Toimittajan huomautus: Tämä artikkeli on korjattu siten, että Diestel Organic Herb Roasted Turkey Breast sisältää 250 milligrammaa natriumia ja 13 grammaa proteiinia.

Olepa se sitten viipaloituna salaatin päälle tai leivän päälle, deliaattikalkkuna on helppokäyttöisyyden ilmentymä. Se sopii melkein minkä tahansa kanssa – ja oikein tehtynä siinä on tuoreen, paahdetun siipikarjan maku, jollainen maistuu kiitospäivän pöydässä.

Kalkkunan proteiinipitoisuus on korkea, kaloripitoisuus alhainen ja rasvapitoisuus minimaalinen, joten se on myös laihduttajan unelma. Ei sillä, että se olisi terveysruokaa – useimmat herkkukalkkunat sisältävät valtavan määrän suolaa, ja ne on kovetettu nitraateilla tai nitriiteillä, joita pidetään potentiaalisina syöpää aiheuttavina aineina. Mutta kun tekee mieli jotain lihaisaa, kalkkuna on helposti yksi parhaista vaihtoehdoista – jos valitset huolella ja syöt kohtuudella.

Parhaat viipaleet ovat meheviä, kevyesti maustettuja ja täynnä aitoa kalkkunan makua. Ne ovat paksusti viipaloituja, ja niissä on täydellinen makujen tasapaino. Ainesosaluettelo on huomattavan lyhyt. Ja savustettujen versioiden pitäisi maistua grillin savulta, ei pullosta.

Pahaksi on se, että monet näistä eivät onnistu, vaan tarjoavat ohuita, sienimäisiä, suolaisia tai väärennetyllä savulla niin kyllästettyjä viipaleita, että kalkkunan maku katoaa kokonaan. Pahimmat maistuvat pikemminkin bolognekselta tai kinkulta – tai pelkältä suolalta.

Tässä on tietoa parhaasta uunissa paistetusta ja savustetusta herkkukalkkunasta – ja ilkeimmästä. Ravintoarvotiedot viittaavat 2 unssin annokseen.

Columbus Peppered Turkey Breast

Tämän paksun ja mehevän viipaleen ulkoreunan pippurisuus tekee siitä parhaan. Se maistuu kuin se olisi leikattu asiantuntevasti kypsennetystä kalkkunasta. 60 kaloria, 0,5 g rasvaa, 400 mg natriumia, 12 g proteiinia. 4,99 dollaria 8 unssista Trader Joe’sissa. (4 tähteä)

365 Savustettu kalkkunanrinta

Kevyt ripaus luonnollista savua lisää näiden maukkaiden viipaleiden kosteaa, aitoa makua. Uunissa paahdettu versio on myös erinomainen. 50 kaloria, 0,5 g rasvaa, 360 mg natriumia, 11 g proteiinia. 3,99 dollaria 7 unssia Whole Foodsissa. (4 tähteä)

Diestel Organic Herb Roasted Turkey Breast

Yrttien luova infuusio näissä viipaleissa on yhtä maukas kuin kaunis. Maistuu kuin päiväkausia suolattu kalkkuna. Myös savustetut ja uunissa paahdetut lajikkeet ovat voittajia. 60 kaloria, 0,5 g rasvaa, 250 mg natriumia, 13 g proteiinia. 6,99 dollaria 6 unssia Whole Foodsissa. (4 tähteä)

Boar’s Head Mesquite Smoked Turkey

Tämä kalkkuna on viipaloitu superohueksi, mutta siinä säilyy hienosti maustetun kalkkunan rakenne ja maku. Natriumiton Ovengold on hyvä vaihtoehto vähäsuolaiselle ruokavaliolle, mutta on tärkeää tietää, että näiden tuoreena viipaloitujen lihojen säilyvyysaika on paljon lyhyempi kuin valmiiksi pakattujen. 60 kaloria, 1 g rasvaa, 440 mg natriumia, 12 g proteiinia. 5,24 dollaria 8 unssia Sproutsissa. (3½ tähteä)

True Story All Natural Oven Roasted Turkey Breast

Nämä tiukasti pakatut viipaleet näyttävät yliprosessoiduilta, mutta niissä on selvästi puhdas maku alhaisemman natriumin ja vähäisten lisäaineiden ansiosta. 55 kaloria, 0,5 g rasvaa, 355 mg natriumia, 12 g proteiinia. 6,99 dollaria 7 unssia Sproutsissa. (3 tähteä)

