¡Los sureños saben que el bagre frito es la otra carne blanca! 
A los sureños les encanta un buen “lío” de pescado y el bagre es uno de los favoritos en el Sur. Añade unos hush puppies y una ensalada de col y tendrás una comida apetitosa. Yo suelo freír el bagre en harina de maíz, pero también está bien con harina. Nos gusta de las dos maneras. El pescado siempre es un gran plato para servir a la familia y a los amigos. Puedes duplicar o triplicar esta receta si haces una tanda grande. Asegúrese de ver mi ensalada de col y mis hushpuppies haciendo clic en los enlaces proporcionados a continuación o utilice el cuadro de búsqueda en cualquier página para encontrar lo que está buscando en nuestro sitio.
Los filetes de bagre son fáciles y deliciosos.
1 a 2 libras de filetes de bagre frescos
Leche o suero de leche para remojar
3 huevos
1 taza de harina para todo uso o puede utilizar harina de maíz. (A mí me encantan las dos formas)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
3/4 de taza de aceite
Colocar los filetes en un molde de 9 x 13 y cubrirlos con leche o buttermilk. Déjelos en remojo durante una hora aproximadamente en el frigorífico. En un bol grande, mezclar la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. En un cuenco más pequeño, bata los huevos hasta que estén suaves. Saque el pescado de la leche y deseche la leche. Pase los filetes por el huevo y luego por la mezcla de harina. Asegúrese de que la sartén tenga aproximadamente 1/2 pulgada de aceite. Freír por cada lado hasta que se doren; unos 6 o 7 minutos. Escurra y disfrute.
¡Pruebe estos con mis Southern Cornmeal Hushpuppies y la ensalada de col!
Imprimir receta
Los filetes de bagre fritos
Ingredientes
- De 1 a 2 libras de filetes de bagre frescos
- Leche o suero de leche para remojar
- 3 huevos
- 1 taza de harina para todo uso o puede usar harina de maíz. A mí me encantan las dos formas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 de taza de aceite
Instrucciones
-
Colocar los filetes en un molde de 9 x 13 y cubrirlos con leche o suero de leche. Dejar en remojo durante una hora aproximadamente en el frigorífico. En un bol grande, mezclar la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. En un recipiente más pequeño, bata los huevos hasta que estén suaves.
-
Saque el pescado de la leche y deseche la leche. Pase los filetes por el huevo y luego por la mezcla de harina. Asegúrese de tener aproximadamente 1/2 pulgada de aceite en su sartén. Fría por cada lado hasta que estén dorados; unos 6 o 7 minutos.
¡No se olvide de anclar! 
Haz clic para seguirnos en Instagram. ¿Estás leyendo nuestra revista digital, Front Porch Life? Está llena de grandes recetas, vida en el campo, gente fantástica, encanto sureño, consejos de cocina y mucho más. Te la enviamos directamente a tu correo electrónico para que puedas empezar a leer, cocinar y relajarte inmediatamente. The Southern Lady Cooks fotos y texto – Todos los derechos reservados. No se permite la copia, la publicación en otros sitios ni otros usos sin el permiso escrito del titular de los derechos de autor.