Slow Cooker Pot Roast Recipe in Stout Beer

Tämä Slow Cooker Pot Roast Recipe in Stout Beer -resepti on hieman muunnelma mummosi vanhasta paistireseptistä. Kyllä, siinä on edelleen paljon samoja komponentteja, mutta päätin tehdä siitä hieman suolaisemman lisäämällä siihen maukasta milk stout -olutta! Nesteeksi voisi tietysti tehdä pelkkää milk stout-olutta, mutta rikkoakseni sitä lisäsin joukkoon hieman naudanlihalientä, joka auttaa leikkaamaan stout-olutta hieman, jotta se ei jättäisi minkäänlaista katkeraa makua. Otan aina mielelläni hitaasti keittimen esiin, koska minulle se tarkoittaa yleensä syksyä ja jalkapalloa, josta minulla on enemmän kuin pakkomielle. Tiedän, tyypillinen tyyppi, mutta silti!

beer-beef-1

Aloittaaksesi tämän Slow Cooker Pot Roast -reseptin Stout-oluella sinun on maustettava ja päällystettävä kevyesti silmä- tai lapa-paisti ja paahdettava se sitten kaikilta puolilta hyvin kuumassa valurautapannussa oliiviöljyllä. Jauhot auttavat toimimaan sakeuttamisaineena, kun se on hitaassa keittimessä, jotta kastike ei ole niin löysää.

beer-beef-3

Kun se on ruskistunut, lisää se yksinkertaisesti hitaaseen keittimeen yhdessä karkeasti pilkotun keltaisen sipulin, joidenkin kokonaisten valkosipulinkynsien, tuoreiden timjaminoksan oksien, stout-oluen, naudanlihaliemikuution sekä suolan ja pippurin kanssa, ja käännä se suurimmalle teholle 4 tunniksi. Huomaa, etten laittanut vihanneksia tässä vaiheessa. Minusta tuntuu, että tekemällä niin, mahdollisuutesi saada mössöisiä ikäviä vihanneksia lopussa ovat todella suuret, joten tee itsellesi ja tarjoilemillesi ihmisille palvelus, älä laita niitä vielä.

beer-beef-4

Paahtopaistisi pitäisi olla yllä olevan kaltainen, eikä se ole valmis hitaaseen kypsentämiseen! Tiedän, että sanoin maustaa sen suolalla ja pippurilla, mutta en voi toistaa tarpeeksi jut kuinka tärkeä tämä vaihe on. Nesteen on oltava uskomattoman maukasta, jotta mitä se tunkeutuu lihaan, se maustaa sitä entisestään.

beer-beef-5

Nyt kasvikset. Minulla sattui olemaan kolmivärisiä porkkanoita lojumassa yhdessä muutaman ylimääräisen punaperunan ja varsisellerin kanssa, joten viipaloin ne vinoon ja jätin ne noin 1″ pitkiksi. Jos kypsennät nopeasti, pienet kuutiot ja palat ovat hyviä, mutta jos kypsennät hitaasti, mitä isompi, sen parempi. Kun paisti on ollut hitaassa keittimessä 4 tuntia korkealla lämmöllä, lisää vihannekset ja keitä korkealla lämmöllä vielä 2 tuntia. Tässä on riittävästi aikaa kypsentää kasvikset, kunnes ne ovat juuri ja juuri mureita, mutta eivät mössöisiä.

beer-beef-6

Kaunis, yksinkertainen ja herkullinen. Nyt ehkä se on vain minä, mutta tämä olisi varmasti maukasta kermaisen polentareseptin päälle parmesaanijuustolla, jonka tein juuri toissapäivänä. Just sayin 🙂

beer-beef-8

Liha kirjaimellisesti irtoaa suoraan. Se on niin herkullista ja niin häkellyttävän mureaa.

beer-beef-7

Minä leikkelen mieluiten palan irti ja vedän sen erilleen lautasella, voit kuitenkin vapaasti käyttää kahta haarukkaa ja vetää sen erilleen suoraan hitaassa keittimessä, sinun valintasi!

beer-beef-9

Ensimmäinen vielä varmuuden vuoksi 🙂

Tulosta resepti

5 pistettä 1 äänestä