Tequila Sunset ja Sunrise ovat kaksi suosittua cocktailia, jotka on valmistettu pääasiassa tequilasta ja appelsiinimehusta. Cocktailin alkuperäinen versio on itse asiassa vain auringonnousu, kun taas Sunset on jotenkin luotu vastaamaan alkuperäistä juomaa. Jos olet cocktailin tai tequilan ystävä, saatat haluta kokeilla näitä kahta virkistävää juomaa seuraavan kerran, kun menet baariin. Jos haluat auttaa sinua erottamaan ne toisistaan, voit tutustua alla olevaan artikkeliin.

Tässä artikkelissa annamme sinulle tietoa seuraavista asioista:
– Mikä on tequila
– Miten tequilaa valmistetaan
– Mikä on Tequila Sunset ja Sunrise
– Miten Tequila Sunset ja Sunrise valmistetaan
– Tequila Sunset vs. Sunrise

Tietoa tequilasta
Tequila on yksi maailman suosituimmista alkoholijuomista. Todennäköisesti jos olet jo laillinen, olet ehkä jo maistanut tätä tislattua juomaa. Meksikosta peräisin oleva tequila valmistetaan siniseksi agaveksi tai Tequila-agaveksi kutsutusta agave-kasvista, joka on kotoisin Tequilasta ja Meksikon läntisestä keskiosasta Jalisco-nimisestä osavaltiosta. Vaikka tequila on eräänlainen mezcal, se on helppo erottaa toisistaan, sillä se valmistetaan vain sinisestä agaveesta eikä mistään agave-tyypistä.

Tequilan tarjoilu
Yleisin tapa nauttia tequilaa on suolalla ja limellä reunustettu shottilasi. Mutta siitä tehdään myös monenlaisia cocktaileja yhdistettynä moniin muihin ainesosiin. Kaksi näistä suosituista vaihtoehdoista ovat Tequila Sunset ja Sunrise, joista puhumme myöhemmin tässä artikkelissa. Tequilan alkoholipitoisuus voi vaihdella 32 prosentista 60 prosenttiin, mutta yleisin on noin 40 prosenttia. Juoma on myös Meksikon hallituksen tiukasti sääntelemä, ja sitä saa valmistaa vain Jaliscon osavaltiossa ja rajoitetuissa kunnissa.

Tequilan historia
Tequilaa valmistettiin ensimmäisen kerran Tequilan kaupungin lähellä 1500-luvulla. Se syntyi, kun espanjalaisilta valloittajilta loppui oma brandy ja he alkoivat tislata agavea tämän suositun väkevän alkoholijuoman valmistamiseksi. Ensimmäisen Yhdysvaltoihin viedyn juoman valmisti Sauza Tequilan perustaja Don Cenobio Sauza, kun taas hänen pojanpoikansa sai kansainvälistä huomiota väittämällä, että aitoa tequilaa ei voida valmistaa siellä, missä ei ole agaveja.

Nykypäivänä useimmat tunnetut tequilabrändit ovat yleensä suurten monikansallisten yritysten omistuksessa, mutta on vielä joitakin perheomistuksessa olevia brändejä, jotka kulkevat sukupolvesta toiseen. Erään lähteen mukaan tässä ovat 5 myydyintä tequilabrändiä vuonna 2015. Ylimpänä ovat Don Julio, Calle 23, Ocho, Tapatio ja Patron. Katso edellinen artikkelimme Gatorade vs. vesi täältä.

Tequilan valmistus
Kuten aiemmin on mainittu, että tequila valmistetaan sinisestä agaveesta. Jotta agavesta saadaan tuttu juoma, sen on käytävä läpi pitkä prosessi. Juomaksi valmistettava osa on vain kasvin kypsä mehukas ydin, jota kutsutaan nimellä pinas. Tämä pinas paistetaan hitaasti fruktaanien hajottamiseksi yksinkertaiseksi fruktoosiksi, jonka jälkeen se silputaan tai murskataan mehun erottamiseksi.

Tämä mehu seuraa sitten toista prosessia, joka on käyminen suurissa puisissa tai ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa sammioissa useiden päivien ajan alhaisen alkoholipitoisuuden omaavan rypäleen puristemehun valmistamiseksi. Tämä vierre tislataan kerran, jolloin syntyy “ordinario”, ja tislataan uudelleen, jolloin syntyy kirkas “hopeinen” tequila. Tämän jälkeen neste voidaan pullottaa hopeisena tai laittaa takaisin puutynnyreihin ikääntymään, jolloin neste saa pehmeämmän maun ja meripihkan värin. Kypsytettyä tequilaa kutsutaan Reposadoksi tai Anejoksi, ja sitä kypsytetään puisissa tynnyreissä 2 kuukaudesta 3 vuoteen.

Voit erottaa maun perusteella ylänköagavesta ja alankoagavesta valmistetun tequilan toisistaan, sillä ylänköagavesta syntyy makeampi ja hedelmäisempi juoma, kun taas alankoagavesta saat maanläheisen maun.

