Qui n’a pas attrapé une de ces petites boîtes rouges de raisins secs ? Ils sont une excellente collation portable – ou le sont-ils ?

Les raisins secs sont des raisins séchés. La bonne nouvelle est que les raisins secs sont très faibles en graisses saturées, en cholestérol et en sodium. Ils contiennent environ 3,5 % de fibres alimentaires et 3 % de protéines en poids.

La mauvaise nouvelle est qu’une grande partie des calories des raisins secs provient des sucres. En poids, les raisins secs varient d’environ 67% à 72% de sucres – principalement du glucose et du fructose.

Info nutritionnelle

Une minuscule boîte de raisins secs (.5 oz) contient 42 calories, 0g de graisse, 11g de glucides et 0g de protéines. C’est l’équivalent en glucides d’environ un peu moins de 3 cuillères à café de sucre.

Une petite boîte (1,5 oz) a 129 calories, 0g de graisse, 34g de glucides, 1g de protéines. C’est l’équivalent en glucides d’environ 8 et ½ cuillères à café de sucre.

Une portion de raisins secs de Californie est ¼ de tasse et 130 calories et contient moins de 2% de l’apport quotidien recommandé (AQR) en vitamines A et C et des traces de thiamine, riboflavine, niacine, pantothénique, vitamine B6, folate, vitamine E, vitamine K et 81mg de fer.

Réfléchissez-y

Les raisins secs ont beaucoup de bonnes choses à leur actif – mais ils sont très riches en sucre.

Pensez-y de cette façon : une cuillère à café de sucre cristallisé équivaut à 4 grammes de sucre ; 4 cuillères à café de sucre cristallisé sont égales à 16 grammes de sucre ; 8 cuillères à café de sucre sont égales à environ 32 grammes de sucre.

Si vous prenez des poignées de raisins secs dans le contenant pour les manger comme collation – ou si vous en versez une aussi grosse poignée sur vos céréales – vous pouvez ajouter beaucoup plus de sucre et de calories que vous ne le réalisez.

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