Klassinen paistettu spagettipiirakka – tässä tapauksessa vegaaninen versio – on helppo, perheystävällinen resepti, joka miellyttää nirsojakin syöjiä.
Spagettipiirakka on yksi niistä klassikkoresepteistä, jotka saattavat vaikuttaa paperilla hieman hölmöltä, mutta kun sen on kerran tehnyt, tajuaa, että se on oikeasti hölmö – mutta silti todella hyvää. Ja se on yksi niistä ruokalajeista, joita lapset todennäköisesti rakastavat ja pyytävät.
Sinäkin olet iloinen, kun tiedät, miten paljon siinä on vihanneksia. Jos sinulla on jousipannu, voit leikitellä tämän ruokalajin piirakka-aspektia, mutta mikä tahansa pyöreä vuoka käy.
Voit valita reseptissä käytettävät kasvipohjaiset “naudanliha”-murut, valmiit tai kotitekoiset:
- Pakattua kasvipohjaista jauhelihaa tai -muruja
- Beefistyyliset vegaaniset hampurilaiset, murustettu
- Pähkinä & Sieni-Mehukas Vegaanimurut
Learn more about Kasviproteiini by Nava Atlas
Resepti on peräisin Plant-Powered Protein: 12 Recipes for Using Today’s Amazing Meat Alternatives © 2020 by Nava Atlas. Uudelleen painettu Grand Central Publishingin luvalla. Kaikki oikeudet pidätetään. Kuvat: Hannah Kaminsky, BittersweetBlog.com.
Täydennä ateria: Ei tarvitse monimutkaistaa asioita – lisää yksinkertainen salaatti ja vihreä vihannes. Parsakaali, vihreät pavut tai ruusukaalit höyrytettyinä ja heitettyinä pienellä määrällä vegaanivoita täydentävät aterian mukavasti.
Ainekset
- 8 unssia spagettia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu
- 3 – 4 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 kuppi kannellisia ja pilkottuja sieniä
- 8-10 unssia kasvipohjaista jauhelihaa tai -murskaa (katso vaihtoehdot liitetiedoista)
- 28-unssinen purkki marinarakastiketta, suosikkilajikettasi
- 5-unssinen paketti vauvapinaattia, vauvakaalia, tai mixed power greens
- 1 1/2 kuppia mozzarellatyylisiä vegaanisia juustohiutaleita
- Tuoreeksi jauhettua pippuria maun mukaan
- Pari oksaa hienonnettua tuoretta persiljanlehteä kuorrutusta varten
OHJEET
- Lämmitä uuni lämpimäksi (375º F).
- Murskaa spagetti kahtia ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes se on al dente, ja valuta sitten.
- Lämmitä sillä välin öljy suuressa paistinpannussa tai paistinpannussa. Lisää sipuli ja kuullota keskilämmöllä, kunnes se on läpikuultava. Lisää valkosipuli ja jatka paistamista, kunnes sipuli on kullanruskeaa.
- Lisää sienet ja kasvisjauho ja jatka paistamista keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes sienet ovat kuihtuneet ja jauhossa on kullanruskeita pilkkuja siellä täällä.
- Sekoita joukkoon marinara ja keitä, kunnes se alkaa kiehua. Lisää pinaatti, peitä ja keitä juuri ja juuri, kunnes se pehmenee (lisää tarvittaessa erissä), ja poista sitten liedeltä.
- Lisää keitetyt spagetit pannulle (tai yhdistä sekoituskulhossa, jos pannusi ei ole tarpeeksi suuri) sekä 1 kupillinen juustoa ja sekoita. Jauha joukkoon hieman pippuria.
- Siirrä seos voideltuun 1 1/2-kvartsiseen vuokaan (pyöreä tai soikea toimii hyvin, mutta käytä mitä sinulla on) ja taputtele sisään. Jos sinulla on jousivuoka, se tekee piirakasta mukavan kiinteän ja korkean, kuten kuvassa. Levitä päälle tasaisesti loput juustosta.
- Paista 30-40 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja spagettipiirakan sivut alkavat muuttua kullanruskeiksi ja rapeiksi.
- Nosta uunista, ripottele päälle persiljaa ja anna seistä noin 5 minuuttia. Leikkaa viipaleiksi tai neliöiksi tarjoilua varten, tai jos et koe, että sinun ei tarvitse olla siisti, yksinkertaisesti kauho tarjoilua varten.
Huomautukset
Valitse näistä vaihtoehdoista kasviperäistä jauhetta:
- Pakattua kasvipohjaista jauhelihaa tai muruja
- Beefityyliset vegaanihampurilaiset, murennettu
- Pähkinä-, vilja- ja sienimuruja
Jos pidit tästä vegaanistetusta klassikkoruuasta, saatat myös nauttia:
25+ vegaanista reseptiä kasvipohjaisen jauhelihan käyttämiseen
Tässä on lisää reseptejä Plant-Powered Protein -lehdestä:
“Beefy” Holiday Vegan Pot Roast
Vegan Sweet Potato Shepherd’s Pie
Seikkaile lisää tapoja vegaanisoida klassikkoreseptejä ja vegaanisoida kasvisperäisiä pastoja.