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Comment glacer un gâteau Bundt – une technique facile et belle ! Rendez vos gâteaux Bundt aussi jolis qu’ils sont savoureux – avec un minimum d’effort !
Happy Saturday ! Juste popping in avec un post rapide aujourd’hui démontrant comment glacer un gâteau Bundt. J’ai pensé que cela pourrait être utile avec toutes les célébrations de printemps à venir. Parce que toutes les célébrations appellent le gâteau, n’est-ce pas ?
Les gâteaux Bundt sont, de loin, les gâteaux les plus faciles à faire – et plus je vieillis, plus je les aime (je ne sais pas si c’est de la paresse ou de la sagesse). Ils sont moelleux, savoureux, faciles à transporter et super simples à préparer. Vous pouvez servir ces délicieux gâteaux sans décoration, les saupoudrer d’un peu de sucre en poudre, les badigeonner d’un simple glaçage au sirop ou les habiller de glaçage.
Je dois cependant admettre que “les habiller de glaçage” a été un peu une énigme pour moi pendant des années. J’ai essayé beaucoup de techniques différentes et, bien que les gâteaux aient généralement un très bon goût, ils n’ont jamais été aussi jolis que je l’espérais. En fait, pour être honnête, beaucoup de gâteaux qui étaient magnifiques à la sortie du four, se transformaient en vilains petits canards sous mes yeux, à la minute où j’ajoutais le glaçage.
“Il doit y avoir une façon facile et jolie de faire ça.”, me disais-je sans cesse. J’étais déterminée à trouver une solution. Je suppose que c’est le chat curieux en moi ou peut-être le gène “je ne peux pas supporter de ne pas savoir”. Quoi qu’il en soit, il y a une chose dont je suis extrêmement heureuse. Vivre au 21e siècle “Google” ! À peu près tout ce que je veux comprendre, Google a la réponse.
Il fut un temps (dans mon passé insensé) où je faisais cette déclaration : “Google ? Mais qu’est-ce que c’est, Google ? Cela doit être le mot le plus stupide que j’ai jamais entendu !”. C’était au début des années 2000, lorsque notre fils Nick est rentré à la maison en parlant de “Google”. J’ai dû ravaler mes paroles des millions de fois et, de nos jours, j’aurais du mal à vivre sans le grand G. En fait, je pourrais tout à fait m’en passer. En fait, je pourrais certainement vivre sans lui, mais Google permet certainement de comprendre facilement beaucoup de choses.
Alors, naturellement, j’ai vérifié sur Google pour mes questions sur les gâteaux. Comment glacer un gâteau Bundt ? Hmmm, pas beaucoup d’aide. Définitivement quelques jolis gâteaux, mais aucune indication sur la façon de les obtenir de cette façon. Beaucoup de gâteaux laids (qui, j’en suis sûr, étaient délicieux).
Alors… retour à la planche à dessin. Beaucoup de pratique et de nombreuses techniques différentes plus tard, je suis heureux d’annoncer que je peux maintenant faire un beau quatre-quarts ET “l’habiller de glaçage”. Presque aussi vite que vous pouvez dire “comment glacer un gâteau Bundt” ! Au lieu d’essayer d’expliquer la technique, Scott et moi avons réalisé une petite vidéo pour vous montrer à quel point c’est remarquablement simple. Regardez-la!
Conseils pour savoir comment glacer un gâteau Bundt
- Veuillez vous assurer que votre glaçage est épais, mais coulant. Vous pourriez vouloir pratiquer la technique sur le moule Bundt. C’est ce que j’ai fait pour m’assurer que j’avais les choses bien en main.
- Voici comment faire l’essai : placez un moule Bundt propre et sec à l’envers sur une assiette à gâteau ou un support à gâteau et procédez aux étapes 1 à 4 de la recette ci-dessous. Ne laissez pas le glaçage sécher sur le moule. Vous pouvez gratter le glaçage et continuer à vous entraîner si vous le souhaitez. Vous devrez peut-être le réchauffer ou ajouter un peu plus de liquide pour obtenir la bonne consistance pour la prochaine étape. Lorsque vous êtes satisfait de la technique, passez aux choses sérieuses – et réalisez le plus joli gâteau Bundt de tous les temps !
- Vous pouvez utiliser un Lazy Susan (plateau tournant), ou simplement faire tourner la plaque ou le support à gâteau à la main.
Une dernière chose – vous vous demandez peut-être quel est le magnifique gâteau sur les photos et la vidéo. C’est un fabuleux gâteau Bundt à la banane avec un glaçage au caramel salé. Maintenant, j’ai votre attention ! Restez à l’écoute, nous partagerons la recette dans notre prochain post.
P.S. Je voulais juste donner à notre fils Nick, un énorme coup de main. Non seulement il nous a appris à connaître Google (et beaucoup d’autres choses), mais il a également pris en charge le montage de nos vidéos. Ce qui nous prendrait une éternité à faire, ce jeune prodige intelligent le fait en une fraction du temps – et avec une telle excellence. Merci, Nick !
- 1gâteau Bundt cuitrefroidi (cuit dans un moule Bundt traditionnel)
- 2cupsde glaçage épais mais coulanttoute saveur
- saupoudragesnonpareils, sel de mer, ou autres touches décoratives, si désiré
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Transférez le glaçage dans un petit bol ou un pichet. Si c’est un glaçage que vous faites sur la cuisinière, vous pouvez le laisser directement dans la casserole, si désiré.
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Placez le gâteau complètement refroidi sur une assiette de service ou un support à gâteau. Placez l’assiette ou le support à gâteau sur un petit plateau tournant (Lazy Susan) si vous le souhaitez.
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Tenez le bol (ou le pichet ou le moule) avec le glaçage au-dessus du centre d’un côté du gâteau. Commencez à verser avec une main tout en tournant lentement l’assiette ou le support à gâteau avec l’autre main. Chaque fois que vous voulez que le glaçage descende en cascade sur les côtés du gâteau, il suffit de ralentir un peu, puis de continuer à faire le tour du gâteau (voir la vidéo ci-dessus).
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Quand vous revenez à votre point de départ, vous pouvez vous arrêter ou, si vous aimez avoir plus de glaçage (comme nous), continuer à nouveau le tour du gâteau.
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Alors que le glaçage est encore “humide”, arrosez-le de paillettes, de sel de mer, etc.
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Laissez le glaçage “prendre” pendant au moins une heure.
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