Susan Jones no tiene vergüenza en admitir que no es la mejor cocinera del mundo.
“Cada vez que alguien dice: ‘Todo el mundo traiga un plato’, no estoy contenta”, dice.
Cortesía de Susan Jones
Jones es de Indiana y es la redactora y editora del New Carlisle News. También es miembro del consejo de Historic New Carlisle, la sociedad histórica de su ciudad, desde hace 20 años. Durante los primeros cinco años, los tés bimensuales del grupo para recaudar fondos fueron un punto de ansiedad para Jones.
“Llenamos nuestra mesa de comedor con maravillosas golosinas que todo el mundo hace: sabrosos sándwiches de dedo, preciosas galletitas para morirse”, dice. “Y durante años, me presentaba con un plato de galletas duras o brownies secos, algo que siempre sobraba después del té. Era humillante”.
Entonces, un día de viento, todo cambió. Llevaba a su perro Wally a dar un paseo por un camino rural cuando se dio cuenta de que los papeles volaban por todas partes. Empezó a recoger algunas de las páginas.
“Eran recetas. Alguien había limpiado su cocina y quizás las había puesto en su ordenador y las había tirado al reciclaje”, dice. “Parecía que sería elegante y que estaría delicioso, y que yo podría hacerlo”, dice.
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Resultó ser increíblemente fácil. En un plato de cristal grande, se ponen capas de cuadrados de pastel de ángel con fresas y una mezcla de nata montada. Después de unas cuantas capas, lo rematas con más nata montada, tres fresas enteras y unas hojas de menta fresca. “El resultado es un postre magnífico”, dice.
Jones llevó el trifle a la siguiente recaudación de fondos de la sociedad histórica y se encontró con una nueva receta para su “dilema de traer un plato”. “Hice mi primer trifle y lo llevé al té. Fue un éxito y me proporcionó la credibilidad que anhelaba entre los mejores cocineros de New Carlisle.”
Recetas: Strawberry Trifle
16 onzas de queso crema, ablandado
2 1/2 tazas de azúcar en polvo
12 onzas de crema batida o Cool Whip
1 cucharadita de vainilla
1 pastel de ángel
3 cuartos de fresas frescas
1/4 de taza de azúcar
Menta fresca
Mezcle el queso crema y el azúcar en polvo hasta que esté cremoso. Agregue la crema batida y la vainilla. Cortar el pastel de ángel en cuadrados pequeños. Cortar en rodajas todas las fresas menos 3 ó 4. Mezclar suavemente las fresas cortadas en un bol con 1/4 de taza de azúcar; dejar reposar durante 15 minutos. Cubra el fondo de un plato grande de trifle (tazón transparente, con tallo) con una capa de los cuadrados de pastel. Siga con una capa de la mezcla de queso crema y luego las fresas. Alterne, terminando con la mezcla de queso crema en la parte superior. Adorne con las fresas enteras reservadas y las hojas de menta. Refrigere durante una hora antes de servir.