Varhaista meksikolaisista hopeakaivoksista suoraan amerikkalaisperheiden lautasille: tacot ovat tulleet jäädäkseen. Maissi- tai vehnätortilloista valmistettu suussa sulava ja täyttävä ruokalaji on täydellisesti muokattavissa, sillä valittavana on niin monia herkullisia taco-täytteitä! Pehmeät kuoret ovat vanhin ja perinteisin versio, joka muistuttaa eniten alkuperäistä. Kovat kuoret ovat pohjoisamerikkalainen keksintö, ja useimmat amerikkalaiset suosivat tacojaan rapeina.
Sekä alkuperämaasta tulleiden alueellisten lajikkeiden että amerikkalaisen kekseliäisyyden ansiosta tacoja voi valmistaa lähes rajattomasti. Ei ihme, että Taco-tiistaista on tullut pieni tapa ympäri maata. Olitpa sitten menossa johonkin pikaruokaketjuun tai kokkaamassa kotona, tässä on luokituksemme parhaista taco-päällysteistä kategorioittain lajiteltuna. Heitä nämä hauskat täytteet esiin seuraavana tacotiistaina, kansallisena tacopäivänä 4. lokakuuta tai milloin tahansa, kun kaipaat niitä!
Traditionaaliset tacopäällysteet joka tilanteeseen
1. Juusto: ei ole taco-päällystettä, joka ei hyötyisi sen tahmeasta sulavuudesta
2. Salsa makean ja mausteisen raikkauden makua
3. Hapanmaitoa tai pelkkää kreikkalaista jogurttia kermaisuuteen ja kirpeyteen
4. Salaattia rapeutta ja rapeutta
5. salaattia. Guacamolea kermaisen tunnusomaisen meksikolaisen maun saamiseksi
6. Tuoretta korianteria raikkaaseen ja sitrusmaiseen makuprofiiliin
Lihan lisukkeita nälkäisille kaikkiruokaisille
7. Mausteinen jauheliha tai grillatut pihviraidat ovat luultavasti suosituimmat ainekset taitettuihin tortilloihin siellä päin
8. Grillattu kana tulee lähelle kakkosena, sillä sen maustamiseen on niin monia tapoja: perinteisestä limetistä ja kuminasta aina buffalokastikkeeseen asti
9. Maukkaat katkaravut tai savustettu kala tuovat rannikkotunnelmaa ruokasaliisi
10. Mehukas pulled pork, runsas lammas tai hieno kalkkunanrinta täydentävät listan
Kasvisruokatacot iloisille kasvissyöjille
11. Kikherneet tai mustat pavut: näissä palkokasveissa on todella täyttävää proteiinia
12. Kvinoa: korvaa riisi tällä proteiinipitoisella superfoodilla
13. Avokadot: terveellisiä herkullisia rasvoja ei voi koskaan olla liikaa
14. Kaali: kaikki kuidut ilman salaattia
15. Tofu ja tempeh: toinen proteiinipommi hauskaan kasvis-tacoon
Funky taco-päällisiä niille, jotka ovat nähneet kaiken
16. Chilidogi kuoressa sämpylän sijaan
17. Sashimi sushista inspiroituneeksi ruokalajiksi
18. Mac and cheese: lohturuokaa kahden voimalla
19. Makkara ja kananmunat täydellistä aamiaista varten
20. Tuoreita hedelmiä ja suklaata kotitekoisten tortillojen kanssa hauskaksi jälkiruoaksi, joka tekee tacohulluudesta täydellisen
Kuvat: Peter Roberts Jr & Natasha Bogal