Vieras kirjoittaja Michael Shewmake.

Voitko kasvattaa kahvipapuja kotona? Ehdottomasti – kyse on vain olosuhteista ja sitoutumisesta.

Vakaville kahvinjuojille ei tule mieleen jauhaa tuoreita, kokonaisia kahvipapuja joka kerta keitettäessä. Jotkut haluavat vielä syvempää sitoutumista paahtamalla omat pavut myös kotona. Mutta jos haluat täysin sitoutua prosessiin pavusta kuppiin, mikään ei voita omien kahvipapujen kasvattamista kotona.

Mitkä ovat ihanteelliset kasvuolosuhteet kahvikasveille?

Kahvikasvit (Coffea arabica) voivat kasvaa kotipuutarhassa hyvin erityisissä olosuhteissa ja vain tietyissä osissa maailmaa. Voidakseen menestyä ulkona ympäri vuoden kahvitaimet tarvitsevat maltillisen, pakkasettoman ympäristön kapealla lämpötila-alueella 64°-70°F (18°C-21°C). Se voi sietää jopa noin 24 °C:n (73°F) vuotuisia keskilämpötiloja (Climate.gov).

Huomioi kahvivyöhykkeen – Meksikon, Etiopian, Kolumbian ja Indonesian kaltaisten maiden – sääoloja. Arabica-kahvikasvit suosivat korkeita korkeuksia Kravun kääntöpiirin ja Kauriin kääntöpiirin välisillä vyöhykkeillä. Yhdysvalloissa jotkut Havaijin korkealla sijaitsevat alueet täyttävät nämä edellytykset. Useimmissa muissa osavaltioissa lämpötilat ovat liian vaihtelevia, jotta arabica-kahvikasvit voisivat menestyä ulkona ympäri vuoden.

Osta Amazonista: Hirt’s Arabica Coffee Bean Plant – 6″ pot

Kahvipapujen kasvattaminen sisätiloissa

Hyvä uutinen on, että voit luoda ihanteelliset kasvuolosuhteet Arabica-kahvikasvustolle sisätiloissa. Kyse ei ole pelkästään säädetystä lämpötilasta, vaan myös oikeasta valosta ja kosteudesta, jotka ratkaisevat, menestyykö kahvikasvi. Ja kahvikasvi on kaunotar: tummat kiiltävät lehdet ja kukat, joiden tuoksua monet muistuttavat jasmiinin tuoksusta. Lisäksi se on loistava keskustelunaihe.

Mutta kärsivällisyys on avainasemassa arabica-kahvikasvin kasvattamisessa, sillä voi kestää kahdesta viiteen vuotta, ennen kuin kahvikasvisi kukkii ja tuottaa ensimmäiset kahvin “kirsikat” (hedelmät, jotka sisältävät kahvipavun).

Kahvikasvien aloittamiseksi siemenestä sinun on tilattava vihreitä kahvipapuja viimeisimmästä sadosta. Kun olet liottanut vihreitä kahvipapuja vedessä yön yli, saatat huomata, että jotkut niistä alkavat itää (huomaat pienen valkoisen ulkoneman siemenen toisesta päästä). Pidä ne kosteina ja odota, että ne itävät. Tarvitset kärsivällisyyttä – alkuvaiheen itämisestä varsinaiseen itämiseen voi kulua noin kaksi kuukautta, ja monet itäneistä siemenistä eivät välttämättä selviä hengissä.

Voit myös aloittaa istutukset kypsistä kahvikirsikoista, jolloin saat parempia tuloksia. Kahvikirsikoita voi kuitenkin olla vaikea saada, ellet asu kahvinviljelyalueella.

Useimmille ihmisille on helpointa ostaa nuori kahvikasvi taimitarhalta. Kun kasvi on noin kuuden tuuman korkuinen, istuta se uudelleen suureen astiaan. Jos kyseessä on useita taimia, liota ne ja erottele ne varovasti toisistaan ennen kuin laitat jokaisen omaan ruukkuunsa. Kahvikasvit haluavat juurtua syvälle, joten anna niille runsaasti tilaa.

Kahvitaimien ihanteellinen maaperä

Arabica-kahvitaimet pitävät lievästi happamasta maaperästä, jonka pH on 6-6,5 ja jossa on paljon typpeä. Monet puutarhurit suosittelevat maaperän rikastamista orgaanisella aineksella, kuten kuivatulla verellä, luujauholla ja lannalla. On myös tärkeää, että maaperä valuu hyvin helposti.