Tietoa Tequila Sunset and Sunrise
Tequila Sunset and Sunrise on suosittu cocktail, joka valmistetaan tequilasta, appelsiinimehusta ja grenadiinista tai punaisesta elintarvikeväristä. Grenadiini on eräänlainen siirappi, jonka väri on tummempaa punaista ja koostumukseltaan melko paksua, ja se on suosittu ainesosa cocktailien valmistuksessa sen maun ja värin vuoksi. Alkuperäinen juoma oli oikeastaan vain Tequila Sunrise, mutta jotenkin ihmiset alkavat tehdä juomasta toista versiota sen kauniin oranssin ja keltaisen värin sekoituksen vuoksi.

Juoman nimitys on selvästi otettu asteittaisesta juomasta, joka muistuttaa niin paljon auringonnousua. Tequila Sunset ja Sunrise tarjoillaan yleisesti korkeassa lasissa ja sekoittamattomana, mutta ihmiset voivat tehdä sen mihin tahansa lasiin, jotkut suosivat kivilasia ja jotkut saattavat käyttää varretonta viinilasia. Suosituimmat koristeet, joita käytetään molemmissa juomissa, ovat appelsiini tai lime ja kirsikka.

Tequila Sunset ja Tequila Sunrise -resepti
Tequila Sunsetin ja Sunrisen valmistaminen ei myöskään ole kovin vaikeaa, ja voit tehdä sen helposti kotona virkistykseksi kuumina kesäpäivinä. Taken from people.com valmistaa juoman, sinun täytyy saada kaikki ainesosat ensin, kuten 1 ½ oz. tequila, 3 oz. appelsiinimehua, grenadine, sokeri ja appelsiiniviipale koristeeksi. Toiseksi reunusta lasi sokerilla ja laita siihen jäätä. Kolmanneksi lisää tequila ja sitten appelsiinimehu.

Neljänneksi tiputtele grenadiinia varovasti lusikalla lähelle lasin reunaa, jotta neste uppoaa lasin pohjaan, ja koristele appelsiiniviipaleella.

Sunset-version tekemiseksi voit jättää grenadiinin pois ja korvata sen punaisella elintarvikeväriaineella, sillä grenadiinin tiheys saa sen uppoamaan eikä kellumaan kuten Sunsetissa halutaan. Vaihe on edelleen sama, mutta viimeistelyssä sinun täytyy sekoittaa soodavettä ja punaista elintarvikeväriä saadaksesi tuon punaisen värin ja kaataa se varovasti tequilan ja appelsiinimehun päälle. Lopputuotteesta tulee auringonlaskun värin näköinen, jossa sen punainen osa on ylhäällä päinvastoin kuin auringonnousussa.

Jos et pidä elintarvikeväriaineesta ja haluat vaihtaa sen johonkin muuhun ainesosaan, monet käyttävät myös karhunvatukkabrandya tai tummaa rommia grenadiinin korvikkeena. Mutta asteittaisuus ei välttämättä ole yhtä kaunis kuin elintarvikeväri.

Vertailu
Vertaillaan nyt Tequila Sunsetia ja Tequila Sunrisea. Ne eroavat toisistaan vain ainesosien ja juoman kerrostamistavan perusteella. Tequila Sunsetissa käytetään grenadiinin sijaan elintarvikeväriä, jotta se pysyisi pinnalla, kun taas Sunrisessa käytetään grenadiinia, koska se luo hyvän punaisen kerroksen pohjaan. Alkoholipitoisuudeltaan molemmat juomat ovat hyvin samankaltaisia riippuen käytetystä tequilasta.

Toisenlaisessa Sunsetissa käytetään myös mieluummin karhunvatukkabrandya tai tummaa rommia grenadiinin tilalla. Lopputuote ei kuitenkaan välttämättä ole yhtä kaunis kuin punaisella elintarvikevärillä värjätyllä versiolla.

Tequila Sunset vs. Sunrise

Tequila Sunset	Tequila Sunrise
– Tequila Sunrisen toinen muunnos	. Cocktailin alkuperäinen muunnelma
– Kerrostettu punaisella päälle	– Kerrostettu punaisella pohjalle
– Käytetty elintarvikeväriä, grenadiinin sijasta mustaa marjabrandya tai tummaa rommia	– Käytti grenadiinia

Johtopäätös
Kaiken kaikkiaan päätös on sinun. Uskomme, että ihmisillä on oma makunsa ja on ihan okei pitää toisesta enemmän kuin toisesta, rakastaa niitä yhtä paljon tai ei ollenkaan. Molemmat maistuvat raikkailta, mutta koska Tequila Sunrise sisältää hieman grenadiinia, se maistuu myös paljon makeammalta kuin Sunset-variaatio, ja jos et ole makean alkuperäisjuoman ystävä, voit kokeilla Sunsetia sen sijaan.