 3 ruokalusikallista
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä tai avokadoöljyä
- 1/2 tl kosher-suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 3 valkosipulinkynttä viipaloituna
- 4 oksaa tuoretta timjamia
- 1 tuoretta appelsiinia neljäsosina, puristetaan kanan päälle tarjoilun yhteydessä (klementiinit sopivat hyvin)
ohjeet
-
Yhdistä pienessä kulhossa appelsiinimehu, sitruunamehu, öljy, suola, pippuri, valkosipuli ja timjami. Kaada suureen vetoketjulliseen pussiin tai kulhoon.
-
Pistele kananrinnat haarukalla ja lisää marinadiin.
-
Jäähdytä vähintään 4 tuntia tai yön yli.
-
Nosta kana pois ja taputtele kuivaksi.
-
Kypsennä broileri haluamallasi menetelmällä: Jos grillaat, kuumenna grilli keskitasolle ja kypsennä kullankeltaiseksi, 4-5 minuuttia per puoli. Jos grillaat hiilillä, aseta kana epäsuoraan lämpöön. Tarkista kanan paksuimman osan lämpötila ja poista liedeltä, kun lämpötila on 165 F astetta.
-
Purista tuoreet appelsiinineljännekset viipaloidun kanan päälle juuri ennen tarjoilua.
-
Kokin huomautus: Sitrusmarinoidut kananrinnat sopivat mainiosti myös uunissa tai liedellä kypsennettyinä.
Kokin huomautus: Tähän palaan kuvattua kanaa marinoitiin 4 tuntia.
Resepti mukailtu Prevention Magazine -lehdestä.
