Pietersonit ovat osa Yläjärven heimojen pitkää kaupallisen kalastuksen perinnettä. Innokkaat kalastajat, jotka hankkivat toimeentulonsa ennen eurooppalaista asutusta, huomasivat nopeasti, että Gichigamin (Ojibwe-sana ylimmälle järvelle) kalat olivat arvokasta kauppatavaraa, kun tutkimusmatkailijat tunkeutuivat tälle sisämaamerelle. Heimokalastajat kävivät kauppaa koivunkuoresta tehdyistä kanootista pyydetyillä kaloilla, joissa käytettiin pajunkuoresta kierretyistä ja solmituista kaistaleista tehtyjä verkkoja.

Kun yhä useammat uudisasukkaat tunkeutuivat Yläjärven alueelle, muiden kuin intiaanien harjoittama kaupallinen kalastus alkoi yleistyä suurten veneiden ja massiivisten verkkojen avulla. Itse asiassa 1930-luvun kalastusbuumi, johon liittyi järvitaimenia tappavan meritaimenen kulkeutuminen laivaliikenteen kautta, lähes tuhosi järvitaimenkannan vuoteen 1960 mennessä ja vähensi vakavasti muita Yläjärven lajeja, kuten siikaa.

Sen jälkeen kaupallista kalastusta koskevat osavaltioiden säädökset, joissa kaupalliselle kalastukselle asetetaan tiukempia rajoituksia, ovat auttaneet kalastuksen elvyttämisessä. Valtion säännöksiä sovellettiin myös heimokalastajiin, vaikka he saivat sopimuksen mukaan metsästys-, kalastus- ja keräilyoikeuden luovutetuilla alueilla ja Yläjärvellä. Red Cliff Band of Lake Superior Chippewa -yhtymän entinen heimopuheenjohtaja ja kaupallinen kalastaja Richard Gurnoe meni oikeuteen puolustaakseen sopimusoikeuttaan. Vuonna 1972 Wisconsinin korkein oikeus vahvisti Gurnoe-päätöksessä allekirjoittaneiden heimojen sopimuksen mukaisen oikeuden kalastaa kaupallisesti Superior-järvellä ja säännellä itse kalastusta.

Vuonna 1984 sopimusheimot perustivat Great Lakes Indian Fish and Wildlife Commissionin (GLIFWC), joka on yhdentoista Minnesotassa, Wisconsinissa ja Michiganissa sijaitsevan ojibwe-heimon muodostama virasto, jonka tehtävänä on hallinnoida yhteisesti Yläjärven kaupallista kalastusta sekä metsästys-, kalastus- ja keräilytoimintaa, jota harjoitetaan luovutetuilla alueilla. Ojibwe-heimojen ja Yhdysvaltojen hallituksen välisiin sopimuksiin kuuluvat muun muassa vuosien 1836, 1837, 1842 ja 1854 sopimukset.

Yläjärven heimojen kaupalliset kalastajat kalastavat ensisijaisesti siikaa, mutta kalastavat myös järvitaimenta, silakkaa, silliä ja lohta. Heimojen kaupallista kalastusta säännellään heimosäännöillä sekä Wisconsinin osavaltion kanssa neuvotelluilla sopimuksilla, jotka koskevat Superior-järven Wisconsinin vesiä. Kiintiöt on vahvistettu ja niitä noudatetaan. GLIFWC:n ja heimojen kalastusbiologit seuraavat kalastusta vuosittaisilla arvioinneilla ja tekevät yhteistyötä osavaltion, liittovaltion ja heimojen virastojen kanssa ennallistamis- ja elvyttämistoimissa sekä osallistuvat kansainväliseen Great Lakes Fishery Commission -yleissopimukseen. GLIFWC:n ja heimojen vartijat valvovat heimojen kaupallista kalastustoimintaa koskevia heimosääntöjä ja antavat rikkomuksista tuomioita heimojen tuomioistuimissa. Monet heimot ylläpitävät hautomoita, joissa kasvatetaan kalalajeja, kuten haukea, ahventa, järvitaimenta ja purotaimenta.

Perheomisteinen ja -johtoinen Peterson’s Fish Market on yksi monista heimoperheiden ylläpitämistä kalakaupoista. Se on sukupolvien välinen perheyritys. Gilmore Peterson, Red Cliff -heimon jäsen ja neljännen sukupolven kaupallinen kalastaja, oppi ammatin isältään Wilfrediltä, joka puolestaan oppi isältään. Nykyään Gilmore ja hänen vaimonsa Pat johtavat yritystä, kun heidän kolme poikaansa Chris, Joel ja Matt kalastavat vesillä ja muut perheenjäsenet työskentelevät Peterson’s Fish Marketissa Hancockissa, Michiganissa ja viereisessä Four Suns -kahvilassa. “Me kaikki työskentelemme täällä”, Pat sanoo, “pojat, miniät, lapsenlapset; me kaikki työskentelemme täällä kalan jalostuksessa ja savustuksessa tai kahvilassa.” Petersonit työllistävät yhdeksäntoista ihmistä, joista noin kaksi kolmasosaa on perheenjäseniä.

Pat sanoo, että suurin haaste on saada tarpeeksi kalaa, mutta tämän tavoitteen takana on monia haasteita – kuten veneiden ja verkkojen ylläpito, kalastuksen opettelu ja kalojen löytäminen. Kun kalat on saatu, tuntikausia kestävä fileointi pitää perheenjäsenet kiireisinä veitsien vilkkumisen ja pakkaamisen parissa.