- 36
Tämä Soursop Smoothie (Sinh to mang cau) on sakea, kermainen ja hedelmäinen makean ja hapokkaan makuinen. Voit valmistaa sen tehosekoittimella tai ilman ja nauttia sen keskipäivän välipalaksi tai aamiaiseksi.
Mitä on hapankorppu
Hapankorppupuita istutetaan Vietnamin eteläosissa. Sitä kutsutaan pohjoisessa nimellä mãng cầu ja etelässä mãng cầu xiêm (tai mãng cầu gai). Hedelmillä on tummanvihreä ja piikikäs kuori, joka ei ole syötävä, kun taas hedelmäliha on valkoista, paksua ja kermaista.
Miltäköhän soursop maistuu? Kypsässä soursopissa on hapan maku (ei kuitenkaan kovin hapan) ja hedelmäinen tuoksu, joka muistuttaa ananasta (joskaan ei yhtä makea). Sitä voi pitää cherimoyan happamana versiona. Hedelmä on kypsä, kun se tuntuu pehmeältä. Epäkypsä soursop on kova ja maistuu kitkerältä.
Alkuperästä riippuen maku voi hieman vaihdella. Esimerkiksi vietnamilainen soursop on happaman puoleinen ja sen hedelmäliha on kuitumaisempaa, kun taas thaimaalainen soursop on hieman makeampi ja siinä on vähemmän kuitua.
Miten soursoppia syödään
Vietnamissa kypsistä soursop-hedelmistä tehdään usein smoothieita. Hedelmässä on kuitenkin myös syömäkelvottomia mustia siemeniä, jotka on poistettava ennen nauttimista. Keksimme helpon tavan poistaa siemenet, jonka näet alla olevalla videolla yhdessä sen kanssa, miten soursop valmistetaan smoothieta varten.
Kun olet poistanut kaikki siemenet ja kuorinut kuoren, voit käyttää hedelmälihan heti tai pakastaa sen myöhempää käyttöä varten.
Soursop-smoothien valmistus
Vietnamilainen soursop-smoothie (sinh tố mãng cầu) sisältää yleensä soursopin hedelmälihaa, makeutettua kondensoitua maitoa, jogurttia (ja/tai maitoa, henkilökohtaisten mieltymysten mukaan) ja jäätä. Sekoitamme kaiken yhdessä tehosekoittimessa tasaiseksi.
Me pidämme siitä, että soursop-juomamme on paksua ja kermaista. Jos pidät ohuemmasta koostumuksesta, kuten soursoppimehusta, voit lisätä maitoa (tai enemmän vettä ja kondensoitua maitoa) saadaksesi haluamasi koostumuksen.
Samat edellä mainitut ainekset voidaan yhdistää myös ilman tehosekoitinta. Tämä on toinen suosittu tapa syödä soursoppia Vietnamissa, ja me kutsumme sitä mãng cầu dầmiksi. Periaatteessa kaikki ainesosat lisätään lasiin, ja käytät lusikkaa sekoittamiseen, murskaat kaiken syödessäsi.
Kuten olen edellä sanonut, alkuperämaasta riippuen soursop-hedelmillä voi olla hieman erilainen maku ja rakenne. Vietnamilaiset soursopit ovat kuitumaisempia, joten ne todella hyötyvät siitä, että ne sekoitetaan tasaiseksi. Sitä vastoin thaimaalaisessa lajikkeessa on vähemmän kuitua, joten teemme siitä yleensä mieluummin mang cau damia.
Lisään molemmat menetelmät alla olevaan reseptikorttiin, jotta voit valita haluamasi menetelmän. Viimeinen huomio tässä yhteydessä on, että säädä ainesosien suhdetta maun mukaan, sillä jokainen soursop voi maistua hieman erilaiselta.
Muut kokeilemisen arvoiset juomareseptit
Olisin iloinen kuullessani, mitä mieltä olet tästä ruokalajista, joten jätä rohkeasti kommentti ja arvosana, jos olet kokeillut sitä. Uusia reseptejä lisätään joka viikko, joten ollaan yhteydessä Facebookissa, Youtubessa, Pinterestissä ja Instagramissa uusimpien päivitysten saamiseksi. Kokoelmani vietnamilaisia reseptejä löydät täältä.
Soursop Smoothie
Tulosta Pin
- ▢ 9 oz soursop-massa (noin 1 kuppi)
- ▢ 3.5 oz maustamatonta jogurttia (noin 1/2 kupillista)
- ▢ 2-3 rkl makeutettua kondensoitua maitoa (maun mukaan)
- ▢ 8-…10 jääpalaa
Ohjeet
Sekoitinmenetelmä
-
Pane kaikki ainekset tehosekoittimen purkkiin ja sekoita tasaiseksi. Jaa kahteen tarjoilulasiin ja tarjoile heti.
Ei tehosekoitusmenetelmää
-
Riko hedelmäliha pienemmiksi paloiksi (lusikalla, veitsellä tai saksilla). Murskaa jää.
-
Jaa kaikki ainekset tasan kahteen tarjoilulasiin, aloita soursopilla, jogurtilla ja kondensoidulla maidolla ja sitten jäällä.
-
Syömällä käytä lusikkaa sekoittaaksesi, sekoittaaksesi ja murskaaksesi kaiken yhteen ja nauti heti.
Huomautukset
- Paloittele soursop-hedelmä lohkoiksi
- Pistele haarukalla hedelmälihan läpi löytääksesi ja poistaaksesi siemenet
- Kuori kuori pois
Suosittelen katsomaan postauksessa olevan videon, jotta näet, miten se tehdään. Hedelmäliha voidaan käyttää heti tai pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Jos käytät pakastettua soursopin hedelmälihaa myöhemmin smoothien tekemiseen, korvaa jääpalojen tilalle noin 1/2 kupillista vettä (tai maitoa).
Smoothie voidaan tehdä myös maidolla jogurtin sijasta. Maistele ja säädä ainesosien suhdetta haluamasi makeuden ja koostumuksen mukaan, sillä jokaisella soursopilla voi olla hieman erilainen maku ja koostumus. Jos soursopilla on kuitumaisempi hedelmäliha (kuten vietnamilaisella lajikkeella), on parasta käyttää tehosekoitinta. Vähemmän kuitua sisältävälle lajikkeelle (kuten thaimaalaiselle) molemmat menetelmät sopivat hyvin.