Il n’y a rien que j’aime PLUS avec mes chilis et mes soupes qu’un bon morceau de pain de maïs ! Aujourd’hui, je vous montre comment faire ce pain de maïs végétalien super SIMPLE. Il se prépare en un rien de temps et deviendra rapidement votre recette de pain de maïs préférée de tous les temps !
Vérifiez le bas des posts pour des choses délicieuses avec lesquelles associer cette recette comme mon fameux Chili végétalien !
**Post mis à jour le 16 avril!**
Ce pain de maïs végétalien est l’une des toutes premières recettes végétaliennes que j’ai publiées sur mon blog ! À l’origine, elle contenait des grains de maïs entiers et, bien que je l’AIME toujours de cette façon, je voulais offrir une recette de pain de maïs plus basique et classique.
Comme d’habitude lorsque je végétalise une recette, j’ai fait de mon mieux pour garder celle-ci aussi proche que possible de la recette traditionnelle. Les principaux changements consistent à échanger les œufs contre des œufs de lin et le lait contre du lait végétal (vraiment tout ce qui est non aromatisé et non sucré fonctionne bien ici !).
La recette se prépare dans 2 bols : on mélange d’abord les ingrédients secs, puis les ingrédients humides dans un autre bol avant de tout combiner.
Passons en revue les ingrédients de ce pain de maïs :
- Farine- J’utilise de la farine tout usage mais si vous cherchez une version sans gluten, je suggère d’essayer avec une farine 1-1 sans gluten. Je n’ai pas du tout testé cela avec de la farine d’amande, de la farine d’avoine ou quoi que ce soit de ce genre.
- Farine de maïs- J’ai utilisé une farine de maïs jaune de bonne qualité dans cette recette.
- Sucre- Je voulais un pain de maïs plus sucré mais vous pourriez réduire le sucre de moitié si vous le voulez moins sucré (tel qu’écrit, c’est une douceur très subtile)
- Huile végétale
- Eufs de lin- J’ai utilisé ceci comme agent liant à la place des œufs ordinaires. C’est complètement insipide et fonctionne bien dans cette recette !
- Lait- J’ai essayé ceci avec du lait d’amande et du lait d’avoine. Vraiment n’importe quel lait sans saveur et non sucré fonctionnera bien ici.
- Les grains de maïs- c’est complètement facultatif ! Je ne les ai pas ajoutés quand j’ai photographié la recette mais je l’ai essayé avec des grains de maïs entiers et c’est SI BON ! Je le recommande fortement!
J’ai vraiment hâte que vous essayiez cette recette. C’est si ridiculement simple et je sais que vous allez l’adorer ! J’ai quelques bons appariements de recettes pour elle en bas, alors assurez-vous de les vérifier aussi !
Demain, je posterai une incroyable (et NOUVELLE !) recette de chili bourré de protéines qui va si bien avec ce pain de maïs !
Idées pour savoir avec quoi associer ce pain de maïs :
- Chili végétalien chargé
- Chili aux patates douces
- Chili végétalien en casserole
- Soupe à la courge musquée
- Soupe aux haricots noirs
- Soupe crémeuse aux lentilles
Voir la vidéo sur la façon de faire le pain de maïs :
Description
Ce pain de maïs végétalien est simple à faire et l’association parfaite pour les chilis et les ragoûts ou même juste pour manger seul !
Ingrédients
Échelle1x2x3x
- 1 cuillère à soupe de beurre végétalien
- 1 tasse de farine tout usage
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- 3/4 de tasse de bonne farine de maïs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 1/2 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs de lin (5 cuillères à soupe totales d’eau mélangées à 2 cuillères à soupe totales de farine de graines de lin)
- 1 tasse de lait d’amande non aromatisé ou autre lait non laitier
- 1/4 de tasse d’huile végétale
- 1 tasse de maïs jaune sucré (facultatif)*
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Instructions
- Pré-chauffer le four à 400 degrés F.
- Ajoutez le beurre dans une poêle et placez-la dans le four jusqu’à ce que le beurre soit juste fondu mais en veillant à ne pas le brûler du tout. Retirer du four.
- Faire tourner le beurre pour qu’il recouvre entièrement le fond de la poêle.
- Dans un grand bol de mélange, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez les œufs de lin, le lait et l’huile.
- Mélangez les ingrédients humides dans le grand bol avec les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés mais en faisant attention de ne pas trop mélanger.
- Assemblez délicatement le maïs.
- Versez la pâte dans la poêle chaude et mettez-la au four pour une cuisson de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- JOUISSEZ-VOUS !!!
Notes
*Ce plat est traditionnellement fait sans maïs, mais je l’ai fait avec du maïs à quelques reprises et je l’ADORE de cette façon !
- Catégorie : pain
- Méthode : cuisson au four
- Cuisine : américaine
Mots-clés : pain de maïs végétalien, pain végétalien, accompagnement végétalien
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