Certaines personnes sont attirées par le mode de vie à base de plantes pour son impact sur la protection de l’environnement et d’autres pour éviter de faire du mal aux animaux. La plupart d’entre nous espèrent pouvoir également tirer certains avantages pour la santé de l’abandon des produits animaux, même s’il est parfois difficile, en vacances et en voyage, de trouver des repas appropriés. Vous savez probablement qu’il a été démontré que les régimes à base de plantes permettent de prévenir et de faire reculer les maladies cardiaques et que les patients peuvent en fait faire payer par leur régime d’assurance des programmes d’éducation enseignant ces régimes. De nouvelles données viennent renforcer l’argument selon lequel manger uniquement des fruits, des légumes, des céréales et des légumineuses est optimal pour votre santé. Voici 8 nouvelles raisons de ne jamais manger de viande.

1. Diabète de type 2 : Dans une étude à long terme menée en Finlande auprès de plus de 2 000 hommes suivis pendant 19 ans, le fait de remplacer ne serait-ce que 1 % des calories provenant de protéines animales par des protéines végétales a réduit de 18 % le risque de développer un diabète.
2. Maladie du foie : Un problème de santé croissant est appelé maladie du foie gras non alcoolique ou NAFLD. Dans une analyse de plus de 3 000 sujets aux Pays-Bas, l’augmentation des protéines alimentaires de source animale (viande) a été associée à un risque plus élevé (atteignant 50 % de plus) de développer une NAFLD.
3. Asthme : Dans une étude sur la consommation de viande rouge transformée et les symptômes de l’asthme, la consommation de viande rouge salée plus de 4 fois par semaine augmentait de 76% les chances d’avoir une aggravation de l’asthme.
4. Cancer du côlon : Le monde a été pris au dépourvu en octobre 2015 lorsque l’Organisation mondiale de la santé a annoncé ses résultats d’une analyse complète démontrant que les viandes rouges transformées comme le bacon et les hot dogs provoquent le cancer colorectal. Dans une analyse plus récente, 400 études ont été examinées. Elles ont révélé que le risque de cancer colorectal augmentait de 12 % pour chaque tranche de 100 grammes de viande rouge et de viande transformée consommée par jour. Les céréales complètes et les légumes diminuaient le risque.
5. Dépression : Dans une analyse de 21 études examinant le régime alimentaire et la dépression, la consommation de viandes rouges et transformées a augmenté le risque de dépression de plus de 25 %, tandis que les fruits et légumes avaient la relation inverse.
6. Cancer de l’estomac : Les chercheurs ont combiné 42 études reliant le régime alimentaire au cancer de l’estomac et ont constaté qu’une consommation plus élevée de viande rouge augmentait le risque de 70% tandis que la viande rouge transformée l’augmentait de 80% par rapport à ceux qui évitaient les viandes.
7. Cancer de la tête et du cou : Dans une étude des Pays-Bas portant sur plus de 120 000 sujets suivis pendant plus de 20 ans, la consommation de viande rouge transformée était associée au développement de cancers de la tête et du cou. Le risque était augmenté jusqu’à 50% par rapport aux personnes étudiées qui mangeaient peu ou pas de viande.
8. Diabète gestationnel : Développer un diabète pendant la grossesse, appelé diabète gestationnel, peut compliquer les grossesses et avoir un impact sur la santé de la progéniture. Dans une analyse récente, la consommation la plus élevée de viande rouge, quelle que soit sa nature, multipliait par plus de 2 le risque de diabète gestationnel. Une fois encore, la viande rouge transformée augmentait également le risque d’environ le double par rapport aux personnes consommant peu de viande.

Éviter la viande est l’une des décisions les plus importantes que vous puissiez prendre en matière de santé. Que la viande provienne de vaches élevées à l’herbe ou au maïs, que vous connaissiez l’éleveur ou non, la viande est un aliment inflammatoire dont la structure chimique inhérente entraîne des réactions dans le corps qui favorisent la croissance du cancer. Contrairement aux nouvelles données selon lesquelles plus vous mangez de portions de fruits et de légumes, plus vous avez de chances d’éviter les maladies chroniques et de retarder la mort, la consommation de viande a le résultat inverse, entraînant des maladies et une mort précoce. Ces 8 nouvelles observations médicales devraient vous permettre de rester sur la voie d’une vie longue et saine.

A propos du Dr Joel Kahn
Au fond, le Dr Joel Kahn croit que l’alimentation à base de plantes est la source de médecine préventive la plus puissante de la planète. Ayant pratiqué la cardiologie traditionnelle depuis 1983, ce n’est qu’après son propre engagement dans un régime végétalien à base de plantes qu’il a vraiment commencé à se plonger dans le domaine des outils de diagnostic non traditionnels, des tactiques de prévention et des protocoles de récupération basés sur la nutrition.