Plainville Farms Hickory Smoked Turkey Breast

Nämä erittäin ohuet viipaleet ovat lähes mahdottomia irrottaa ja niistä puuttuu mausteita, mutta kalkkunan maku loistaa. 50 kaloria, ei rasvaa, 360 mg natriumia, 11 g proteiinia. 5,99 dollaria 7 unssia Sproutsissa. (3 tähteä)

Kentucky Legend Artisan Crafted Turkey Breast

Ylipaksut viipaleet, joissa on lihaisa rakenne, muodostavat täyteläisen pinon, mutta näissä viipaleissa on hiukan liikaa suolaa, eivätkä ne maistu “ruskistetuilta” pakkauksen lupauksesta huolimatta. 80 kaloria, 1,5 g rasvaa, 510 mg natriumia, 13 g proteiinia. 5,98 dollaria 14 unssista Walmartissa. (2½ tähteä)

Applegate Farms Roasted Turkey Breast

Vaikka nämä ovatkin kaupan hyllyjen terveellisimpiä viipaleita, ne maistuvat latteilta ja ovat aivan liian vesipitoisia pinottavaksi leivän päälle. 50 kaloria, ei rasvaa, 360 mg natriumia, 10 g proteiinia. 7,99 dollaria 7 unssia Whole Foodsissa. (2 tähteä)

Oscar Mayer Delifresh Savustettu kalkkunanrinta

Tässä valtavirtamerkissä on loistava rakenne, mutta se on liian suolaista ja siinä on liikaa savuaromia. 50 kaloria, 1 g rasvaa, 510 mg natriumia, 9 g proteiinia. 3,48 dollaria 9 unssia Walmartissa. (2 tähteä)

Hillshire Farm Oven Roasted Turkey Breast

Nämä viipaleet eivät pilaa voileipäsi, mutta ne ovat ylisuolattuja ja niistä puuttuu tuoreen kalkkunan rakenne. 60 kaloria, 1 g rasvaa, 490 mg natriumia, 10 g proteiinia. 3,48 dollaria 9 unssista Walmartissa. (2 tähteä)

Trader Joen uunissa paahdettu kalkkuna

Näissä viipaleissa ei ole oikeastaan mitään hyvää. Ne ovat liian makeita, rakenne on tiivis ja pureskeleva, ja maku maistuu epämiellyttävän prosessoidulta. 80 kaloria, 0,5 g rasvaa, 460 mg natriumia, 11 g proteiinia. 2,99 dollaria 7 unssista. (1 tähti)

Foster Farms Variety Pack

Mistä aloittaa? Jäljitelmäsavun maku, tahmea, liukas pintarakenne ja tuoreen kalkkunan aromin puute saavat ihmettelemään, miksi tämä tuotemerkki on niin korkean profiilin. 80 kaloria, 3 g rasvaa, 490 mg natriumia, 10 g proteiinia. 3,48 dollaria 9 unssista Walmartissa. (1 tähti)

Hormel Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey

Näiden erittäin ohuiden viipaleiden kumimainen rakenne on ongelmallinen, mutta säilykelihan maku on vielä suurempi ongelma. 60 kaloria, 1 g rasvaa, 480 mg natriumia, 11 g proteiinia. 4,99 dollaria 8 unssia Luckyssa. (½ tähteä)

Land O’ Frost Premium Honey Smoked Turkey Breast

Tämä kalkkuna maistuu enemmänkin erittäin suolaiselta, halvalta kinkulta. Todellinen pettymys on kuitenkin limainen, pomppiva rakenne, joka saa hampaat narisemaan. 70 kaloria, 4 g rasvaa, 520 mg natriumia, 8 g proteiinia 50 grammaa 3,98 dollaria kilo Walmartissa. (Ei tähtiä)

Buddig Original Honey Roasted Turkey

Näyttää makkaralta, maistuu makkaralta. Mutta se on oikeasti supersuolaista kalkkunaa. Mene ja tiedä. 90 kaloria, 5 g rasvaa, 590 mg natriumia, 8 g proteiinia, 0,99 senttiä 2 unssia Luckyssä. (Ei tähtiä)

Arvostelut perustuvat tämän lehden ostamiin tai valmistajien toimittamiin tuotenäytteisiin. Ota yhteyttä Jolene Thymiin osoitteessa [email protected]. Lue lisää Taste-off-kolumneja osoitteessa www.mercurynews.com/tag/taste-off.