Kahvikasvit hyötyvät myös maaperän sisältämästä raudasta (joka usein liittyy matalaa pH:ta rakastaviin kasveihin). Kahvikasvit, jotka kasvavat tuliperäisestä laavakivestä muodostuneilla vuorilla esimerkiksi Havaijilla, saavat tämän hyödyn luonnostaan. Lisäämällä maaperäsekoitukseen vulkaanista kivipölyä saat hieman rautaa.

Minkä verran vettä kahvikasvit tarvitsevat?

Juuri oikea määrä vettä on ratkaisevan tärkeää. Kahvin alkuperäinen kasvupaikka on puiden alla lauhkeilla alueilla korkealla. Tämä tarkoittaa, että ne tarvitsevat tasaisesti vettä, mutta eivät pidä “märistä jaloista” – maaperän tulee pysyä kosteana mutta ei koskaan kylläisenä. Turvesammalen lisääminen auttaa maaperääsi sekä pidättämään vettä että pitämään pH:n alhaisena, ja myös komposti auttaa veden pidättämisessä ja ravinteiden saannissa. Huokoisen mullan varmistamiseksi sekoita joukkoon karkeaa hiekkaa tai basalttikivipölyä.

Varmista, että multa kyllästyy kokonaan, ja varmista, että vesi valuu ruukusta hyvin pois. Sisätiloissa kasvi tarvitsee vain yhden syväkastelun viikossa.

Mutta mikään ei korvaa sitä, että kasvi on sinut kasvisi kanssa. Sää, ilmankosteus, vuodenaika ja kasvin ikä, myös sisätiloissa, voivat kaikki vaikuttaa siihen, kuinka paljon vettä kasvi tarvitsee. Myös astian koolla on merkitystä. Jos koet, että kahvikasvisi tarvitsee usein kastelua, se voi johtua siitä, että juuret ovat kasvaneet ulos astiasta, joten se on siirrettävä suurempaan astiaan.

Kahvikasvit tarvitsevat oikeaa valoa

Kahvikasvit pitävät valosta, mutta eivät suorasta auringonvalosta. Ulkona kasvatettuna ne viihtyvät varjossa puiden latvuksen alla. Yritä jäljitellä näitä olosuhteita sisätiloissa valitsemalla valoisa paikka, jossa on hajavaloa, mieluiten lähellä ikkunaa, johon ei tule paljon suoraa auringonvaloa. Kasvuvalot voivat auttaa kahvikasviasi menestymään pimeinä talvikuukausina.

Korjaa kahvikasvisi

Aluonnossa itsekseen jätettynä arabica-kahvikasvi voi kasvaa jopa 40 metriä korkeaksi. Ne sopeutuvat kuitenkin helposti elämään ruukussa, ja niistä voi kasvaa täysi ja tuottava pensas. Pidä koko hallittavana karsimalla.

Korjaa kahvipavut

Ideaalisissa ulkokasvatusolosuhteissa hyvin hoidettu Arabica-kahvikasvi voi lopulta tuottaa 2 000-4 000 kirsikkaa sadonkorjuukertaa kohti eli noin 4,5-9 kiloa. Yhdessä kirsikassa on kaksi kahvipapua, ja yhden kilon kahvipapujen tuottamiseen tarvitaan noin 5 kiloa kirsikoita. Kun teet laskutoimituksen, huomaat, että vakavasti otettava kahvinjuoja tarvitsee paljon Arabica-kahvikasveja tullakseen omavaraiseksi.

Yksi sisäkasvi ei välttämättä tuota edes tarpeeksi papuja yhden kannullisen kahvin keittämiseen. Mutta oman kahvin kasvattamisessa on oikeastaan kyse siitä, että olet osa prosessia. Se syventää mittaamattomasti arvostustasi sitä aikaa ja vaivaa kohtaan, joka kuluu kahvikupin valmistamiseen, ja syventää nautintoasi itse kahvista riippumatta siitä, missä pavut kasvatetaan.

Autorin bio: Michael Shewmake perusti Atlas Coffee Clubin korostaakseen ja juhlistaakseen kahvin maailmaa. Papua-Uusi-Guineasta Peruun, Burundista Brasiliaan, Michael haluaa intohimoisesti yhdistää kahvinkuluttajat kahvimaihin eri puolilla maailmaa ja tehdä globaalista kahvikokemuksesta paikallisen tuntuisen. Hän ei myöskään inhoa kahvibisneksen pyörittämisen etuja, eli sitä, että on normaalia juoda 5+ kuppia päivässä.